Версия для печати Рецепты Десерты Печенье

жонушкаПоваренок 6 уровня

6 сентября 2010, 23:46
10933

Печенье "Амаретти "

Эти нежные хрустящие печеньки - мой подарочек доброму, светлому и милому поваренку Ниночке (barska). Ниночка, поздравляю тебя с наградой "Отличный поваренок"!!!!

Категория: Десерты Печенье

Ингредиенты для «Печенье "Амаретти "»:

Миндаль (измельченный) — 90 г
Белок яичный (охлажденные) — 2-3 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Сахар (1/3+1/3) — 2/3 стак.
Эссенция (миндальная либо ликер "Амаретто") — 1 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2616.1 ккал	белки 25.1 г	жиры 52.3 г	углеводы 515.2 г
100 г блюда
ккал 396.4 ккал	белки 3.8 г	жиры 7.9 г	углеводы 78.1 г

Рецепт «Печенье "Амаретти "»:

Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя 1/3 ст. сахара.
Просеять муку и крахмал. Смешать с сахаром и молотым миндалём. Добавить миндальный экстракт во взбитые белки, перемешать. Всыпать миндально-мучную смесь в белки, аккуратно перемешать.
Заполнить тестом кулинарный мешок, выдавить из него печенья на приготовленный противень.
Выпекать 15-20 мин при 170-180г, пока не появится легкий румянец. Выключить духовку и дать печенью остыть.

[size=24]

[/size]
[size=24]

[/size]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед На праздничный стол : День влюбленных

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий миндальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49044/]Печенье "Амаретти "[/url]
[url=/recipes/show/49044/][img]/images/recipes/small/34/3475/347514.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье
Эти нежные хрустящие печеньки - мой подарочек доброму, светлому и милому поваренку Ниночке (barska). 
Ниночка, поздравляю тебя с наградой "Отличный поваренок"!!!!

Ингредиенты: Миндаль, Белок яичный, Мука пшеничная, Крахмал картофельный, Сахар, Эссенция.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье "Амаретти "
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/34/3475/347514.jpg" alt="Рецепт: Печенье "Амаретти "" title="Рецепт: Печенье "Амаретти ""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти нежные хрустящие печеньки - мой подарочек доброму, светлому и милому поваренку Ниночке (barska). 
Ниночка, поздравляю тебя с наградой "Отличный поваренок"!!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье "Амаретти "»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2170">Эссенция</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49044/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье "Амаретти "

Категория: Десерты › Печенье

Ингредиенты для «Печенье "Амаретти "»:

Миндаль Белок яичный Мука пшеничная Крахмал картофельный Сахар Эссенция

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

27 апреля 2014 года Андрей Челпанов #

Пек амаретти, но без муки и крахмала.Попробую обязательно и этот рецепт.Хочу поделиться другим рецептом(раньше нигде не видел).Очень простым, а результат неплохой.Просто делается масса для безе(делаю только на один протвень, чтобы масса не опала: 1 белок крупного яйца, 1/4 стакана сахарного песка). А потом чайной ложкой беру массу и аккуратно обваливаю полученный шарик в ореховой муке(мелкой, крупной - это кому как) или в кокосовой стружке.И также нежно при помощи ложки и силиконовой лопатки переношу на протвень.Выпекаю около 45 - 50 мин при самой низкой температуре(140°) через каждые 10 мин делая щель в духовой шкаф на 10 мин(прокладываю винтовой баночной крышкой).Очень хорошо подсыхает и обсыпка не подгорает, но у каждой духовки свой характер, так что метод проб и ошибок...
Так что рекомендую.Удачи.

7 февраля 2013 года BlackSun #

Ой,ну и замучалась я с вашим печеньем

началось все с того,что в белки каким-то образом попал желток,ни в какую не взбивались,пришлось топать к холодильнику за новой партией. с орехами тоже неувязочка,разлетелись по всей кухне,пока я их блендером дробила,насадка предназначенная для орехов сломалась,пришлось другую использовать.и кулинарного мешка тоже не оказалось,пришлось ложкой накладывать лепешечки на противень,иначе их не назовешь

вот сижу,жду пока подрумянятся)))

29 января 2012 года Ранагуль #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, можно без эссенции?что она дает?

30 января 2012 года жонушка # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

думаю можно и без нее))))

31 января 2012 года Ранагуль #

вопрос по рецепту

ок

спасибо! будем пробовать

27 сентября 2010 года Silverina1 #

ела такое печенье - вкуснятина!

