Версия для печати Рецепты Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Sea-greenПоваренок 6 уровня

31 августа 2010, 19:34
5979

Тарталетки с луком

К завершению конкурса и я решила побывать "Однажды во Франции". Французы считают кулинарию творчеством, а искусных поваров – поэтами в своем деле. По их мнению, кулинар не заслуживает доброго слова, если не использует готовую рецептуру лишь как основу, не привносит в будущее блюдо что-то свое. Во Франции сказать кому-либо, что он гурман – значит сделать наивысший комплимент и гарантированно завоевать доброе расположение собеседника. Я с удовольствием приглашаю Вас окунуться в мою Францию...

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Тарталетки с луком»:

Масло сливочное (размягченное, для теста) — 100 г
Сметана (20%, для теста) — 200 г
Мука пшеничная / Мука (для теста) — 300 г
Соль (по вкусу, для теста)
Лук репчатый (средний) — 3-4 шт
Сыр твердый (должен хорошо плавиться) — 100 г
Маслины (без косточек, по количеству тарталеток)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2417.3 ккал	белки 57.6 г	жиры 130.5 г	углеводы 259.6 г
100 г блюда
ккал 259.9 ккал	белки 6.2 г	жиры 14 г	углеводы 27.9 г

Рецепт «Тарталетки с луком»:

Приготовим тарталетки: в муку добавить сметану, масло и соль. Замесить эластичное тесто и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Затем тонко раскатать и вырезать кружки по размеру формочек для тарталеток.
У меня, к великому сожалению, данные формочки отсутствуют, поэтому я приспособила для этого рюмки, на дно которых насыпала фасоль, края смазала немного маслом и аккуратно распределила кружки из теста, придав им нужную форму.
Теперь займемся начинкой: лук почистить и нарезать тонкими полукольцами, обжарить до золотистого цвета, посыпав перцем и любимыми приправами. Дать немного остыть.
Сыр натереть на мелкой терке и отложить нужное количество маслин (у меня пять)
В подготовленные формочки с тестом выложить обжаренный лук
Обильно посыпать тертым сыром
И положить по одной маслине.

Затем отправляем наши тарталетки в горячую духовку на 20 минут.
Спустя 20 минут достаем и наслаждаемся...

И, наконец, последнее наблюдение, связанное одновременно и с соображениями рационального питания, и с одной чертой национального французского характера, которую обычно квалифицируют как экономность.

Речь идет о том, как во французской семье может выглядеть прием гостей. Вовсе не обязательно к вашему приходу стол будет ломиться от яств, зато вашему вниманию хозяева могут предложить фруктовые напитки, аперитив, а в качестве закуски к нему — блюда с бесконечным количеством и разнообразием так называемых «amuse-gueule». Трудно найти эквивалент в русском языке этому слову, так как у нас не существует того, что этим словом называется, а французское великолепно передает характер и назначение этого «явления»: «забава для глотки». Это маленькие кулинарные фантазии (тарталетки, волованы, канапе и др), выпеченные из песочного, слоеного, заварного теста, в сочетании с разными добавками солеными и сладкими, малюсенькие бутерброды, воздушный рис и прочие «забавы». Присоединяйтесь!!!
[size=18]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/size]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: луковый сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/48835/]Тарталетки с луком[/url]
[url=/recipes/show/48835/][img]/images/recipes/small/34/3456/345643.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы
К завершению конкурса и я решила побывать "Однажды во Франции". 
Французы считают кулинарию творчеством, а искусных поваров – поэтами в своем деле. По их мнению, кулинар не заслуживает доброго слова, если не использует готовую рецептуру лишь как основу, не привносит в будущее блюдо что-то свое. Во Франции сказать кому-либо, что он гурман – значит сделать наивысший комплимент и гарантированно завоевать доброе расположение собеседника. Я с удовольствием приглашаю Вас окунуться в мою Францию...

Ингредиенты: Масло сливочное, Сметана, Мука пшеничная, Соль, Лук репчатый, Сыр твердый, Маслины, Перец черный.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тарталетки с луком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/34/3456/345643.jpg" alt="Рецепт: Тарталетки с луком" title="Рецепт: Тарталетки с луком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">К завершению конкурса и я решила побывать "Однажды во Франции". 
Французы считают кулинарию творчеством, а искусных поваров – поэтами в своем деле. По их мнению, кулинар не заслуживает доброго слова, если не использует готовую рецептуру лишь как основу, не привносит в будущее блюдо что-то свое. Во Франции сказать кому-либо, что он гурман – значит сделать наивысший комплимент и гарантированно завоевать доброе расположение собеседника. Я с удовольствием приглашаю Вас окунуться в мою Францию...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/36/">
          Бутерброды
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/155/">
          Тарталетки, волованы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тарталетки с луком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/48835/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тарталетки с луком

Категория: Закуски › Бутерброды › Тарталетки, волованы

Ингредиенты для «Тарталетки с луком»:

Масло сливочное Сметана Мука пшеничная Соль Лук репчатый Сыр твердый Маслины Перец черный

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

751

Итальянский суп с чечевицей, овощами и фрикадельками

54
751
17563

1464

Салат "Рождественский вечер"

142
1464
59185

473

Свинина "Тающая"

94
473
78328

Комментарии и отзывы

17 сентября 2010 года ирина66 #

Не отказалась бы от этих тарталеточек!+++++++++

17 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)

Тогда угощайтесь на здоровье!

4 сентября 2010 года Elvyrka #

Люблю лук и сыр.+++

4 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)

Если любите, то это Ваше блюдо!!!!!!!!!!!!!!!

4 сентября 2010 года Natakaprizulya #

Обязательно попробую мне очень понравилось , особенно идея с рюмками.

4 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье, буду рада, если и Вам придется по вкусу

2 сентября 2010 года marinamurat #

очень симпотные, а формы для кексов мона использовать????

2 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)

Спасибо, если формочки небольшие, то думаю можно, должно получится

1 сентября 2010 года Lzaika45 #

Викуша! Какая же ты умничка!!!!Так оригинально, красиво и вкусно!!!! Только ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

2 сентября 2010 года Sea-green # (автор рецепта)

Лариса, спасибо огромное за поддержку

1 сентября 2010 года crazy_doll #

Вика, очень аппетитные тарталетки. Последнее фото понравилось больше всего. Отличная композиция. Удачи!!!!