Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

18 июля 2010, 23:11
17372

Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»

Поводом для этого рецепта послужили сразу два события: приобретение формочки для мини-маффинов и желание, наконец, попробовать батат (сладкий картофель, о котором я так много слышала). Результатом стечения двух указанных обстоятельств и стало это блюдо: сочные «кексики» с тонким ароматом базилика и без грамма муки. Особенно понравились их размеры.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»»:

Батат — 180 г
Лук-порей (белая часть) — 150 г
Фета — 100 г
Базилик (свежий) — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (2 ст.л - в маффины, остальное - для украшения) — 150 г
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу)
Масло сливочное (для жарки и смазки формочек) — 20 г
Укроп (свежий, для украшения)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1063.2 ккал	белки 35.7 г	жиры 70 г	углеводы 77.1 г
100 г блюда
ккал 143.7 ккал	белки 4.8 г	жиры 9.5 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»»:

Батат чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Сливаем воду и оставляем остужаться.
На сковороде со сливочным маслом обжариваем лук-порей, а точнее его белую часть, нарезанную колечками.
Как только лук размягчится и поджарится, добавляем к нему нарезанные зубчики чеснока и готовим ещё одну минуту, после чего снимаем с огня и тоже немного остужаем.
В глубокую миску натираем на тёрке сыр «Фета», туда же рубим свежий базилик, добавляем молотый перец (чёрный и красный).
В полученную массу высыпаем картофель и лук-порей с чесноком. Всё перемешиваем, но не разминаем (картофель должен остаться кубиками).
Ставим разогревать духовку на 180 градусов. Достаём формочки для маффинов. Можно использовать крупные (на фото — нижние) или мини-формочки, которые использовала я (на фото — верхние). Итак, каждую лунку промазываем сливочным маслом, на донышко укладываем вырезанный из пекарской бумаги кружок и заполняем на 2/3 каждую формочку подготовленной на предыдущем шаге массой.
Яйцо взбалтываем с 2 столовыми ложками сметаны.
Содержимое каждой лунки заливаем яичной массой и ставим в духовку минут на 25.
Как только маффины хорошенько подрумянятся, вынимаем форму из духовки и оставляем остывать.
Остывшие маффины вынимаем из формочки, перевернув её вверх дном (кружочки пекарской бумаги отклеиваем).
Украшаем сверху сметаной и веточками укропа.
Подаём к столу на завтрак, обед или ужин.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска запеканка маффины

Вкусы: овощной пряный сырный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/47306/]Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»[/url]
[url=/recipes/show/47306/][img]/images/recipes/small/33/3329/332956.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с овощами
Поводом для этого рецепта послужили сразу два события: приобретение формочки для мини-маффинов и желание, наконец, попробовать батат (сладкий картофель, о котором я так много слышала). Результатом стечения двух указанных обстоятельств и стало это блюдо: сочные «кексики» с тонким ароматом базилика и без грамма муки. Особенно понравились их размеры.

Ингредиенты: Батат, Лук-порей, Фета, Базилик, Чеснок, Яйцо куриное, Сметана, Перец черный, Паприка сладкая, Соль, Масло сливочное, Укроп.
Тэги: закуска, запеканка, маффины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/33/3329/332956.jpg" alt="Рецепт: Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»" title="Рецепт: Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Поводом для этого рецепта послужили сразу два события: приобретение формочки для мини-маффинов и желание, наконец, попробовать батат (сладкий картофель, о котором я так много слышала). Результатом стечения двух указанных обстоятельств и стало это блюдо: сочные «кексики» с тонким ароматом базилика и без грамма муки. Особенно понравились их размеры.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/69/">
          Запеканка с овощами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/152">Батат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1868">Фета</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/9/">запеканка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/220/">маффины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/47306/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»»:

Батат Лук-порей Фета Базилик Чеснок Яйцо куриное Сметана Перец черный Паприка сладкая Соль Масло сливочное Укроп

Тэги: закуска, запеканка, маффины

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

389

Зеленый салат с гренками

81
389
12640

308

Завтрак "Новый взгляд"

56
308
13014

1295

Бананы в тесте

27
1295
19583

Комментарии и отзывы

20 апреля 2016 года Юлия Кравченко #

ШИКАРНЫЕ ПОЛУЧИЛИСЬ!! Еще раз спасибо!

20 апреля 2016 года Юлия Кравченко #

спасибо за идею! рецепт отличный! пробую уже приготовить правда с тыквой .. попробую еще с другими овощами .. понравилось что овощи кусочками!!

23 июня 2013 года Nessy Vegas #

Батат еще называется "ямс", его могут под таким именем продавать. У нас, слава Богу, он продается 12 месяцев в году, разных сортов. Рецепт отличный, нужно попробовать. Интересно, а в аэрогриле получится?

28 июля 2010 года mkaterinka #

Хороший рецепт!

28 июля 2010 года Натуля70 #

Отличная закуска - на один зубок! Как раз то, что надо! И без муки. Класс!!!

