Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

ElenKaNZПоваренок 5 уровня

23 августа 2010, 12:26
12760

Карпаччо из красной рыбы

Я - любитель рыбы! Но для карпаччо нужна свежайшая рыба! Этот деликатес я делаю только из свежевыловленной рыбы.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Карпаччо из красной рыбы»:

Филе рыбное (красная рыба) — 350 г
Сок лимонный — 50 г
Масло оливковое — 20 г
Орехи грецкие — 2 ст. л.
Каперсы — 2 ст. л.
Укроп — 2 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 718.2 ккал	белки 59.1 г	жиры 51.2 г	углеводы 7.4 г
Порции
ккал 119.7 ккал	белки 9.9 г	жиры 8.5 г	углеводы 1.2 г
100 г блюда
ккал 130.6 ккал	белки 10.7 г	жиры 9.3 г	углеводы 1.3 г

Рецепт «Карпаччо из красной рыбы»:

Кусок форели заворачиваем в пластиковый пакет и кладем в морозильную камеру на 1 час или до легкого замораживания.
Разворачиваем рыбу и режем на кусочки, как можно тоньше, сбрызгиваем соком лимона, накрываем и снова отправляем в холодильник на 1 час.
Займемся соусов. Орехи рубим, каперсы режем, как можно мельче,
шинкуем укроп (у меня сухой).
Смешиваем все ингредиенты и добавляем оливковое масло. Соус готов!
Достаем рыбу из холодильника, сливаем лимонный сок.
Сервируем рыбу соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: рыбный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/48496/]Карпаччо из красной рыбы[/url]
[url=/recipes/show/48496/][img]/images/recipes/small/34/3429/342995.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Я - любитель рыбы! Но для карпаччо нужна свежайшая рыба! Этот деликатес я делаю только из свежевыловленной рыбы.

Ингредиенты: Филе рыбное, Сок лимонный, Масло оливковое, Орехи грецкие, Каперсы, Укроп.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Карпаччо из красной рыбы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/34/3429/342995.jpg" alt="Рецепт: Карпаччо из красной рыбы" title="Рецепт: Карпаччо из красной рыбы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я - любитель рыбы! Но для карпаччо нужна свежайшая рыба! Этот деликатес я делаю только из свежевыловленной рыбы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Карпаччо из красной рыбы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/736">Каперсы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/48496/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Карпаччо из красной рыбы

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Карпаччо из красной рыбы»:

Филе рыбное Сок лимонный Масло оливковое Орехи грецкие Каперсы Укроп

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Карпаччо из семги с соусом из каперсов

20
26
10482

Попробуйте приготовить вместе

913

Грибной суп с овсяными хлопьями

237
913
19871

187

Закусочный салат "К празднику"

108
187
30569

1510

Комментарии и отзывы

25 августа 2010 года Виктория09 deleted #

Люблю рыбку,вкусно !!!

24 августа 2010 года Elvyrka #

Класная рыбка будет.

23 августа 2010 года Мама Оля #

Я тоже любитель рыбки

Буду иметь ввиду рецептик - вдруг повезёт и судьба забросит в те места, где есть "свежепойманная" форель

23 августа 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

А у вас не плавает? Я позже еще выставлю вариант с белой рыбой, вот только поймать надо!

Спасибо!

23 августа 2010 года Мама Оля #

Увы, не плавает

В супермаркетах продают что-то под названием "живая рыба". Но она, по-моему, не живая, а выведенная из коматозного состояния

23 августа 2010 года Rita_Margaritka #

Карпаччо, сашими.... Да какая разница, главное,чтоб вкусно было! Красивая рыбка, по фотке видно - свежая

23 августа 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Правда ваша! Вкусно

попробуйте при случае! Спасибо!

23 августа 2010 года Natakaprizulya #

жаль у нас это сейчас невозможно. я в такую жару рыбу не ем.

А рецепт хорош люблю карпаччо, правда когда ела в Италии его подавали так тонко что все через кусочек видно было

23 августа 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

У меня рука дрожит, тонко резать!

Большому куску и рот радуется

Спасибо!

23 августа 2010 года Домашний Котэ #

Спасибо за рецепт, забираю!
как только муж поймает форель, сразу же и приготовлю

23 августа 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Не пременно кусочек сделайте! Спасибо!

