Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье

dolphyПоваренок 6 уровня

24 июля 2010, 18:34
172341

Яблочно-лимонный мармелад

Очень вкусная заготовка из яблок в альтернативу банальному яблочному варенью. Получается ароматный и густой мармелад.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочно-лимонный мармелад»:

Лимон — 4 шт
Вода (750 мл) — 3 стак.
Яблоко — 1,4 кг
Сахар (1,5 литра) — 6 стак.
Мята (свежая, веточки) — 6 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5958.6 ккал	белки 10.9 г	жиры 4.8 г	углеводы 1465.2 г
100 г блюда
ккал 159.3 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 39.2 г

Рецепт «Яблочно-лимонный мармелад»:

Разрежьте лимоны вдоль пополам, а потом на тонкие дольки, удалите косточки. У меня было 3 очень больших лимона, поэтому я резала их на 4 части, а потом на дольки. Залейте 3-мя стаканами воды и оставьте на ночь.
На следующий день доведите до кипения и поварите минут 10 на умеренном огне, пока кожура не станет мягкой.
Очистите яблоки от сердцевины и при желании от кожуры, порежьте на тонкие дольки. Соедините яблоки, лимоны с жидкостью, сахар и...
... и мяту. Ее не нужно измельчать, так как в конце мы ее вынем.
Помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите минут 30 до загустения. Выньте мяту и разлейте по стерилизованным банкам, закатайте.
На этой фотографии пытаюсь показать, что получается действительно густой мармелад.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: десерт сладкое

Вкусы: яблочный лимонный мятный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/47487/]Яблочно-лимонный мармелад[/url]
[url=/recipes/show/47487/][img]/images/recipes/small/33/3345/334530.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Очень вкусная заготовка из яблок в альтернативу банальному яблочному варенью. Получается ароматный и густой мармелад.

Ингредиенты: Лимон, Вода, Яблоко, Сахар, Мята.
Тэги: десерт, сладкое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочно-лимонный мармелад
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/33/3345/334530.jpg" alt="Рецепт: Яблочно-лимонный мармелад" title="Рецепт: Яблочно-лимонный мармелад"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусная заготовка из яблок в альтернативу банальному яблочному варенью. Получается ароматный и густой мармелад.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/118/">
          Варенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочно-лимонный мармелад»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/637/">сладкое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/47487/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочно-лимонный мармелад

Категория: Заготовки › Варенье

Ингредиенты для «Яблочно-лимонный мармелад»:

Лимон Вода Яблоко Сахар Мята

Тэги: десерт, сладкое

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Яблочно-лимонный мармелад» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 сентября 2021 года eva cayoglu #

[+5]

Варила вчера из яблок зелёных (сорт не знаю точно,похож не яблоко Семеренко). Варила час.Не разварились через полчаса.Доваривала ещё 30 минут.Получились очень вкусными . На вкус как желатиновые конфеты. Надеюсь в следующий раз сварить из более крахмалистого сорта.Спасибо за рецепт

2 сентября 2021 года volia-2015 #

Про лимоны и горечь - зависит конкретно от лимонов. У меня горчат. но можно купить те, что не горчат. В готовом варенье дают кроме вкуса интересную структуру.
Про сахар и воду. Я уверена была что всего много, что желе не получится, будет жидко, сладко... нет. Все хорошо.
Мята придает свой нюанс, но его, конечно не особо можно распознать. Но убирать ее не хочется.
Вывод: мармелад получился

Спасибо за рецепт

2 сентября 2021 года volia-2015 #

10 октября 2020 года Zlataaaa #

Делала по рецепту (яблок только было чуть больше 1,6кг. и лимоны на ночь не оставляла - не было времени). Все получилось очень вкусно и красиво. Лимоны были у меня среднего размера, поэтому положила 4 шт. как в рецепте. Ничего не горчит, но вкус лимонов чувствуется очень хорошо. Мне это даже нравится, но кто боится что будет слишком лимонно, можно положить 3 шт. Большое спасибо за удачный рецепт)

14 января 2017 года golopolosova tatyana #

Девочки, кто боится горечи от лимона совет: сотрите цедру на мелкой терке, затем очистите лимон от белой ватной части, можно прямо ножом и порежьте лимон на дольки. Горечи точно не будет а приятный лимонный вкус останется. Всем удачи.

