Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Eva GrimmПоваренок 7 уровня

31 июля 2010, 15:40
83851

Баранья лопатка в мятном соусе

На той неделе я впервые попробовала баранью ногу в мятном соусе.. Куплена она была мной в супермаркете исключительно из любопытства сочетания продуктов... Решила приготовить эту вкуснятину дома сама. Пролистав множество страниц интернета я наткнулась на видео, где Джейми Оливер готовит баранью лопатку в духовке (хваля именно ЛОПАТКУ до безобразия) и к ней мятный соус с каперсами... И в голове родился этот рецепт... Баранина просто ИДЕАЛЬНА! Вкуснее я в жизни не ела! Прошу к столу...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранья лопатка в мятном соусе»:

Баранина (лопатка) — 1 шт
Специи (вместо специй я брала смесь "Магги на второе для ребышек из говядины с дымком" уж очень вкусный сок выходит... выбирайте специи на свой вкус)
Мята — 1 пуч.

Рецепт «Баранья лопатка в мятном соусе»:

Баранинку хорошо промыть и освободить от лишних пленок, жилок
Мяту промыть и просушить... Подготовить специи (+ соль по вкусу)
На дно формы выложм слой мяты (я на всякий случай укрыла дно формы пергаментом для выпечки)
Мясо сдобрим специями и уложим в форму.. Сверху укрыть плотным слоем мяты. Духовку разогреть до 200гр. Форму плотно закрыть фольгой. Ставим в духовку и сразу уменьшаем температуру до 160гр. Запекать ровно час. После сделать не большие надрезы в фольге для выхода лишнего пара и вернуть в духовку еще на час.

В процессе запекания мятные листочки становятся единым целым с мясом и покрывают его аппетитной и очень вкусной корочкой. Сама баранинка просто тает во рту. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На праздничный стол На ужин

Теги: горячее второе

Вкусы: мятный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/47708/]Баранья лопатка в мятном соусе[/url]
[url=/recipes/show/47708/][img]/images/recipes/small/33/3363/336363.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из баранины
На той неделе я впервые попробовала баранью ногу в мятном соусе.. Куплена она была мной в супермаркете исключительно из любопытства сочетания продуктов... Решила приготовить эту вкуснятину дома сама. Пролистав множество страниц интернета я наткнулась на видео, где Джейми Оливер готовит баранью лопатку в духовке (хваля именно ЛОПАТКУ до безобразия) и к ней мятный соус с каперсами... И в голове родился этот рецепт... Баранина просто ИДЕАЛЬНА! Вкуснее я в жизни не ела! Прошу к столу...

Ингредиенты: Баранина, Специи, Мята.
Тэги: горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баранья лопатка в мятном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/33/3363/336363.jpg" alt="Рецепт: Баранья лопатка в мятном соусе" title="Рецепт: Баранья лопатка в мятном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На той неделе я впервые попробовала баранью ногу в мятном соусе.. Куплена она была мной в супермаркете исключительно из любопытства сочетания продуктов... Решила приготовить эту вкуснятину дома сама. Пролистав множество страниц интернета я наткнулась на видео, где Джейми Оливер готовит баранью лопатку в духовке (хваля именно ЛОПАТКУ до безобразия) и к ней мятный соус с каперсами... И в голове родился этот рецепт... Баранина просто ИДЕАЛЬНА! Вкуснее я в жизни не ела! Прошу к столу...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/56/">
          Горячие блюда из баранины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баранья лопатка в мятном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/47708/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баранья лопатка в мятном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранья лопатка в мятном соусе»:

Баранина Специи Мята

Тэги: горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

282

Салат "Пикантный"

114
282
29697

1895

Нутовые хрустики

112
1895
130328

163

Торт "Безе с фундуком"

71
163
12324

Фотографии «Баранья лопатка в мятном соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

24 октября 2020 года Герион #

Собралась делать этот рецепт и наткнулась на рецепт Юлии Высоцкой баранина с тмином и мятой. Там помимо мяты используется чеснок, тмин, перец и лимон. Это просто мега вкусно. Попробуйте обязательно.

4 ноября 2020 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Благодарю!

24 ноября 2018 года ГалаАля #

[+5]

Добрый день!
Готовила баранью лопатку с сухой мятой. И запекала 2часа при 180 градусах.
Результат: баранина сочная, мягкая, отстает от костей. У мяса приятное мятной послевкусие. Однозначно буду готовить ещё! Муж в восторге!
Спасибо за рецепт!

27 ноября 2018 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Большое спасибо, очень рада! Не знала что с сухой получится, отличная идея!

28 ноября 2018 года ГалаАля #

Спасибо!
Честно признаюсь: мяты сухой добавила много. Около 70 г. Лопатка у меня была около 1,8кг. Боялась, что погорячилась с мятой

... Но получилось вкусно! Только сухая мята получилась больше как панировка, а не соус

И мясо было с ощутимым мятным послевкусием, но для нас было все гармонично! Семье понравилось!

Попробую сделать и со свежей мятой, чтоб сравнить вкус

думаю, что немного отличается. Отпишусь о впечатлениях.

28 ноября 2018 года Eva Grimm # (автор рецепта)

буду ждать!

12 октября 2017 года mixrutka #

Машенька, спасибо большое за рецепт ! Баранина с мятой-это непередаваемо вкусно и ароматно ! Для себя этот рецепт определила в самые любимые ) два раза подряд делала , и два раза забыла сфотографировать.. надеюсь , в следущий раз аромат мяса и мяты не сведёт меня с ума , и я не забуду о фотоаппарате)))

13 октября 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

На здоровье, согласна, эти очень вкусно!

