Это блюдо готовят в нашей семье очень много лет. Когда возникает вопрос, что бы на этот раз приготовить из баклажан, чаще всего, после недолгих размышлений, готовится именно это блюдо.
DAISYПоваренок 6 уровня
- 29 апреля 2008, 6:34
- 37784
Баклажаны под соусом из чеснока и майонеза
Ингредиенты для «Баклажаны под соусом из чеснока и майонеза»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1225 ккал |
белки
9.3 г |
жиры
101.7 г |
углеводы
513.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.4 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 47.1 г |
Рецепт «Баклажаны под соусом из чеснока и майонеза»:
-
Баклажаны нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. Сложить в емкость, посолить, оставить, для того чтобы с них сошла горечь. Если кто-то совсем не любит баклажаны с горчинкой, можно их почистить. Я не чищу. Емкость периодически встряхиваю.
Раздавливаем в чеснокодавке зубчики чеснока, кладем в мисочку, заливаем крутым кипятком и даем чесноку настояться не менее 15 минут. В это время довольно мелко режем зелень. Я сливаю «отвар» чеснока и использую только его, кто любят поострее, могут чеснок в соусе оставить. Затем я перемешиваю майонез с отваром чеснока. Соус не должен быть очень жидким, в противном случае он стечет с баклажанов.
-
Сильно разогреваем сковородку с растительным маслом, укладываем на нее колечки баклажанов. Я их как бы слегка отжимаю. Закрываю крышкой и обжариваю на среднем огне до светло-коричневой корочки. Если накрывать крышкой, они становятся более нежными.
-
Достаю лоток с крышкой.
-
Укладываю в него слой баклажанов, поливаю соусом.
-
Посыпаю обильно зеленью. И так делаю несколько слоев. Закрываю крышкой, ставлю в холодильник, чтобы баклажаны настоялись и пропитались соусом.
Очень вкусно! Попробуйте, пожалуйста!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: