Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

marinamuratПоваренок 5 уровня

1 июля 2010, 22:29
39455

Кысыр

Когда я впервые познакомилась с родителями мужа, его мама приготовила нечто для меня новое и необычное. Блюдо сложно описать, то ли закуска, то ли салат, но я в него влюбилась. Когда мы вернулись домой, я сделала, но получилось не так вкусно. Оказалось, что я не знала тех тонкостей и некоторых скрытых ингредиентов, которые и делают блюдо вкусным. Сегодня моя турецкая свекровь гостит у меня и у нас с вами появился шанс сделать по-настоящему вкусный кысыр! Он очень полезный, много витаминов и всегда может заменить вам обед или ужин.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Кысыр»:

Булгур (самый мелкий) — 2 стак.
Листья салата / Салат (кучерявый или любой другой зеленый салат) — 1/2 пуч.
Помидор (сочный) — 1 шт
Петрушка — 1/2 пуч.
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Перец сладкий зеленый (крупный) — 1 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соус (Гранатовый, nar ekşisi можете заменить половинкой лимона) — 2 ст. л.
Томатная паста (можно брать и пасту из сладкого перца) — 2-3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Вода (кипяток) — 1/2 стак.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2160.6 ккал	белки 66.1 г	жиры 57.8 г	углеводы 290.3 г
Порции
ккал 1080.3 ккал	белки 33.1 г	жиры 28.9 г	углеводы 145.2 г
100 г блюда
ккал 155.4 ккал	белки 4.8 г	жиры 4.2 г	углеводы 20.9 г

Рецепт «Кысыр»:

Высыпаем наш булгур в большую посуду и заливаем кипятком. Перемешиваем. Теперь самое главное: что бы получить по-настоящему вкусный кысыр, вам нужно 2-3 или 5 мин если есть время и желание руками помять "нашу кашку" как тесто.
Добавляем пасту и снова руками все это перемешиваем, сдавливаем в руке где-то минутку.
Вот что получается.
Теперь берем наши овощи и режем как можно мельче. Только помидорки можете покрупнее порезать.
Теперь булгур надо посолить и можно отправлять овощи к булгуру. Перемешиваем все хорошо.
Тепер отправляем туда гранатовый соус.
И оливковое масло. Все снова перемешиваем.

Блюдо готово! Всем приятного аппетита! ; -)Можно кушать!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: второе обед ужин

Вкусы: овощной соленый острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/46758/]Кысыр[/url]
[url=/recipes/show/46758/][img]/images/recipes/small/32/3285/328546.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Когда я впервые познакомилась с родителями мужа, его мама приготовила нечто для меня новое и необычное. Блюдо сложно описать, то ли закуска, то ли салат, но я в него влюбилась. Когда мы вернулись домой, я сделала, но получилось не так вкусно. Оказалось, что я не знала тех тонкостей и некоторых скрытых ингредиентов, которые и делают блюдо вкусным. Сегодня моя турецкая свекровь гостит у меня и у нас с вами появился шанс сделать по-настоящему вкусный кысыр! Он очень полезный, много витаминов и всегда может заменить вам обед или ужин.

Ингредиенты: Булгур, Листья салата, Помидор, Петрушка, Лук зеленый, Перец сладкий зеленый, Масло оливковое, Соус, Томатная паста, Соль, Вода.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кысыр
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/32/3285/328546.jpg" alt="Рецепт: Кысыр" title="Рецепт: Кысыр"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда я впервые познакомилась с родителями мужа, его мама приготовила нечто для меня новое и необычное. Блюдо сложно описать, то ли закуска, то ли салат, но я в него влюбилась. Когда мы вернулись домой, я сделала, но получилось не так вкусно. Оказалось, что я не знала тех тонкостей и некоторых скрытых ингредиентов, которые и делают блюдо вкусным. Сегодня моя турецкая свекровь гостит у меня и у нас с вами появился шанс сделать по-настоящему вкусный кысыр! Он очень полезный, много витаминов и всегда может заменить вам обед или ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кысыр»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/283">Булгур</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2259">Листья салата</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10832">Перец сладкий зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/46758/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кысыр

