barskaПоваренок 8 уровня

10 июля 2010, 12:45
182757

Куриные шашлычки в маринаде

Ещё один рецепт, привезённый из отпуска. Куриные шашлычки с тайнами маринада от турецкого шеф-повара. Когда мы с девчонками поглощали эти воздушные шашлычки за ужином, я слабо верила в то, что хоть один шеф-повар сможет выдать тайну своего рецепта, а, тем более, этого маринада! Пошла к шеф-повару ва-банк с комплиментами и вопросом "в лоб". То ли он не ожидал такой наглости, то ли не смог устоять под моим напором и дотошностью, но рецепт я получила, а с пропорциями маринада поигралась уже дома. Я получила такой же результат и вкус шашлычка, сделанного в домашних условиях, на гриле, поэтому смело могу рекомендовать его для вашего пикника!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Куриные шашлычки в маринаде»:

Масло оливковое (или растительное ) — 100 мл
Молоко — 30 мл
Специи (соль, перец)
Чеснок — 2-3 зуб.
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Грудка куриная (три двойные) — 600 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1809.3 ккал	белки 147.8 г	жиры 121.7 г	углеводы 34.5 г
Порции
ккал 180.9 ккал	белки 14.8 г	жиры 12.2 г	углеводы 3.5 г
100 г блюда
ккал 192.5 ккал	белки 15.7 г	жиры 12.9 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Куриные шашлычки в маринаде»:

Лук нарезать и мелко перетереть в блендере, добавить нарезанный мелко чеснок, соль, перец, растительное масло и молоко. Маринад готов!
Куриные грудки нарезать пластинками и нанизать на шпажки, обмазать маринадом, сложить в посуду. Успевают промариноваться за 30-60 минут (пока разгораются угли).
Обжарить на тлеющих углях,
Но не пережаривать!
Вкусно с овощами-гриль!
Баклажан и цукини нарезать дольками, смазать маринадом из оливкового масла, давленного чеснока, прованских трав, соли, перца.
Очень понравились шашлычки всем малышам!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4921

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На природу На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты / Раздельное питание

Теги: горячее второе ужин обед шашлык

Вкусы: куриный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/47061/]Куриные шашлычки в маринаде[/url]
[url=/recipes/show/47061/][img]/images/recipes/small/33/3309/330934.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Шашлык
Ещё один рецепт, привезённый из отпуска. 

Куриные шашлычки с тайнами маринада от турецкого шеф-повара. Когда мы с девчонками поглощали эти воздушные шашлычки за ужином, я слабо верила в то, что хоть один шеф-повар сможет выдать тайну своего рецепта, а, тем более, этого маринада! Пошла к шеф-повару ва-банк с комплиментами и вопросом "в лоб". То ли он не ожидал такой наглости, то ли не смог устоять под моим напором и дотошностью, но рецепт я получила, а с пропорциями маринада поигралась уже дома. Я получила такой же результат и вкус шашлычка, сделанного в домашних условиях, на гриле, поэтому смело могу рекомендовать его для вашего пикника!

Ингредиенты: Масло оливковое, Молоко, Специи, Чеснок, Лук репчатый, Грудка куриная.
Тэги: горячее, второе, ужин, обед, шашлык.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриные шашлычки в маринаде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/33/3309/330934.jpg" alt="Рецепт: Куриные шашлычки в маринаде" title="Рецепт: Куриные шашлычки в маринаде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ещё один рецепт, привезённый из отпуска. 

Куриные шашлычки с тайнами маринада от турецкого шеф-повара. Когда мы с девчонками поглощали эти воздушные шашлычки за ужином, я слабо верила в то, что хоть один шеф-повар сможет выдать тайну своего рецепта, а, тем более, этого маринада! Пошла к шеф-повару ва-банк с комплиментами и вопросом "в лоб". То ли он не ожидал такой наглости, то ли не смог устоять под моим напором и дотошностью, но рецепт я получила, а с пропорциями маринада поигралась уже дома. Я получила такой же результат и вкус шашлычка, сделанного в домашних условиях, на гриле, поэтому смело могу рекомендовать его для вашего пикника!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/217/">
          Шашлык
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриные шашлычки в маринаде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/903/">шашлык</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/47061/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриные шашлычки в маринаде

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Шашлык

Ингредиенты для «Куриные шашлычки в маринаде»:

Масло оливковое Молоко Специи Чеснок Лук репчатый Грудка куриная

Тэги: горячее, второе, ужин, обед, шашлык

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с пекинской капустой и колбасой

Закуска в тарталетках с индейкой

Комментарии и отзывы

27 июля 2023 года svetik5552 #

+13

[+5]

Очень вкусная курочка, маринад восхитительный

. Спасибо.

