Классический соус, широко используемый в итальянской кухне (но его родина Франция). Я внимательно изучила подбор рецептов на поваренке, но именно такого рецепта не увидела. Сам по себе рецепт простенький, но он нам пригодится для приготовления множества блюд (одно из которых я собираюсь приготовить и поместить рецепт в скором времени). Помещаю чтобы потом уже не повторятся! Говорю сразу, что проверяла по ингредиентам. Так что, если начнете опять придираться, заброшу мой любимый сайт, так как слишком уж много здесь агрессивно настроенных особ!
genikПоваренок 4 уровня
- 4 августа 2010, 17:49
- 20329
Соус бешамель
Ингредиенты для «Соус бешамель»:
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко (теплое или комнатной температуры) — 500 мл
- Соль
- Орех мускатный (молотый)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
720.5 ккал |
белки
18.9 г |
жиры
44.4 г |
углеводы
62.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.1 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Соус бешамель»:
В широкой кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем постепенно просеянную муку, все время помешивая. Доводим нашу смесь до золотистого вида (2 -3 минуты), все время помешивая.
Постепенно вливаем молоко (теплое или комнатной температуры, чтобы избежать термического шока). Варим 5 минут на медленном огне не переставая помешивать, соус должен загустеть, но имейте ввиду, что когда он остынет, будет намного гуще, чем в горячем виде. Но, в крайнем случае, можно будет развести соус теплым молоком.
Наш соус готов, и мы можем использовать его для приготовления множества блюд!
Постепенно вливаем молоко (теплое или комнатной температуры, чтобы избежать термического шока). Варим 5 минут на медленном огне не переставая помешивать, соус должен загустеть, но имейте ввиду, что когда он остынет, будет намного гуще, чем в горячем виде. Но, в крайнем случае, можно будет развести соус теплым молоком.
Наш соус готов, и мы можем использовать его для приготовления множества блюд!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 августа 2023 года yugai ludmila65 #
23 февраля 2023 года jannasimf #
1 мая 2019 года vstorone #
27 января 2019 года Александр Авдеев #
6 января 2018 года caramel77 #
14 декабря 2015 года Утренний рассвет #
18 октября 2014 года Annu2005 #
18 октября 2014 года genik # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Annu2005 #
18 октября 2014 года Annu2005 #
30 мая 2014 года Лютик35 #
11 июня 2014 года genik # (автор рецепта)
30 мая 2014 года Лютик35 #
20 октября 2013 года Кристина Хромова #
5 сентября 2013 года Lena-Lazy #
4 октября 2013 года genik # (автор рецепта)
1 августа 2013 года oxana_sh_1 #
получается всегда вкусно
по поводу добавок: я иногда добавляю резаный чеснок в конце... смотря для чего готовишь данный соус
6 августа 2013 года genik # (автор рецепта)
10 июля 2013 года Angel_lip #
18 июля 2013 года genik # (автор рецепта)
11 января 2013 года vic vic #
3 марта 2013 года genik # (автор рецепта)
19 октября 2012 года Svetlana P #
27 октября 2012 года genik # (автор рецепта)
1 мая 2019 года vstorone #
28 августа 2010 года Lanalegr #
2 сентября 2010 года genik # (автор рецепта)
8 августа 2010 года kiska80 #
6 августа 2010 года Виктория09 deleted #
6 августа 2010 года genik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: