Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

почемучкаПоваренок 6 уровня

18 июля 2010, 21:08
8761

Долма по-ишмиазински

Два года назад я начала выписывать журнал "Домашний ресторан" - очень много хороших рецептов печатают. Вот один из полюбившихся мне рецептов. Овощи получаются очень вкусные и красивые. Это овощное блюдо может украсить любой стол.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Долма по-ишмиазински»:

Баклажан — 3 шт
Кабачок (цукини) — 3 шт
Помидор (5 + 3 шт.) — 8 шт
Перец болгарский (мелкий или долма-перец) — 5 шт
Лук репчатый (5 + 2 шт.) — 7 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 1/2
Масло растительное — 50 мл
Фарш мясной — 1 кг
Рис — 200 г
Зелень (разная) — 1 пуч.
Чеснок — 4 шт
Соль (по вкусу)
Специи (кориандр, зира по вкусу)
Перец черный (черный, молотый, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3244.7 ккал	белки 54.3 г	жиры 52 г	углеводы 788.1 г
100 г блюда
ккал 61.5 ккал	белки 1 г	жиры 1 г	углеводы 14.9 г

Рецепт «Долма по-ишмиазински»:

Баклажаны и цукини разрезать поперек на части. Из каждого куска
вынуть чайной ложкой сердцевину настолько чтобы получилась чашечка с дном.
У помидоров срезать верхушки, но не до конца и осторожно вынуть сердцевину с семенами, не нарушая целости помидоров.
У перцев удалить семена.
У капусты вырезать кочерыжку.
Лук очистить сверху и снизу, срезав так, чтобы была видна сердцевина колец, и сделать боковой надрез до середины.
Опустить лук и кочан в подсоленный кипяток и варить 10-20 мин.
После этого выложить на сито, дать стечь воде и разобрать на отдельные листья.
Лук нашинковать полукольцами.
Лук (1/2 порции), сердцевину цукини, баклажан и помидоров (1/2)
обжарить на растительном масле.
Залить овощным бульоном и добавить нарубленную зелень (1/2). Я очень люблю добавлять кинзу, она дает свой аромат.
В мясной фарш добавить измельченный лук, обжаренные сердцевины.
Всыпать промытый рис и измельченный чеснок. Добавить нарубленную зелень и перетертые помидоры.
Поперчить и посолить, добавить специи. Все перемешать в однородную массу.
.
.
.
.
Наполнить фаршем овощи и выкладывать слоями в чугун. Тушить до готовности на среднем огне.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед второе горячее ужин

Вкусы: мясной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/47303/]Долма по-ишмиазински[/url]
[url=/recipes/show/47303/][img]/images/recipes/small/33/3329/332926.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи
Два года назад я начала выписывать журнал "Домашний ресторан" - очень много хороших рецептов печатают. Вот один из полюбившихся мне рецептов. 
Овощи получаются очень вкусные и красивые. Это овощное блюдо может
украсить любой стол.

Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Помидор, Перец болгарский, Лук репчатый, Капуста белокочанная, Масло растительное, Фарш мясной, Рис, Зелень, Чеснок, Соль, Специи, Перец черный.
Тэги: обед, второе, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Долма по-ишмиазински
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/33/3329/332926.jpg" alt="Рецепт: Долма по-ишмиазински" title="Рецепт: Долма по-ишмиазински"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Два года назад я начала выписывать журнал "Домашний ресторан" - очень много хороших рецептов печатают. Вот один из полюбившихся мне рецептов. 
Овощи получаются очень вкусные и красивые. Это овощное блюдо может
украсить любой стол.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/215/">
          Фаршированные овощи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Долма по-ишмиазински»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/47303/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Долма по-ишмиазински

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Долма по-ишмиазински»:

Баклажан Кабачок Помидор Перец болгарский Лук репчатый Капуста белокочанная Масло растительное Фарш мясной Рис Зелень Чеснок Соль Специи Перец черный

Тэги: обед, второе, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Почти "роллы"

40
43
4675

Попробуйте приготовить вместе

685

Салат "Хозяин тайги"

448
685
139010

735

Картофель пай с чесночным ароматом

39
735
10692

813

Торт "Розы под снегом"

134
813
12573

Фотографии «Долма по-ишмиазински» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

4 августа 2017 года Светловна #

+12

[+4]

Прочитала рецепт и тут-же захотелось его приготовить.Капусты и фарша не было, поэтому в начинку добавила ветчину и заполнила начинкой лодочки баклажанов и перца, пенечки кабачков и запекла. В следующий раз обязательно сделаю с фаршем и с голубцами. Спасибо за рецепт, который вдохновляет готовить.

15 ноября 2011 года белошвейка #

Очень вкусное блюдо.

15 ноября 2011 года почемучка # (автор рецепта)

Очень вкусное блюдо.

20 июля 2010 года ирина66 #

вкусно

20 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

спасибо тебе

20 июля 2010 года Lora1 #

очень вкусно

я отдельно всё всегда фаршировала, вкусно, ну а голубцы у нас--фирменное блюдо

20 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо, но попробуй так тебе очень понравиться.

19 июля 2010 года Оцисана #

что с капустой делать?

19 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Тоже фаршируем как голубцы

19 июля 2010 года Виктория09 deleted #

Вкусненько и сытно!!!

19 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Виктория спасибо большое, действительно вкусно и сытно

19 июля 2010 года Elvyrka #

Объеденье.

19 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Это точно подмечено, спасибо

19 июля 2010 года beautiful woman # (модератор)

Любашенька,рецепт замечательный! Могу представить какое
получилось великолепие! Мне бы быть такой "лентяйкой"!
++++++++++++++++++++++++++++++

19 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Людачка спасибо!!! Ты знаешь бабушка моя говорила: "Никогда не говори,
что ты хуже чем все." У тебя свои шикарные рецепты, ты работаешь, а я
в баклушт бью, вот и вся разница

19 июля 2010 года beautiful woman # (модератор)

Золотко!

19 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

18 июля 2010 года Rapsodiy #

А что значит "по-ишмиазински"? Я так понимаю, что это долма по-армянски, а в Армении есть Эчмиадзин, так и произносится.