21 сентября 2022 года Ulia Ginger #

Такого результата я не ожидала. С появлением дачи, я стала больше искать разных рецептов для гриля, на огне. Но с маринадом всё время мне не везло. Особенно для курицы. Думаю -дай попробую, из всего затратного это курица и масло. Попробовала. Замариновала и филе и бедро вместе. Когда же начали пробовать -то никто не сказал что это филе, а наоборот на филе говорили какое бедро сочное и мягкое. Единственное что нужно всё-таки немного очищать мясо от маринада, пригорает лучок)))

Я не остановилась на курице. И решила этот же маринад использовать для свинины (тазобед.) И это лучший шашлык который я ела.
Всё мясо мариновала не менее 6 часов. Результат восхитительный.

3 октября 2022 года Ulia Ginger #

Опять-таки, я не остановилась на свинине. И взбила всё в блендере (лук чеснок молоко и масло) и добавила в куриный фарш. Котлетки сочные и вкусные получились.

25 августа 2022 года lopatina #

Этот секретный маринад практически домашний майонез с луком и чесноком))) Только там в молоко и масло добавляется кислота( лим.сок, уксус и т п.)

17 апреля 2022 года Лена123456 #

вопрос по рецепту

Добрый день, а лук гореть не будет на огне?🤔

21 сентября 2022 года Ulia Ginger #

у меня горел. когда делала второй раз -убирала лучок, мясо итак было промариновано.

8 марта 2020 года leona_122 #

Спасибо за отличный рецепт! Я мясо не ем, а муж был в полном восторге! Нахваливал очень.

11 марта 2020 года barska # (автор рецепта)

Здорово, что мужу понравился этот вариант

24 сентября 2019 года kroxamari #

Делали сегодня шашлычки- очень вкусно получилось!!! Всей семье понравились, даже младшая, вредина переборчивая, 2 тарелки съела. Для меня это показатель

Больше магазинные не беру. Спасибо за рецепт! Ниночка, как всегда, высший пилотаж!!!

25 октября 2019 года barska # (автор рецепта)

Я тоже обожаю этот рецепт

деткам тоже всегда нравится

В духовке тоже вкусно получается
Готовьте на радость

11 мая 2019 года ГалаАля #

Добрый день! Мариновала филе на 9 мая. Результат очень сочно и вкусно. Все в восторге! Спасибо за рецепт!

21 мая 2019 года barska # (автор рецепта)

рада, что понравилось!

24 июня 2018 года Любашка 77777 #

+16

[+5]

Довольно интересный и не сложный маринад! Получилось мясо сочное и вкусное! Спасибо за рецепт!

25 июня 2018 года Покусаева Ольга #

Мммм...,как же вкусно!

25 июня 2018 года Любашка 77777 #

Спасибо!

26 июня 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Любашка 77777

Любочка, очень аппетитные шашлычки!

26 июня 2018 года Любашка 77777 #

Спасибочки!

6 августа 2018 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для Любашка 77777

да, все очень просто и в этом - искусство!

Рада, что было вкусно!

8 августа 2018 года Любашка 77777 #

12 сентября 2017 года Л-лька2805 #

Это не рецепт,а настоящее безумее！Очень вкусно и очень просто！Вместо молока ложила сливки,это нисколько не испортило вкус блюда！Спасибо за рецепт！

12 сентября 2017 года barska # (автор рецепта)

Яа здоровье! Рада, что понравилось!

6 августа 2017 года Елена_новичок2014 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно: грудка получилась супер!!!

6 августа 2017 года barska # (автор рецепта)

рада, что рецепт понравился!

2 февраля 2017 года Юлия Кравченко #

Ну очень заинтриговали) уже взбиваю в блендере ваш маринад) уверенна что будет очень вкусно! Спасибо!

3 февраля 2017 года barska # (автор рецепта)

жду отклика!

3 февраля 2017 года Юлия Кравченко #

Очень понравися конечный результат! крылья не пересушены и очень вкусные! Из оставшегося маринада испекла пирог с картофелем и курицей) Сфоткать , к сожалению ,не успела))) налетчики все слопали)) Однозначно буду использовать еще не раз, возможно даже очень скоро)) ! А то медово-соевый маринад уже поднадоел)) а сезон шашлыков уже вот-вот нагрянет) Еще раз спасибо!