23 августа 2010 года Огурцовый Майонез #

Ой, а у Вас точно форель, а не сёмга? Уж очень похоже.
У меня форель обычно немного другого цвета и не такие "жирные" белые прожилки.[x]11:46 23.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

23 августа 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Обьясните, пожалуйста, а чем форель от семги отличается!

Мне все едино! Красненькая, вкусненькая!

23 августа 2010 года Огурцовый Майонез #

Форель - озёрная, речная.
Сёмга - морская, крайне редко - озёрная рыба.
Различия большие. Посмотрите в Википедии.

23 августа 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Ну тогда семга

"поймана" на рыбоферме! А форель все ж таки красиво звучит!

23 августа 2010 года Огурцовый Майонез #

Но это не она ведь.

И не карпаччо это. Больше на сашими похоже. В европейском стиле.

23 августа 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

В оригинальном рецепте название "Carpaccio" стоит. Да и соус совсем не японский. Карпачио-сашими

Too complicated!

23 августа 2010 года Огурцовый Майонез #

Я и говорю, что не японский, а вполне европейский маринад (ага, это должен быть маринад, а не соус, но Вам виднее).
И всё же, в моём понимании, карпаччо - это очень тонкие кусочки/ломтики.[x]12:16 23.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

23 августа 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Источник, австралийский журнал, конечно все рецепты переработаны и где тот первоначальный уже ни кто не знает!

23 августа 2010 года Огурцовый Майонез #

Да я не спорю!
Я всего лишь про форель в названии и ингредиентах волнуюсь.

23 августа 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Ну так что исправить, ты повар с ИМЕНЕМ,а я только учюсь!

23 августа 2010 года Огурцовый Майонез #

При чем тут имя?
Тут явно видно, что рыба - не форель.

На разрезе форель не такая оранжевая, она скорее белая или розовая. И белые прожилки тонкие.

23 августа 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Оки-Доки! Исправлю назване!

23 августа 2010 года Огурцовый Майонез #

Если будете править, то напишите просто "из красной рыбы".
И все будут довольны, а всякие злыдни придираться не будут.

23 августа 2010 года Oxana_71 #

↑Ответ для ElenKaNZ

Исправили в названии, а в описании и в рецепте ещё фигурирует "форель". Форель, действительно, белого цвета, а вот trota salmonata ( итал. ) - розовая, почти как семга.

23 августа 2010 года molohovez #

Источник, австралийский журнал, конечно все рецепты переработаны и где тот первоначальный уже ни кто не знает!

В англоязычном рецепте рыба какая была указана: trout (форель) или salmon (лосось, семга)? И какую вы купили на рыбоферме?

23 августа 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Salmon, его и купила! Уже исправила!

23 августа 2010 года mamaliza #

ВСе здорово! Форель только у нас не плавает

23 августа 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Лосось, горбуша подойдут!

23 августа 2010 года irir075 deleted #

Спасибо за рецептик!!! Надо попробовать!!!

23 августа 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Фу!

А я боялась, что опять "глистов" вспомнят!

Спасибо!

23 августа 2010 года Огурцовый Майонез #

Займемся соусов

Вывод... срочно заняться перепроверкой и правкой.

23 августа 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

А игде ишо?

23 августа 2010 года Огурцовый Майонез #

Например, ещё тут: ПРИЯТНОГО АППЕТИТАЙ

23 августа 2010 года Oxana_71 #

Карпаччо из фолери

фоРель?

23 августа 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

А я в детстве букву "Р" не выговаривала

23 августа 2010 года Огурцовый Майонез #

↑Ответ для Oxana_71

И карпаччо ли?
Карпаччо - тонкие, почти прозрачные "листики" должны быть, вроде.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Карпаччо из красной рыбы

Ингредиенты для «Карпаччо из красной рыбы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карпаччо из красной рыбы»:

Другие варианты рецепта

Карпаччо из красной рыбы

Карпаччо из семги с соусом из каперсов

Похожие рецепты

Тортилья "Нептун"

Дорадо горячего копчения в барбекю

Кокосово-соевые креветки

Тарталетки с крабовой пастой

Скумбрия в горячем маринаде

Салат из авокадо с креветками

Салат из семги и авокадо

Закуска "Чудо-рыба"

Закуска "Фантазия"

Попробуйте приготовить вместе

Грибной суп с овсяными хлопьями

Закусочный салат "К празднику"

Разварное мясо с сыром

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!