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Кысыр»:

Булгур Листья салата Помидор Петрушка Лук зеленый Перец сладкий зеленый Масло оливковое Соус Томатная паста Соль Вода

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

735

Салат "Диeр"

61
735
43977

118

Закусочный торт "Царский подарок"

58
118
12719

1285

Печенье ореховое

110
1285
22848

Комментарии и отзывы

2 октября 2020 года budja #

Кысыр получается сытным,вкусным,самодостаточным.Спасибо за рецепт буду готовить ещё.

16 апреля 2018 года Svetik-FrekenSnork #

Замечательный салат! У меня получилось много - ковшик на 2,5 литра (все делала строго по рецепту).Сытно, вкусно, просто, доступно и полезно!
Благодарю за рецепт!
Всего Вам доброго!

8 февраля 2016 года Sky Arli #

спасибо за рецепт! очень вкусно и все турецкие гости хвалили наперебой!)))

27 января 2015 года beyaz melek #

Вот сколько раз готовила кысыр, по вашему рецепту самый вкусный получается. Уж если его нахваливает турецкая свекровь, я думаю это явно признание

18 октября 2014 года Алыча78 #

Здравствуйте, сделала только что что кысыр по вашему рецепту, незнаю или что-то не так делала или руки у меня не оттуда растут

, но он получился какой-то "сырой", что ли... Я конечно в "кысырах" не спец, первый раз его вкусила, может он должен быть жёсткеньким?

21 октября 2014 года marinamurat # (автор рецепта)

жестким он быть не должен точно!!!!!! крупа очень мелкая и под паром в горячей воде размокает и становиться мягкой; потом сок от овощей и оливковое масло еще впитывает......
наверно что то не так сделали.......

30 июля 2012 года Natella27 #

вопрос по рецепту

а полстакана воды на 2 стакана булгура это не мало? он становится мягким? я всегда стакана 2 воды добавляю.. и еще вопрос.. а булгур руками перемешивать надо когда он остынет или пока он горячий? я попробовала "помесить" руками горячий булгур, он стал похож больше на заготовку для ичли кефте..

17 января 2011 года marinamurat # (автор рецепта)

сделай пилав, ток без макарошек, он получается вкусный и рассыпчатый, крупу моя свекровь бросает просто в воду и не обжаривает ничего, ток у нее почему то вкуснее чем у меня получается

мот энергия влияет

а кус-кус тоже не подойдет....вобщем, если хочешь кысыр, придется поискать самый мелкий булгурчик для кефте...

16 января 2011 года lasabrosa #

Мариш, хочу приготовить булгур по рецепту твоей свекрови - но он у меня крупный! понравилась идея вручного втирания овощей! может сначала немного отварить,что бы достичь эффекта как у тебя?

16 января 2011 года marinamurat # (автор рецепта)

на етот рецепт только мелкий подходит, крупный используется для пилава, вместо риса у них, как взаимозаменяемы что ли, если ты отваришь его, он станет еще крупнее. А если начнешь перетирать руками, то получишь комок непонятно чего

весь секрет в мелком булгуре. У вас видимо сложновато найти его?

16 января 2011 года lasabrosa #

Конечно у нас проблема вообще его купить - но вот крупный есть( на упаковке так и написано -КРУПНЫЙ) ладно тогда пилав попробую сделать по твоему варианту, а для этого рецепта кус - кус может подойдет?

21 февраля 2014 года karayon #

↑Ответ для marinamurat

давным давно уже можно всё найти вопрос цена но дело даже не в том мы все знаем что у турок как таковых из всей их османской группы кухни то нет так что это фантазии чисто семейные и соответственно в каждой семье они свои вот какие дела то а не кефте или что то там ещё влезте плиз в нет и посмотрите а всецело ваш извините рецептик понравился и в тему моя семейка как раз присела на него(булгур) и вот и в тему и конечно же мы попробуем я забираю в кк

20 июля 2010 года xysha #

++++++++++++++++++++++!!!!!!!!!!!!!!!!!!