4 февраля 2017 года barska # (автор рецепта)

Юля, спасибо, что написали свои впечатления! Все у вас прям ладненько получилось и на разные блюда маринад пригодился!

Как Вы его, кстати, использовали в пироге?

4 февраля 2017 года Юлия Кравченко #

маринад у меня получился густым, особенно после ночи в холодильнике, когда крылышки вытащила, осталось чуть чуть.. ну я и помазала основу для пирога)) как пицу) а сверху мяско и картофель готовый раскидала, сыром припорошила и отлично получилось) просто сам маринад очень уж вкусный оказался) жалко было выкидывать) было бы лето я б еще и овощей накидала)

5 февраля 2017 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за разъяснения! Здорово все придумали....

18 сентября 2016 года Калила #

Получилось на много вкуснее чем я ожидала, и детям маленьким понравилось очень

20 сентября 2016 года barska # (автор рецепта)

ага, я знаю, что малышам очень нравится!

7 сентября 2016 года жужоня #

+15

[+4]

Готовили на мангале,получилось вкусно и сочно.

7 сентября 2016 года barska # (автор рецепта)

спасибо за фото! Рада, что понравились!

24 июня 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для жужоня

Великолепно!

21 августа 2016 года sentoza #

Я к вам со своим отчетом. Вчера были на пикнике. Собирались в спешке, поэтому заранее мясо не замариновали. Пришлось купить куриные грудки, т.к. они быстро промаринуются и быстро приготовятся на костре. И тут я решилась попробовать ваш маринад. Шашлычки получились - объедение! В маринаде они выглядели как кусочки белой рыбы. После запекания мясо было сочным-сочным (хотя сама по себе грудинка суховатое мясо). В общем все остались довольны. Спасибо вам и турецкому шеф-повару!

4 сентября 2016 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за отклик! Очень рада, что оценили и рецепт выручил!

27 июля 2016 года marina shabalina 93 #

Подскажите, сколько нужно соли добавить, у меня с этим проблема, а сырое мясо я не пробую

27 июля 2016 года barska # (автор рецепта)

Здравствуйте!
Если Вы не очень соленое любите и готовите из тонко нарезанной грудки, как в рецепте, то 1-1,5 ч.л.

24 апреля 2016 года Enelli #

+15

[+5]

Маринад превосходный! Мясо сочное! Я долго держала в маринаде,надеялась,что погода улучшится(((Стало еще холодней,поэтому,всё таки в духовке. Обязательно повторю и не раз)))

24 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за фото! Рада, что рецепт понравился, несмотря на погоду

24 июня 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Enelli

Супер!

23 апреля 2016 года Enelli #

И у меня уже маринуется, но на улице снег пошёл

вдруг .. При температуре+7!!! Да такой крупный. Видимо, тоже в духовке теперь придется жарить

Я курицу разрезала на кусочки. Маринад очень ароматный

23 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)

ой! Погода балуется

... Надеюсь, что и из духовки понравится!

23 апреля 2016 года Eva Grimm #

+16

[+5]

Нинуля, привет! Давно заглядывалась на твой маринад и вот решила испробовать на голенях, тк погода подвела я их просто запекла в духовке. Вышло очень вкусно! Мариновались они у меня долго - целую ночь. У мяса явный луковый аромат, молоко совсем не чувствуется. Отличное вкусное сочное мяско!

23 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)

Машенька, рада, что удалось отведать, несмотря на шалости природы и вкусно было!

23 апреля 2016 года Eva Grimm #

Очень даже!

23 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)

Енто радует! Я чесговоря в духовке по этому рецепту еще не разу не готовила.... у меня - это быстрое блюдо для жары

24 июня 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Eva Grimm

Отлично!

11 апреля 2016 года Kapriza Танюшка #

Огромное вам спасибо за рецепт !Шашлычки просто изумительные,очень понравились и взрослым и детям!

11 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за отклик! Рада, что все понравилось....

7 ноября 2015 года Наталья Трифанкова #

Спасибо огромное!!!!!Рецепт КЛАСС!!!!!!ИЗВИНИТЕ ЗА НАГЛОСТЬ делала в духовке с добавлением сала на шпажки и на поддон(эффект дымка) ВКУСНЯШКА СУППЕР!!!!!!!!!!!!! Теперь палочка-выручалочка в непогоду !!!!!

8 ноября 2015 года barska # (автор рецепта)

Рада что Вам понравилось! Готовьте на здороье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Нежное суфле из индейки с кабачком

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!