Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

24 августа 2010, 0:59
67643

Греческий пирог с мясом

Необычное сочетание мясного фарша с брынзой! Впрочем, это для нас необычное, а греки (создается такое впечатление!) с брынзой едят ВСЕ! Рецепт из "Школы гастронома".

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Греческий пирог с мясом»:

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Фарш мясной (говяжий) — 500 г
Брынза — 200-250 г
Зелень (укропа и петрушки, веточки, каждой по) — 3-4 шт
Лук зеленый (перья) — 6-7 шт
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4208.9 ккал	белки 103.3 г	жиры 232.3 г	углеводы 277.4 г
100 г блюда
ккал 208.4 ккал	белки 5.1 г	жиры 11.5 г	углеводы 13.7 г

Рецепт «Греческий пирог с мясом»:

Обжарить фарш в 2-х ст. л. разогретого масла, разминая толкушкой комки, в течение 10 минут. Выложить в миску.
Репчатый лук очистить, мелко нарезать. В той же сковороде разогреть еще 1 ст. л. масла и обжарить лук до золотистого цвета.
Выложить лук к фаршу.
Брынзу измельчить и добавить к фаршу. Я положила 250 г брынзы, но она у меня оказалась солоноватой, и поэтому начинка тоже получилась солоноватой. Тут надо смотреть и пробовать на вкус.
Добавить измельченную зелень и 2 яйца. Поперчить. Солить не надо! Тщательно перемешать фарш.
Противень смазать оставшимся маслом, выстелить пергаментом для выпечки.
Тесто раскатать в длинный прямоугольный пласт, выложить на противень одной половиной полосы. Вторая будет свисать на стол.
Распределить начинку в виде прямоугольного толстого пласта, слегка примять ее, чтобы держала форму. Края пласта теста смазать взбитым яйцом.
Накрыть начинку свисающей половиной. Короткие края хорошо прижать, а у длинного края нижний пласт слегка завернуть на верхний. Пройтись по прижатым краям вилочкой.
Поставить в духовку. Выпекать при 190*С около 30 минут.
У меня уже через 25 минут очень сильно зарумянился и был готов.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На природу На ужин : На горячее

Теги: обед ужин выпечка закуска

Вкусы: мясной насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/48548/]Греческий пирог с мясом[/url]
[url=/recipes/show/48548/][img]/data/cache/2013jul/23/33/477484_18160-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Необычное сочетание мясного фарша с брынзой! Впрочем, это для нас необычное, а греки (создается такое впечатление!) с брынзой едят ВСЕ!
Рецепт из "Школы гастронома".

Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое, Фарш мясной, Брынза, Зелень, Лук зеленый, Лук репчатый, Яйцо куриное, Масло растительное, Перец черный.
Тэги: обед, ужин, выпечка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Греческий пирог с мясом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/23/33/477484_18160-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Греческий пирог с мясом" title="Рецепт: Греческий пирог с мясом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Необычное сочетание мясного фарша с брынзой! Впрочем, это для нас необычное, а греки (создается такое впечатление!) с брынзой едят ВСЕ!
Рецепт из "Школы гастронома".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Греческий пирог с мясом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2837">Тесто слоеное бездрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/48548/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Греческий пирог с мясом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Греческий пирог с мясом»:

Тесто слоеное бездрожжевое Фарш мясной Брынза Зелень Лук зеленый Лук репчатый Яйцо куриное Масло растительное Перец черный

Тэги: обед, ужин, выпечка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1218

Слоеный пирог с фаршем индейки

37
339
39377

201

Пирог мясной с цветной капустой

24
19
8608

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Греческий пирог с мясом» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 июля lushul #

[+5]

Пирог очень вкусный, сочный и сытный. Нам понравилось, спасибо

Мы делали целый противень, 1 кг фарша с репчатым луком + 250 г брынзы + 5 варёных яиц + много зелени, в т.ч. зеленого лука. Супер пирог. Только начинка рассыпается, в следующий раз пирожки с такой начинкой сделаем.

20 июля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за чудесный отзыв!

Очень рада, что пирог вам так понравился!

11 октября 2021 года Robert1 #

+23

[+5]

Люблю средиземноморскую кухню за её аромат, за насыщенность, за колорит и даже нисколечки не сомневался, что пирог понравится, так и произошло - вкусно!!!

Фарш из свиной лопатки, всё остальное по рецепту, получилось сочно, ароматно и колоритно, как и хотел!!!

Нина большое спасибо за рецепт, буду готовить с удовольствием много раз!!!

16 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо, Роберт, за доверие!