20 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

sps....

5 июля 2010 года Виктория09 deleted #

5 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

4 июля 2010 года Lala_66 deleted #

Я часто делаю этот салат, но я еще добавляю приправу по-турецки Kimyon по- английски Kumin. Вместо гранатового соуса добавляю лимонный или сам лимон(сок), а лук кладу репчатый предварительно ошпарив его кипятком,чтобы горечь ушла.

4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

на здоровье!!! думаю что и у вас вкусно. кимйон я не особо приветствую, да и его не обязательно сюда добавлять. гранатовый сок конечно лимоном можно заменит, но разница все же есть( моя свекровь, да и остальные турецкие женщины ни за что не променяют гранат. сок на лимон, куда они только его не добавляют!!!!!!)

спасибо что заглянули!

2 июля 2010 года ирина66 #

вкусно

3 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

спасибо!!!

2 июля 2010 года barska #

Замечательный рецепт!!!!! Тем более со всеми тайнами свекрови (это многого стоит!)

С удовольствием забираю!!!!

3 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

спасибо!!! ето вы хорошо подметили насчет свекрови!

Я почти всему у нее и научилась, и сейчас потиху готовить начала.

3 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

(это многого стоит!)

спасибо!!! ето вы хорошо подметили насчет свекрови! Я почти всему у нее и научилась, и сейчас потиху готовить начала.

2 июля 2010 года Розалика deleted #

Спасибо за рецепт...

3 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

на здоровье!

2 июля 2010 года poltavchanka #

как интересное блюдо)для меня на 100%новое

2 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

спасибо!!! и для меня когда-то было новое, а теперь любимое!

2 июля 2010 года Elvyrka #

2 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

2 июля 2010 года Pechka #

не поняла что это такое, Приготовить, наверное, не смогу, Но за идеи спасибо

2 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

почему не сможете? все очень просто!!! вам нужно толко булгур купить и соус, остальные ингредиенты доступные!!!! делайте, вам понравится!!!!

2 июля 2010 года Pechka #

а где булгур покупают?

2 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

тут девочки написали как пачка выглядит! в супермаркете в отделе круп, макаронных изделий можете найти! удачи вам!

2 июля 2010 года cassyterno #

Спасибо за рецепт и секреты! Получается очень интересный вариант табуле. Я его обожаю, и не сомневаюсь что этот вариант приживется как родной!!!

2 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

вам понравится!!!! от табуле он отличается сильно, потомучто присутствует паста и нар соус, а табуле "беленкий" и конечно не менее вкусный!!!!

2 июля 2010 года Tati-Istanul deleted #

сПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!! мАРИНКА!! ДАВНО ЗНАКОМА А КЫСЫРОМ НО САМА ДЕЛАТЬ НЕ ЛЮБЛЮ МНЕ ОТ КИМЙОНА=ЗИРЫ ТОШНИТ

НО ТЫ ВДОХНОВИЛА МОЖЕТ СДЕЛАЮ

2 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

delaj obyazatelno, zdes net ni kimyona ni ziry

o4en vkusno polu4aezza!!!!!

1 июля 2010 года любитель-кулинар #

крупа похожа на кус-кус
,если присмотреться
да и технология приготовления тоже,
верно??[x]22:33 01.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

pohozha, no eto ne kus-kus!!!!! no dumayu 4to i s nim polu4izza ne menee vkusno!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кысыр

Ингредиенты для «Кысыр»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кысыр»:

Похожие рецепты

Рис по-дачному

Рис с колбасками и брокколи

Томленая гречка со свининой и рыжиками

Чечевичные котлеты с грибами

Рисовые пирожки

Десертная каша в тыкве

Цветы-Солнышки для наших ковбоев

Гречневая каша как самостоятельное блюдо

Гречневые зразы с куриным филе

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Диeр"

Закусочный торт "Царский подарок"

Печенье ореховое

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!