27 сентября 2016 года Barhotochka #

+17

[+4]

Становиться мармеладом мои яблочки почему-то не захотели. У меня получилось очень вкусное яблочное варенье с необыкновенным лимонным ароматом и вкусом, никакого привкуса горечи у меня нет. Вам огромное спасибо!!!!

15 сентября 2016 года theFirst #

Не успела сфотографировать - опустили в подпол.
Варила яблоки около часа, но сказать, что сильно загустела масса не могу(( почему-то и не разварились они у меня в пюре.. Или так и не должно быть?

12 сентября 2016 года slules #

+12

[+5]

Он действительно получается очень густой!! Я прям сначала глазам своим не поверила!! Уже успели опробовать и вынести вердикт: очень вкусно!!! Спасибо большое вам за рецепт! Брала я правда 3 лимона и на мой вкус, немного горчит, в следующий раз использую 2 лимона. Или дело в цедре? Не подскажите? Но в любом случае, очень вкусно!

4 августа 2016 года anko83 #

+11

[+5]

Очень ароматное и вкусное варенье!!!

5 октября 2015 года Анна Ивахина #

яблоки все в пюре разварились. как думаете. почему так?

5 октября 2015 года dolphy # (автор рецепта)

такой сорт

5 октября 2015 года Анна Ивахина #

антоновка...

5 октября 2015 года dolphy # (автор рецепта)

антоновка очень быстро разваривается. но это варенье и должно быть типа пюре, некоторые специально его блендером разбивают даже

5 октября 2015 года Анна Ивахина #

успокаиваете)) жидковато, но может еще загустеет со временем))

3 октября 2015 года Oksunchik #

Очень интересный рецепт, а если вместо лимонов взять апельсины?

4 октября 2015 года dolphy # (автор рецепта)

думаю, стоит попробовать

13 сентября 2015 года Sajuka #

Очень надеюсь на предыдущий комментарий. Положила два больших лимона, и, хотя я их очень люблю, мне даже этого показалось многовато. Надеюсь, вкус со временем станет мягче и присутствие яблок тоже скажется. В принципе, мне понравилось, но хотелось бы, чтобы и домашние оценили, а среди них нет таких любителей кислинки-горчинки.

15 сентября 2015 года dolphy # (автор рецепта)

буду рада, если вам и домашним понравится!

13 сентября 2015 года Евгения 1976 # (модератор)

Мне мармелад очень понравился. Никакой горечи, приятный лимонный привкус. Добавила два лимона. Сначала был очень выраженный лимонный вкус. Но вот спустя месяц, сегодня, открыла баночку и как то яблоки с лимоном подружились )))) и осталась только лёгкая кислинка, горечи вообще нет, её и не было с самого начала. Спасибо !!!! Фото прилагаю здесь ))) /photo/53889/#photo

13 сентября 2015 года dolphy # (автор рецепта)

на здоровье! рада, что понравилось!

29 августа 2015 года Lena-Lazy #

вопрос по рецепту

У меня вопрос: получится ли такой мармелад без сахара? Если для сладости добавить заменитель сахара.

30 августа 2015 года dolphy # (автор рецепта)

никогда не использовала заменители сахара, поэтому затруднюсь ответить

19 июля 2015 года lerse #

+11

Что-то все меньше доверяю "Поваренку", такое впечатление, что в отзывах все хвалят друг друга, как петух кукушку. Вот опять доверилась отзывам, испортила ведро белого налива.