Очень рада, что пирог вам понравился

17 мая 2020 года 2juliakom5 #

+13

[+4]

Дочка сказала: Дико вкусно по-ковбойски! Я говорю: Вообще-то пирог греческий. Дочка: Зря греки его придумали, ковбои должны были придумать!!!

Очень доверяю Вашим рецептам, Нина-супербабушка!!!

17 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, не могу!

Ну, вы меня и развеселили

Молодец - дочка, креативное мышление!

Спасибо большое за отзыв и фотоотчет!

Очень рада, что вам понравилось!

8 марта 2020 года suxanova valentina 59 #

Спасибо за рецепт.Люблю готовить блюда,взятые из рецептов национальных блюд.

9 марта 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

23 сентября 2018 года миранда-муся #

Простите за фото, второпях мужа ждала, в разрезе не успела сфотать!

23 сентября 2018 года миранда-муся #

+13

[+5]

Спасибо за лёгкий и очень вкусный пирог! Готовится очень просто и быстро! Интересно я лицо заинтересованное!😂👍

27 августа 2017 года Марисоль #

Делаю также. только не целым пирогом, а пирожками.
Еще вкусно картофель+ брынза + укроп+ черный перец молотый.

29 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас.

2 августа 2017 года suslova 1972 #

Я пеку такой порог с куриным филе,предварительно его не обжариваю.Получается намного вкуснее и нежнее,чем с фаршем! Не понимаю восторженных отзывов,ничего особенного

8 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Любое блюдо для кого-го может быть супер, а для кого-то "ничего особенного". Я вот, например, обожаю креветки, но даже в рот не могу взять мидии, не то, чтобы проглотить. А в азиатских странах поедают с удовольствием все что ползает, летает и плавает и им всё это просто супер! Вы будете есть червей и саранчу? Так что, на вкус и цвет товарища нет. Я рада, что нашлись поварята, которым этот пирог понравился, но это не значит, что он должен нравиться всем.

10 августа 2017 года suslova 1972 #

А Вы не реагируйте так остро на нормальные комментарии

Я когда читаю рецепт,а потом комментарии к нему,обращаю внимание именно на такие.А восторженно-хвалебные пропускаю,потому-что понимаю,что пишут люди заинтересованные !!!

10 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, что это с вами?!! С чего это вы решили, что я отреагировала остро. Ничего нет такого в моем комментарии, чтобы на это указывало. Мне кажется, что я написала максимально мягко и уважительно. И вы вовсе неправы насчет положительных отзывов. Большинство их написано людьми, которых я даже не знаю и с ними не общаюсь. При чем тут "люди заинтересованные"?!!

1 августа 2017 года bezpaiko l #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста.а с сырым фаршем можно и размер противня?

8 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Не думаю, что можно использовать сырой фарш, ведь слоеное тесто печется очень быстро, фарш может не дойти. Противень стандартный для духовки, большой.

9 ноября 2018 года albina renzhina #

Все пропекается! Я пеку этот пирог как "дежурный" - когда времени готовить нет, а пол дня дома не будет меня. Филе курицы, моцарелу (брынза имеется в магазинах, но весьма дивная), яйцо, лука побольше репчатого - все в комбайн, потом немного розмарина и оливкового масла, чтобы хорошо по листу теста распределить. Мясным соком пропитывается тесто - получается хороший перекус для мужчин.

PS: в оригинальном рецепте используется тесто фило; несмотря, что проживаю в чехии, его здесь не всегда найдешь - так что слоеное хорошая альтернатива.

10 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ага, понятно. У нас фило некоторое время назад впервые появилось в продаже. но быстро разобрали и больше не завозят. Я купила несколько упаковок, лежат в морозилке. Уже пекла с капустой и греческий сладкий пирог, забыла как называется, кажется пацавурапита. Он с манкой. Нам не понравился.

20 июня 2017 года Татьяна Ваховская #

Милая наша супер-Нина! Сегодня я отличница: Ваш греческий пирог удался на славу; была точна в соблюдении рецепта, в том числе в том что, памятуя о Вашем предостережении об излишне соленой болгарской брынзе, ввела в начинку дивную фету, произведённую в Греции. Если сравнить с Вашим фото мой пирог, то в нем чуть больше зелени, и я его сделала светло-золотистым. Знаю, Вы очень одобряете, когда отчеты сопровождаются снимками, но, полагаю, Вы понимаете, что в моей ситуации (прилетела на родины и в помощь очень пока слабенькой доченьке) заниматься фотографированием более чем неуместно. Поверьте: я сама себе самый беспощадный критик, судья и прокурор...)) Милая Нина! Вы - наш кулинарный гуру! После очередного воплощения Вашего рецепта хочется воскликнуть: осанна! Спасибо многократное!

