Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Фруктово-ягодный суп

nuf_nufПоваренок 5 уровня

29 июля 2010, 12:22
14769

Грушевый суп-пюре с сырными палочками

Нежная, бархатистая консистенция супа нарочито подчeркнута острым сырным вкусом хрустящих палочек

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Фруктово-ягодный суп

Ингредиенты для «Грушевый суп-пюре с сырными палочками»:

Груша (среднего размера, для супа) — 4 шт
Сок (грушевый, натуральный, для супа) — 2 стак.
Сливки (20% для супа) — 5 ст. л.
Пармезан (в тесто) — 100 г
Мука пшеничная / Мука (пшеничная белая, в тесто) — 150 г
Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
Вода (ледяная, в тесто) — 2-3 ст. л.
Соль (щепотку в тесто)
Перец черный (свежемолотый, щепотку в тесто)

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2040.8 ккал	белки 58.8 г	жиры 66.1 г	углеводы 180.6 г
Порции
ккал 1020.4 ккал	белки 29.4 г	жиры 33.1 г	углеводы 90.3 г
100 г блюда
ккал 133.4 ккал	белки 3.8 г	жиры 4.3 г	углеводы 11.8 г

Рецепт «Грушевый суп-пюре с сырными палочками»:

Суп начинаем варить накануне. Чистим груши, удаляем сердцевину и нарезаем на небольшие кусочки. Заливаем грушевым соком и ставим вариться до мягкости. Обычно по времени это занимает 20-25 минут. После этого груши остужаем прямо в "бульоне" и ставим в холодильник минимум на 6 часов.
Наутро полученную заготовку для супа пюрируем и для очистки совести пропускаем через сито. Добавляем 5 ст. л. сливок, перемешиваем, и наш суп готов.
Займёмся сырными палочками. Для теста просеем муку, добавим соль и перец, смешаем с натёртым на мелкой тёрке пармезаном. Добавим яйцо и начинаем замешивать тесто, осторожно, по ложке добавляя ледяную воду. Вода должна быть очень холодная. Скатаем тесто в колобок, затянем в пищевую плёнку и оставим отдыхать в холодильнике 20-25 минут.
Раскатаем тесто толщиной 0,5 см и нарежем полоски шириной 1,5 см. Для того, чтобы сделать сырные спиральки, нам потребуются деревянные некрашеные ложки с длинными круглыми ручками. Ложки тщательно моем, обсушиваем и присыпаем ручки мукой. Наматываем полоски теста по спирали, оставляя небольшой зазор между полосками. Выкладываем на противень, выстеленный фольгой. Выпекаем при температуре 200 градусов 12-15 минут, до лёгкого золотистого цвета
Испечённые палочки снимаем очень аккуратно. У меня получились такие
Можно подать так...
... или так

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : Легкий На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/47636/]Грушевый суп-пюре с сырными палочками[/url]
[url=/recipes/show/47636/][img]/images/recipes/small/33/3358/335833.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Фруктово-ягодный суп
Нежная, бархатистая консистенция супа нарочито подчeркнута острым сырным вкусом хрустящих палочек

Ингредиенты: Груша, Сок, Сливки, Пармезан, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода, Соль, Перец черный.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грушевый суп-пюре с сырными палочками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/33/3358/335833.jpg" alt="Рецепт: Грушевый суп-пюре с сырными палочками" title="Рецепт: Грушевый суп-пюре с сырными палочками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежная, бархатистая консистенция супа нарочито подчeркнута острым сырным вкусом хрустящих палочек</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/157/">
          Фруктово-ягодный суп
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грушевый суп-пюре с сырными палочками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3857">Сок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/47636/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грушевый суп-пюре с сырными палочками

Нежная, бархатистая консистенция супа нарочито подчeркнута острым сырным вкусом хрустящих палочек

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Фруктово-ягодный суп

Ингредиенты для «Грушевый суп-пюре с сырными палочками»:

Груша Сок Сливки Пармезан Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Соль Перец черный

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

1078

Комментарии и отзывы

15 апреля 2017 года lila piskaridze #

Как здорово - вкусно и просто!

25 июня 2012 года sar-ra #

Замечательный супчик! А палочки - загляденье. Спиральки чудесные и вкус, конечно другой, чем у плоских. Это как - "Какого вкуса дырки в макаронах?" - разной формы макароны разные по вкусу, так и ваши спиральки - совсем другой вкусовой эффект! Спасибо за идею.
( А если грушевый сок только в пакетах имеется, то можно в воде груши сварить или сок обязателен?)[x]19:46 25.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

12 августа 2010 года Mrs Lola #

Сара, от меня тоже плюс – одно из моих любимых вкусовых сочетаний, да еще и такая изысканная и гениальная идея для сырных палочек! Я ее у тебя обязательно "позаимствую", если ты не против.

12 августа 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Конечно, бери на здоровье! Почему-то отличается немного вкус у простых ,полосками, и спиралек.

12 августа 2010 года Mrs Lola #

Ну конечно, должны отличаться. Ведь вкусовые ощущения от огурца, нарезанного кубиками, лентами или натертого на терке – тоже разные. Хотя огурец – один и тот же. И еще раз, спасибо за чудесную идею.

8 августа 2010 года Dinni #

оригинальный рецепт - спасибо за идею!!!

1 августа 2010 года Виктория09 deleted #

Интересный вариант супчика,а сырные палочки прелесть!!!

30 июля 2010 года algambra #

Рецепт - супер! Палочки - шик, блеск, красота!

30 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Всем понравились палочки, а вообще они шли бонусом к супчику!