29 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

да спасибо,получается хрустящее и вкусное печенье!!!!

16 сентября 2010 года Жу жу #

Спасибо за рецептик!!! Взяла к себе в копилку с вашего позволения!!!

23 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Конечно,конечно очень приятно!!!!

16 сентября 2010 года ирина66 #

Вкусное печенье.Очень хороший рецепт!+++++++

23 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Спасибо огромное за плюсики)))

9 сентября 2010 года Natakaprizulya #

Красивые фото замечательное печенье Поздравляю с победой в конкурсе и дальнейших побед

9 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Спасибо вам большое

9 сентября 2010 года Elvyrka #

Прелесть, будет точно вкусно.

9 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Благодарю,печенько очень вкусное правда,в меру сладкое хрустящее и ароматное!!!К кофе очень вкусно!!!!!

8 сентября 2010 года mamaliza #

Печенье замечательное: легкое, ароматное! А вазочка у меня есть подобная еще с советских времен.

8 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Спасибо большое))
Да вазочка старая все никак ее не могла пристроить))))))

8 сентября 2010 года Виктория09 deleted #

Вкусное и ароматное печенье !!!

8 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Спасибочки, вам большое)))

7 сентября 2010 года barska #

Ух тыыыыыыыыы!!!!!!!

Снежанка, я уже "улетела к облакам" от такой воздушной красоты!!!

СПАСИБОООО!!!!!!!!

7 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Спасибо тебе Ниночка за твою дружелюбность и теплоту!!!!!

7 сентября 2010 года barska #

А тебе, Снежок, за чудесный воздушный подарок!!!

8 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Нинуля рада что угодила!!!!!Жаль не могу в живую угостить :’( :’( :’(

9 сентября 2010 года barska #

Эй, красавица, не грусти! Будем живы и будет желание - встретимся!....

9 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

И то правда)))

7 сентября 2010 года semsvet #

Милое печеньице! Приятные нежные фотографии.

7 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Спасибо большое,за приятный отзыв!!!!!

7 сентября 2010 года vasso #

kakoy prostoy i vkusniy rezept!vam 100++++++

7 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Да очень просто и вкусно,рада что понравился рецепт!!!!!!!!!

7 сентября 2010 года Эльвира Наумова #

Очень благодарна за вкусный рецепт печенья!Люблю подобные "хрустики"

7 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Не за что, "хрустите" на здоровье !!!!!!!!!

7 сентября 2010 года Lzaika45 #

Воздушное, вкусное!!! Чудесное печенье, да ещё и с миндалём.... Смакота!!!

7 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Так приятно,спасибочки)))Попробуйте это просто а результат вас порадует это точно!!!!

7 сентября 2010 года molohovez #

Удивительно симпатичные печенюшки! И почти без муки! Спасибо![x]12:11 07.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

7 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Большое спасибо,и белки пригодились и мука закончилось,получилось отличное хрустящее печенье))))))))Угощайтесь.

7 сентября 2010 года May_Be #

Отличное печенье, забрала!

7 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Забирайте конечно,я только рада )))

7 сентября 2010 года Tatusya1908 deleted #

Хороший рецепт.. и муки тут почти нет, а это хорошо. Вы молодец

7 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Спасибо. Да муки почти нет,да и эту муку можно заменить увеличив количество миндаля!!!!!

7 сентября 2010 года algambra #

Замечательное печенье! Красивые фотографии!

7 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Благодарю, я очень старалась.Жаль не могу угостить.

7 сентября 2010 года белошвейка #

Может для кого-то и банальное, для меня нет. Снежаночка очень понравился рецепт.

7 сентября 2010 года жонушка # (автор рецепта)

Ну это конечно не верх кулинарного мастерства,зато быстро и вкусно,что для меня немаловажно!!Спасибочки,очень приятно что вам понравилось

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печенье "Амаретти "

Ингредиенты для «Печенье "Амаретти "»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Амаретти "»:

Похожие рецепты

Простое мягкое овсяное печенье

Печенье из слоеного теста с маком

Печенье "Чeрная смородина"

Кокосовое печенье

Индийское печенье "Нан хати" в шоколадной шапочке

Печенье картофельное соленое

Банановое печенье "5 злаков"

Печенье с кофе "Сладкий сон"

Овсяное-шоколадное печенье

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!