21 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большое за чудные слова. Мне очень приятны ваши комментарии, но вы вгоняете меня в такую краску... Я очень рада вашим успехам, а насчет фотографий... вовсе не настаиваю. Есть так есть, а нет, так и ладно...

23 февраля 2017 года GalinkA-перчинка #

+24

[+5]

Очень вкусно получилось. Фарш был смешанный домашний. Вместо брынзы положила адыгейский сыр. Мне понравилось, мужу тоже. Спасибо большое за рецепт!

24 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

И красиво! Спасибо большое за чудесный отчет! Я рада за вас!

24 февраля 2017 года GalinkA-перчинка #

Спасибо большое Вам за положительный отзыв!

6 февраля 2017 года maktub 24 #

+20

[+5]

Рецепт вынужденно упростила: только свиной фарш (10 минут на сковороде без масла, но с водичкой) и брынза (отмачивала в воде для избавления от излишней соли). Я в восторге! Рецепт, как говорят, "ум отьешь"))) Если главный ресторанный критик - муж - одобрит, в след.раз добавлю и яйца, и зелёный лук. А пока по вкусу этот пирог - очень вкусный большой чебурек))

7 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Как аппетитно выглядит! Сразу захотелось есть! Спасибо большое за отчет!

7 февраля 2017 года maktub 24 #

А Вам спасибо за рецепт и положительный отзыв!!! Хоть я и начинающий поваренок, стараюсь) Будем дружить?))

7 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Конечно, Асенька, с удовольствием!

25 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Вкусно по-домашнему

25 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

25 января 2017 года vesemir65 #

+22

[+4]

Тесто сделал своё (дрожжевое). И зелени не было. Но пирог всё равно классный! Думаю ещё не раз воспользуюсь этим рецептом! Спасибо!

25 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за чудесный отчет!

25 октября 2016 года Мария Лагойкина #

+20

[+5]

Какой же хороший пирог!! За полчаса все делается, вместе с выпеканием! Брынза там хороша, добавила еще мускатный орех и сверху кунжут..очень вкусно! Спасибо, всегда радуешься твоим рецептам!

25 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Машенька! Так я рада, что тебе понравилось!

20 февраля 2016 года Alessanda #

Пирог вышел сочным и красивым. Чтобы фарш был сочнее - добавила в него малюсенький кусочек сала. Но это зависит от того, какое мясо использовать. Спасибо за рецепт! (фото сделать не успела

)

22 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада за вас! Спасибо большое!

28 января 2016 года jelenka11 #

Пирог получился вкусный! Я еще в начинку добавила немного тертого российского сыра. Спасибо, сынок доволен

28 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада за вас! Спасибо большое за комментарий!

19 ноября 2015 года pifa111 #

Здравствуйте, Нина! Сделала вчера вечером такой пирог, только со слоеным дрожжевым тестом. Времени ушло, конечно, больше, но думаю, результат не хуже. Нам с мужем очень понравилось. Да, я еще, чтобы начинка не вываливалась, перед тем как класть брынзу, присыпала чуточку фарш кукурузным крахмалом (буквально 1\3 чайной ложки на весь пирог). Спасибо огромное за рецепт! Пирога уже нет)))... пошла дальше по вашим рецептам

19 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо, я так рада!

Милости прошу, все мои рецепты - для вас!

6 февраля 2015 года Оля Сызрань #

Тебе спасибо супербабулечка!!!! Пирог ооооочень вкусный! И готовить,легко и быстро

8 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О, как я рада! Спасибо за комментарий! Надеюсь, что все прошло в лучшем свете.

5 февраля 2015 года Оля Сызрань #

6 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Греческий пирог с мясом

Ингредиенты для «Греческий пирог с мясом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Греческий пирог с мясом»:

Другие варианты рецепта

Греческий пирог с мясом

Слоеный пирог с фаршем индейки

Пирог "А-ля греческий"

Пирог мясной №1

Пирог "Семейный"

Пирог мясной с цветной капустой

Похожие рецепты

Постная шарлотка с яблоками

Летний пирог "Ягодка моя"

Пирожки сдобные на сметане

Грушевый пирог

Пирог с фейхоа и орехами

Пирог с сыром и шпинатом

Овсяный пирог-десерт

Пирог из свеклы с какао

Пирог с карамелизированной тыквой

Фотографии «Греческий пирог с мясом» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!