20 июля 2010 года ирина66 #

вкусно

19 июля 2010 года Виктория09 deleted #

Ярко и красиво!!!

19 июля 2010 года Блондинка #

батат у нас не водится вроде бы (хотя и не уверена, может не особо смотрела), а порей и фету люблю, поэтому уверена, что вкусно![x]18:18 19.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

По информации из энциклопедии, батат выращивают в тропиках и субтропиках, наибольшее распространение - Китай, Индия, Индонезия. То есть расти скорее всего не растёт, а вот поставлять могут вполне! Посмотрите в магазинах.

19 июля 2010 года Блондинка #

ну да, я про магазины конечно

19 июля 2010 года Elvyrka #

Здорово.

19 июля 2010 года lelika # (модератор)

Красотень!!

19 июля 2010 года barska #

Любаша! Просто класс!!! Сплошные витамины!

19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

ага, я в предыдушем рецепте заявила, что не люблю фруктами, это правда. А вот к овощам отношение получше, вот и добираю ими витамины.

19 июля 2010 года barska #

Я осенью делала нечто подобное из броколи и морковки. Можно тебе добавить?

20 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Нина, мне было бы приятно, но это, по-моему, совсем другой рецепт. А почему не хочешь целиком выложить? Мне было бы интересно почитать всё по шагам.

19 июля 2010 года molohovez #

Очаровашки эти твои маффинюшки! По идее это миниатюрные порционные запеканочки! Если их просто как гарнир к стейку или к какой-нибудь курице по-африкански на тарелку выложить, будет очень даже эстетично!

19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Я поэтому и перешла на активное использование "маффинниц". Очень люблю запеканки, но в объёмах большого прямоугольного лотка они как-то приелись. Переселила их в мини-формочки.

19 июля 2010 года molohovez #

И блюдо мне на фото понравилось! Похоже итальянское!

19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Это не блюдо, а самая обычная маслёнка (просто крышку сняла). Ща производителя гляну... Не-а, не Италия. Villeroy&Boch.

19 июля 2010 года molohovez #

Ага, точно, есть у них такие сервизы в стиле кантри...

19 июля 2010 года Nika #

Я уверена,что очень вкусно

19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Да, это так. А если сметанки побольше, то вообще с ума сойти.

19 июля 2010 года Demilin #

СУПЕР!!! красиво и вкусно!

утащила, будем пробовать

19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Спасибо! Кстати, есть можно, не дожидаясь, когда остынут. Горячие тоже вкуснятина.

18 июля 2010 года semsvet #

Неужели бывают такие формочки?! Будем искать. Как и батат, собственно...

А рецепт красивый и нужный, без муки, без манки. Как думаете, может мне с обычной картошкой попробовать?

19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Да, формочки хорошенькие, они меня в магазине очаровали. Я в них вцепилась, потому что люблю еду "на один укус", когда ничего не надо резать и отламывать.
Что касается батата, то по вкусу с картошкой мало общего, зато он очень похож на тыкву, вот ей его и можно заменить!

19 июля 2010 года molohovez #

Да, батат похож на сладкие сорта тыквы и гораздо полезнее картофеля

19 июля 2010 года semsvet #

↑Ответ для Клюква в сахаре

Спасибо за подсказку! Вот тыквы у меня на даче как раз завались!

19 июля 2010 года molohovez #

Люблю и батат, и тыкву на гриле!

18 июля 2010 года nuf_nuf #

Любаш, ты просто художник-миниатюрист! У меня на такое искусство терпения не хватает. Второй день рисую шоколадом по стеклу- получается пока не очень,но моя терьерская сущность не даёт покоя. А маффины-просто прелесть! Однажды пробовала батат, но оценить по полной помешало малое кол-во.

18 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Сара, не говори, у меня лилипутомания какая-то! Обожаю миниатюрные книжечки, блокнотики, магнитики и т.д. Этот вирус перекинулся и на кухню.

А батат мне понравился очень. По вкусу - абсолютная тыква, ничего общего с картошкой.
P.S. А рисунки жду. Если не к рецепту, то хоть кинь в личку черновички, так интересно!..

19 июля 2010 года nuf_nuf #

нетушки, пока красота не получится-даже и не надейся. Я кстати налила в один более-менее получившийся красное вино и сзади подсветила-красота!!!

19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Идея, однако!..

18 июля 2010 года почемучка #

Вкусные маффины!!! Пусть всегда исплняються твои мечты+++++++++++

19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Я работаю над этим.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»

Ингредиенты для «Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»»:

Похожие рецепты

Запеканка из брюссельской капусты "Шахматная доска"

Цветная капуста, запеченная с грибами

Тыквенно-рисовая запеканка

Баклажаны с рикоттой, базиликом и сыром

Запеченные помидоры с сыром и яйцом

Картофельная запеканка с капустой "Брамборак"

Запеканка "Утро завтрашнего дня"

Картофельно-капустная запеканка

Запеканка из баклажанов

Попробуйте приготовить вместе

Зеленый салат с гренками

Завтрак "Новый взгляд"

Бананы в тесте

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!