Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

elena777Поваренок 8 уровня

2 сентября 2010, 21:51
19443

Салат "Осень"

Вот уже и осень наступила, пустеют грядки.. На плетях ещe теплятся огурчики и кабачки... Хочу предложить вам необычный пикантный, остренький, с кавказской ноткой салат на зиму из огурцов, кабачков и... дыни... Без стерилизации, легко и просто! И хранится замечательно! Интересно? Тогда загляните на огонeк!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат "Осень"»:

Огурец (свежие) — 2 кг
Кабачок — 1 кг
Дыня (свежая) — 1 кг
Петрушка — 1 пуч.
Чеснок (головка) — 1 шт
Перец сладкий красный (горький) — 3 шт
Сельдерей черешковый (измельчённый корень) — 3 ст. л.
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Уксус (9%) — 1,5 стак.
Кинза — 0,5 пуч.
Перец черный (горошком) — 20 шт
Масло растительное — 300 г
Вода (кипяченая) — 1 стак.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4223.7 ккал	белки 36.1 г	жиры 308.2 г	углеводы 312.2 г
100 г блюда
ккал 77.2 ккал	белки 0.7 г	жиры 5.6 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Салат "Осень"»:

Огурцы помыть, нарезать колечками,
кабачки и дыню очистить от кожуры и семян и нарезать ломтиками.
Перемешать.
Дыню лучше взять недоспелую, с плотной мякотью.
Залить кипятком и оставить на 5-10 минут.
Затем слить воду, добавить растительное масло, соль, уксус, сахар, рубленую кинзу и петрушку, мелконарезанный корень сельдерея (можно взять сушёный - 2 ст. л.), перец чёрный горошком, красный горький перец, нарезанный тонкой соломкой, кипячёную воду, всё перемешать.
Поставить на средний огонь, довести до кипения, периодически помешивая.
Как только огурцы начнут менять цвет, добавить чеснок, нарезанный тонкими пластиночками, перемешать и варить ещё минут 10.
Разложить в горячие стерилизованные банки, утрамбовывая ложкой и заливая образовавшимся рассолом.
Закатать стерилизованными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.
Получается примерно 8 банок по 0,7 л.
Зимой, в холодную стужу достанем баночку этого необычного пикантного салатика... и вспомним прошедшую осень...
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: салат заготовка

Вкусы: пикантный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/48907/]Салат "Осень"[/url]
[url=/recipes/show/48907/][img]/images/recipes/small/34/3463/346354.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Вот уже и осень наступила, пустеют грядки.. На плетях ещe теплятся огурчики и кабачки... 
Хочу предложить вам необычный пикантный, остренький, с кавказской ноткой салат на зиму из огурцов, кабачков и... дыни... Без стерилизации, легко и просто! И хранится замечательно!
Интересно? Тогда загляните на огонeк!

Ингредиенты: Огурец, Кабачок, Дыня, Петрушка, Чеснок, Перец сладкий красный, Сельдерей черешковый, Соль, Сахар, Уксус, Кинза, Перец черный, Масло растительное, Вода.
Тэги: салат, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Осень"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/34/3463/346354.jpg" alt="Рецепт: Салат Осень" title="Рецепт: Салат Осень"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот уже и осень наступила, пустеют грядки.. На плетях ещe теплятся огурчики и кабачки... 
Хочу предложить вам необычный пикантный, остренький, с кавказской ноткой салат на зиму из огурцов, кабачков и... дыни... Без стерилизации, легко и просто! И хранится замечательно!
Интересно? Тогда загляните на огонeк!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Осень"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/566">Дыня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/48907/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Осень"

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат "Осень"»:

Огурец Кабачок Дыня Петрушка Чеснок Перец сладкий красный Сельдерей черешковый Соль Сахар Уксус Кинза Перец черный Масло растительное Вода

Тэги: салат, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

3 августа 2023 года k t v 2015 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Обращаюсь к автору или к тем, кто готовил по рецепту. У меня вопрос: сельдерей все же корневой или черешковый (корневой - это круглая "голова", черешковый - стебли). В рецепте написано черешковый, а в тексте - мелко нарезанный корень. Так что нужно использовать, стебли или корень? И про перец также. Написано в рецепте сладкий, а в скобочках - горький. Пожалуйста, поясните. Спасибо.

11 ноября 2022 года Katangens #

Говорите, что без стерилизации, а потом, что надо стерилизовать 🤦‍♀️

16 сентября 2017 года lila piskaridze #

Какая вкуснятина!