5 июня 2017 года Екатерина Вкусная #

+18

[+5]

Неоднократно слышала о сочетании баранины и мяты, это действительно очень вкусно! Даже аромат мяты и баранины необыкновенный, очень тонкий и изысканный.
Делала баранью ногу, был 1 пучок мяты, воспользовалась еще и сухой. не советую, сухую мяту не видно, не слышно и вообще , как будто ее и не было. Для задней ноги нужно 2 пучка. На фото видно что немного не хватает ее.
160 градусов маловато для запекания задней ноги. Следовала рецепту, через 2 часа мясо не было готово. Увеличила температуру до 180 и включила гриль. Из мяты корочки не получилось, но при этом мята получилась хрустящая и сохранила свой аромат и вкус.
Маша, спасибо за простой и изысканный рецепт. Воспользуюсь еще не раз.
надеюсь мой опыт пригодится.

5 июня 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Пожалуйста! Рада что понравился! Очень красивое мяско)

3 июня 2017 года Екатерина Вкусная #

Сухую мяту можно использовать?

3 июня 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

А я знаю? Я делала с простой )

4 июня 2017 года Екатерина Вкусная #

Как сделаю, отпишусь

4 июня 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Будет интересно!

29 июня 2013 года lubashka55 #

Любим баранину, часто готовлю

Спасибо за рецепт, такого варианта у меня не было. Думаю, это очень вкусно

29 июня 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

28 июня 2013 года Екатерина Шидловская #

Выглядит восхитительно! Думаю на вкус ещё лучше будет

29 июня 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

На вкус просто шикарно! Спасибо!!!

27 марта 2013 года Sofi-fox-33 #

Слушайте, это ФАНТАСТИКА!!

Спасибо вам огромное за такой чудесный рецепт, это просто супер-находка! Приготавливается быстро и просто, а вкус просто... изумительный!

Делала с обычной мятой, и с перечной - и так, и так вкусно! Правда с перечной надо специй поменьше - хорошо, что мама не разрешила мне весь пакетик магги бомбануть, а то было бы слишком... насыщенно

Ну и, конечно - потрясающе нежное мясо, и ни-ка-ко-го запаха! Гости были в неописуемом восторге)

28 марта 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

А я знаю КАК это вкусно )) Спасибо! Рада что угодила!

13 мая 2012 года Александр1984 #

беру на заметку)

13 мая 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)

На здоровье!

23 июня 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

23 июня 2011 года Tesoro #

Нужно попробовать с мятой, а то я всегда готовлю с розмарином. Спасибо за рецепт

27 августа 2010 года IraIva #

Отличный рецепт! Очень вкусно! ++++++++

27 августа 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье!!!

9 августа 2010 года Натикс #

Вкусно приготовленная баранина со специями, не имеет запаха, зато вкус обалденный.Кто не любит баранину попробуйте протушить её в ооооочень большом количестве лука, пока он не станет кашицей - нет никакого запаха , а мясо прямо тает во рту.Тогда отношение к баранине изменится.Огромное спасибо за рецепт.Мята есть, баранина тоже - нет только лопатки.Надо купить и попробовать с мятой, для меня это тоже ново, хоть и баранину в Таджикистане ели много, но с мятой не пробовала.

10 августа 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)

А можно еще баранину замариновать в луке (в блендере его перемелить) и тоже от запаха поможет! Хотя для меня баранинка-это ужжасно вкусно и ни разу не было такого, чтобы она у меня не получилось

Тьфу тьфу

Спасибо за коммент!

7 августа 2010 года inna_2107 #

Хоть к баранине и равнодушна, но выглят так вкусно и аппетитно!

10 августа 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Ну это в самом деле так

4 августа 2010 года xsenia #

Класс Машунь )))Очень понравилось)))+++++++++

10 августа 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Спасибо большое Натусь!

4 августа 2010 года Виктория09 deleted #

Очень ароматное мяско!!!

4 августа 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Спасибо за внимание!

2 августа 2010 года Масяся #

Машуль, какая баранинка классная! Аж слюнки потекли!!!

2 августа 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Спасибо Машунь!

Она вкуснющая!!!

2 августа 2010 года mkaterinka #

Сочное, вкусное мяско!

2 августа 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Угощайтессь на здоровье!

1 августа 2010 года Lora1 #

баранинку люблю в любом виде.

баранина+ мята = вкуснятина

У меня тоже есть рецептик баранинки с мятой, только по другому, на след неделе выложу. Это будет пятый мой рецептик с баранинкой

1 августа 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Давайте давайте! Я с удовоьствием приготовлю и Ваш вариант

1 августа 2010 года Lora1 #

обязательно

к стати , лопатка мне почему то больше в баранинке нравится

1 августа 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Мне теперь тоже

я от нее в восторге

1 августа 2010 года ирина66 #

Обалдеть,какое вкусное мяско!++++++++++

1 августа 2010 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Спасибо большое Ириш!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баранья лопатка в мятном соусе

Ингредиенты для «Баранья лопатка в мятном соусе»:

Рецепт «Баранья лопатка в мятном соусе»:

Похожие рецепты

Нухат шурак

Пряная баранина в темном пиве и соевом соусе

Баранина, тушенная с черносливом

"Эдем" (рай)

Баранина, жареная с овощами

Басма с бараниной

Кебап "Хюнкяр бегенди"

Клубничка для ягненка

Баранина на углях с мятой

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Пикантный"

Нутовые хрустики

Торт "Безе с фундуком"

Фотографии «Баранья лопатка в мятном соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!