Спасибо Танюш!

30 июля 2010 года barska #

Рецепт - супер! Палочки - шик, блеск, красота!

Я - тоже за палочки...

дура,я дура! не понимаю прикол сладких супов!

30 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Я тоже не понимала, но пирожные и торты я не ем вообще, десерты люблю хорошие и разные...готовить.

30 июля 2010 года barska #

А я только апплодирую разным десертам..

31 июля 2010 года barska #

↑Ответ для nuf_nuf

Красиво оШень-оШень! Очень понравилось, чес слово!

29 июля 2010 года barska #

Так, комплиментами тебя, Сарочка, забросали, как примадонну цветами-букетами...

А я вот сижу-репу чешу, чего бы мне такого тебе сказать приятного, но по-другому...

"Грелка" - подойдёт?..

30 июля 2010 года algambra #

Это в смысле тёплого слова для Сары?

Если у неё такая же жара как и у нас - третий месяц температура за 40 градусов и ни единого дождичка - тогда не подойдет!

30 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

↑Ответ для barska

Батарея -тоже хорошо !

30 июля 2010 года barska #

Батарея -тоже хорошо !

Я про неё тоже подумала, но она ребристая....[x]18:15 30.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

29 июля 2010 года Natalinda #

Вот это красота!!! Талантливо: и приготовлено и снято!

30 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Рада что и фото понравилось тоже-я старалась.

29 июля 2010 года ирина66 #

Вкусно!++++++++++++++++++

29 июля 2010 года elenacouture #

ПОТРЯСАЮЩЕ!!!

29 июля 2010 года Tanya-O-511 #

Интересный супчик,а палочки вообще супер!Фотографии красивые!Много+++++++++++++++

30 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Палочки можно подавать к любому неострому супчику и к пиву тоже хорошо!

Спасибо, что оценили

29 июля 2010 года Tati-Istanul deleted #

шикарно

30 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Очень рада! Груши-моя слабость.

29 июля 2010 года Elvyrka #

Интересно

29 июля 2010 года Rabassa #

скажите, пожалуйста, а супчик на вкус какой получается? сладковатый скорее всего? грушевый сок и груши все таки

29 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Суп сладкий и у меня он и заявлен, как десерт. Десертные фруктовые и ягодные супы не так популярны, как традиционный борщ или лапша, но это классический рецепт именно десертного супа.

29 июля 2010 года irmusha #

очень оригинально - и суп-десерт, и подача, а палочки в виде спиралек - выше всех похвал! где ж столько ложек то взять)) Сарочка, умничка, красивый рецепт!

29 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо ! Насчёт ложек - у меня их три и все они уже вышли на пенсию , но я их использую так. Половину партии теста я испекла спиральками, а вторую тупо нарезала полосками. Готовые на последнем фото.

29 июля 2010 года molohovez #

Очаровательный рецептик и подача!

29 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

29 июля 2010 года molohovez #

Только балерин жалко!

29 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

При приготовлении этого супа ни одна балерина не пострадала.

29 июля 2010 года molohovez #

Большое человеческое спасибо!

29 июля 2010 года Lacoste #

Удалено создателем комментария

29 июля 2010 года Lacoste #

Не буду оригинальна во мнении, но все-таки скажу, что груша и сыр - беспроигрышное идеальное сочетание, а вариант сочетания - выше всех похвал, честно!

29 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо Ксюш ! Я так рада, что тебе понравилось!

29 июля 2010 года Osya #

Ммм! Прелесть! Груши с сыром вообще беспроигрышный вариант!

29 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Ещё сыр с виноградом- прелесть!!!

29 июля 2010 года Osya #

ага)

29 июля 2010 года Клюква в сахаре #

Когда увидела, что и сырные палочки сделаны самостоятельно, была сражена наповал...

29 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Чем ? Палочками? Они настолько примитивно и быстро делаются и так же быстро поедаются. Так что в следующий раз буду делать двойную порцию. И ,кстати можно не заморачиваться и просто порезать полосками и запечь . Кунжутом ещё можно посыпать. Любаш, спасибо! Кстати можно сделать на один укус - крошечные.

29 июля 2010 года Огурцовый Майонез #

Чем ? Палочками? Они настолько примитивно и быстро делаются и так же быстро поедаются.

Врёте! Всё, что быстро поедается, не успевает сфотиться!

29 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Мне сегодня крупно повезло. Всё моё семейство ушло на работу и о палочках даже не подозревает.

29 июля 2010 года Клюква в сахаре #

↑Ответ для nuf_nuf

То, что они просто делаются, это я уже потом увидела. А глядя на лицевую фотку подумала: какая хорошая идея - купить сырных палочек к такому супчику! Мне просто в голову не могло прийти, что они тоже самодельные. Выглядят просто мега-профи.

29 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Я прям смутилась!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Грушевый суп-пюре с сырными палочками

Ингредиенты для «Грушевый суп-пюре с сырными палочками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грушевый суп-пюре с сырными палочками»:

Другие варианты рецепта

Грушевый супчик

Похожие рецепты

Фруктовый суп

Суп из дыни с шампанским и креветками

Суп-пюре из клубники

Вишнёвый суп

Летний суп "У каждой мучачи свой гаспачо"

Меддьлевеш или вишневый суп

Фруктовый суп-пюре с карамелизоваными бананами

Суп десертный

Крем-пюре из свеклы

Попробуйте приготовить вместе

Куриные сосиски в пергаменте

Салат "5 минут"

Закуска "Волшебство"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом V536 "Брамптон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!