Положила два лимона вместо четырех на 2,5кг яблок. Горечь ощущается очень сильно, думала мята что-то исправит, но получилось что-то невообразимое: сладко-горько-кислое с мятным запахом. Короче - рецепт на любителя, а кто любит "банальное варенье" с естественным ароматом - не пытайтесь. Жаль продукты.

19 июля 2015 года dolphy # (автор рецепта)

если у вас что-то не получилось или ваши вкусы не совпадают со вкусами других поварят, это не повод их оскорблять...

13 сентября 2016 года theFirst #

Я сегодня хочу начать готовить! Скажите, а правда, не горчит ли он из-за этой самой белой части кожуры лимона?
И 1,4 кг - это вес неочищенных яблок? Правильно я поняла? У меня яблочки уже полежавшие, не вышло бы так, что отходов будет больше и пропорции по Вашему рецепту будут не соблюдены.. Хотя бы примерно каким должен быть вес после очистки яблок, не знаете?

26 сентября 2015 года NoraD #

↑Ответ для lerse

соглашусь насчет доверия "Поваренку", тут зачастую у кого подружек больше, те рецепты и нахваливают

из большого количества продуктов впервые по местным рецептам опасно делать, рискованно. у лимонов частенько горчит не сама цедра, а белая рыхлая мякоть под ней. один раз так и у меня вышло, т.к. лимон попался с очень толстой кожей. я заметила, что тонкокожие лимоны реже горчат, хотя, может и не в этом дело.

16 июля 2016 года kes_2008 #

↑Ответ для lerse

я мармелад только из яблок варила, отдельно пектин вываривала, потом сушила. Уже год остатки лежат в холодильнике в пластиковом контейнере, и хоть бы что... как был мармелад, так и остался ) с лимоном интересная идея, но может быть от качества лимона зависит тоже...

14 мая 2015 года stella2012 #

Утянула себе в копилочку!!!)))) Вопросик, а листочки мяты обязательно вынимать перед раскладкой в банки?

14 мая 2015 года dolphy # (автор рецепта)

вообще-то нет

12 мая 2015 года benzik #

Спасибо за прекрасный рецепт! Прошлым летом варила мармелад по Вашему чудесному рецепту! Мята пахла просто умопомрачительно! А лимончик дает такую пикантную горчинку. Вообщем, просто чудо!

12 мая 2015 года dolphy # (автор рецепта)

на здоровье!

24 декабря 2014 года Жанулечка #

Какой же вкусный мармелад. Ем уже не первую баночку, действительно очень густой!! Спасибо за рецепт!!!

25 декабря 2014 года dolphy # (автор рецепта)

очень рада, что понравилось!

19 сентября 2014 года Odri4 #

Спасибо за чудесный рецепт. С ним я почувствовала себя истинной хозяйкой, которая делает всё на глаз. Один лимон, яблок с десяток, може больше, сахарку на глаз, потом ещё сахарку на глаз. Потом расстроилась, что сильно разварились, мало крупных кусочков. А оказывается ещё ничего, девчата даже блендарили. Выделила ложку на пробу - было сильно сладко ( думала что перебрала с сахаром ), а потом появилась такая приятная кислинка. Так что ещё раз вам спасибо!

19 сентября 2014 года dolphy # (автор рецепта)

на здоровье!

19 сентября 2014 года Полина Муханова #

вопрос по рецепту

у меня есть куча апельсинов, не сочных, к сожалению. Если лимоны заменит ими???

19 сентября 2014 года dolphy # (автор рецепта)

думаю, можно попробовать

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочно-лимонный мармелад

Ингредиенты для «Яблочно-лимонный мармелад»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочно-лимонный мармелад»:

Похожие рецепты

Самый апельсиновый конфитюр

Варенье из дыни с лаймом и лимоном

Варенье из черноплодной рябины в СВЧ

Варенье из айвы с розмарином

Конфитюр для блинов и оладий

Фальшивый одуванчиковый мед

Облепиха и калина в сахаре

Огуречное варенье с апельсином и лимоном

Яблочное повидло на зиму

Фотографии «Яблочно-лимонный мармелад» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!