19 сентября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

18 июня 2014 года Linata09 #

Интересненький рецепт

, забираю в КК

16 января 2012 года Апполинария Гордиенко #

Забираю в КК !!+++

16 сентября 2010 года ирина66 #

Интересный рецепт!Обидно, что сезон огурцов уже закончился...

17 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

А у меня ещё растут, родимые!

4 сентября 2010 года Elvyrka #

Интересно и как красочно.

5 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо тебе, Эльвирочка!

4 сентября 2010 года Виктория09 deleted #

Леночка,интересный рецептик !!!

4 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо тебе, Виктория!

3 сентября 2010 года Lzaika45 #

Ленчик! Салатик чудесный! А я с огурцами воюю... Прям нападение огурцовое на меня случилось...

3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Ой, Лоркин, и у меня прям в этом году напасть какая-то, сил уж нет, надоели огурцы, ужас как!!! А вот помидорчиков маловато почему-то!

Спасибо тебе, золотой!!!

[x]17:56 03.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

3 сентября 2010 года VictoriaS #

Интересный рецепт! Можно как-нибудь попробовать сделать. Спасибо за рецепт!

3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

3 сентября 2010 года Розалика deleted #

Зимой, в холодную стужу -

Да стужи у нас не бывает, только если дождь идет..

А рецептик вкусный..

3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Везёт вам там! А у нас прошлой зимой месяца полтора стояло под 40 градусов мороза!

[x]15:06 03.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

3 сентября 2010 года белошвейка #

Ой, Леночка, какая интересная идея.

3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо тебе, дорогая!

3 сентября 2010 года Лягуха #

Леночка, очень интересный рецепт, забрала!!! Ты уже делала раньше его или в этом году первый раз?

3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Привет, Танюш! Я такой салат делала уже раза 3, но только без дыни, а этот раз, смотрю, а у меня в огроде дыня лопнула, но не спелая. Кушать недоспелую не очень-то хотелось, вот я и придумала её в салатик пустить! Восемь баночек закрутила, осталось немного салата, ни туда, ни сюда, вот мы его и скушали, всем очень понравилось, особенно старшей доче! Она у меня вообще любит всё с огурцами.

[x]09:44 03.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

3 сентября 2010 года Лягуха #

Люблю необычные, нестандартные рецепты консервации, сделаю, рискну!

Без дыни я такой салат знаю, делала, а заинтересовал именно добавкой дыни, супер идея!

3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Пробуй, Танюш, на здоровье!

3 сентября 2010 года Молчунья #

Какая интересная заготовка!Леночка,чего ты только не придумаешь и всегда-супер!

3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Ой, Танюш, ты всегда меня нахваливаешь! Спасибо тебе, родная!

3 сентября 2010 года Ольга Бабич #

Лен,очень красиво смотрится,точно осень!Представляю как вкусно!

3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо, солнышко!

2 сентября 2010 года Витта2 #

Интересный салатик! как раз все для него есть! попробую сделать!

3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

2 сентября 2010 года Домашний Котэ #

Скажите, пожалуйста, а дыня мягкая в салате получается?

3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Если дыня недоспелая, с плотной мякотью, то она получается хрустящей, а если мягкая, то она мягкая!

2 сентября 2010 года lema #

Эх чуть раньше бы рецептик,я бы сделала бы .а теперь мой огурцы выдраны и убраны. Если девчонки дадут то сделаю обязательно!!!

2 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

2 сентября 2010 года swetik-semizwetik #

Лена,я тут на днях вместо кабачка дыню на икру пустила,ксиаит вкусно получилось,а вот салатик с дыней ещё не пробовала,интересный рецепт

2 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Ой, Свет, спасибо за советик, надо икру с дыней попробовать!

2 сентября 2010 года swetik-semizwetik #

Лена,так я со слепу перепутала,вот т сорвала недлзрелую дыню вместо кабачка,ну ,в потом решила проэксперементировать=вкусно

3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

И я тоже теперь поробую перепутать!

3 сентября 2010 года swetik-semizwetik #

Попробуй,моим понравилось.

Потом поделишся впечатлениями

2 сентября 2010 года barska #

... выглядит, как опавшие осенние листья, значит, точно - "Осень"!

2 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, романтичная ты моя!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Салат "Осень"

Ингредиенты для «Салат "Осень"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Осень"»:

Похожие рецепты

Лечо

Салат с рисом

Салат осенний с зелеными помидорами

Баклажаны в аджике

Баклажаны в томатном соке на зиму

Фасоль с грибами по-домашнему

Калифорнийский релиш

Лечо от Мироновны

Перец в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!