Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье

Marinka-MakПоваренок 1 уровня

18 сентября 2010, 21:15
94709

Виноградное варенье

Интересный десерт. Вкус и цвет напоминают вишневое варенье, но привкус терпкий, как и есть у темного винограда.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Виноградное варенье»:

Виноград (красный) — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 1 стак.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4694.8 ккал	белки 6 г	жиры 2 г	углеводы 1175 г
Порции
ккал 1173.7 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.5 г	углеводы 293.8 г
100 г блюда
ккал 206.8 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 51.8 г

Рецепт «Виноградное варенье»:

Виноград промываем, перебираем, отсоединяем от веточек.

Для приготовления сахарного сиропа на 1 кг виноградных ягод берут 1 кг сахара и один стакан воды. Сначала в нагретой воде растворяют сахар,
Затем в сироп кладут ягоды, выдерживают их в нем 30 мин., варят на слабом огне в 2-3 захода по часу.

Во время варки с поверхности варенья ложечкой снимают пенку вместе со всплывшими семенами.
Перед снятием с огня на 1 кг ягод добавляют ложечку лимонной кислоты и порошок ванильного сахара или несколько кристаллов ванилина.

Готовность варенья из винограда определяют по следующим признакам:
варенье можно снимать с огня, если капля сиропа не растекается на поверхности блюдца;
если ягоды уже не всплывают и стали вполне прозрачными.

Остывшее варенье разливают в чистые сухие банки: 4 банки по 700 гр.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: варенье заготовка заготовки

Вкусы: терпкий сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49458/]Виноградное варенье[/url]
[url=/recipes/show/49458/][img]/images/recipes/small/35/3513/351356.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Интересный десерт. Вкус и цвет напоминают вишневое варенье, но привкус терпкий, как и есть у темного винограда.

Ингредиенты: Виноград, Сахар, Вода, Кислота лимонная, Ванильный сахар.
Тэги: варенье, заготовка, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Виноградное варенье
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/35/3513/351356.jpg" alt="Рецепт: Виноградное варенье" title="Рецепт: Виноградное варенье"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Интересный десерт. Вкус и цвет напоминают вишневое варенье, но привкус терпкий, как и есть у темного винограда.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/118/">
          Варенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Виноградное варенье»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/344">Виноград</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/128/">варенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49458/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Виноградное варенье

Категория: Заготовки › Варенье

Ингредиенты для «Виноградное варенье»:

Виноград Сахар Вода Кислота лимонная Ванильный сахар

Тэги: варенье, заготовка, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

24 октября 2015 года светлана люблю дочек #

Вкусное варенье получилось , спасибо за рецепт . Вот только варила три раза не по часу , а по 5-8 минут . Свекрови варенье то же очень понравилось - взяла рецепт

10 сентября 2015 года nelya13 #

4 пол-литровые баночки ждут зимы

спасибо за рецепт

7 апреля 2014 года milena89 #

Вот обрадуется мама, когда дам ей этот рецепт. Вечно у неё голова болит что делать, когда у нас урожай винограда. Хотя наверно ещё больше рад будет папа, который этот виноград выращивает и начинает есть ещё полузеленым

и очень переживает чтоб "добро" не пропадало

19 октября 2012 года zlatavlassa #

Зашла выразить свою благодарить за этот рецепт.Муж в восторге!Ест и причитает:"Какая вкуснятина".

Варила правда из белого винограда,вместо лимонной кислоты давала сок одного лимона,и цедру так же одного лимона.Ванильный сахар не давала.
Спасибо,очень рада что выбрала именно Ваш рецепт!

16 августа 2012 года Lyticia deleted #

Спасибо за рецепт! В прошлом году делала из сорта Изабелла, даже до зимы никто не дождался

23 сентября 2010 года Marinka-Mak # (автор рецепта)

Значит надо попробовать!

22 сентября 2010 года ирина66 #

Должно быть вкусное варенье!Как-то из винограда не варила никогда...

21 сентября 2010 года Виктория09 deleted #

Интересный рецепт !!!

19 сентября 2010 года TUZOVA #

Такого еще не едала... надо пробовать!

19 сентября 2010 года Marinka-Mak # (автор рецепта)

Сама первый раз сделала. Уж больно много винограда уродилось. и очень даже ничего!

19 сентября 2010 года Кенга-а #

На сайте есть еще варенье из зеленого винограда "Золотинка": /recipes/show/33875/
Думаю, и то, и другое - объедение!
А почему так долго варится? Вроде виноград не твердый?

19 сентября 2010 года Marinka-Mak # (автор рецепта)

Почему то все варенья надо так долго варить. Видимо для того чтобы оно загустело и не было как компот переслащенный. Но сократить время варки можно очень просто - купить Кветин! К сожалению, у меня закончился, до магазина я не дошла... Вот и "парилась".

19 сентября 2010 года Marinka-Mak # (автор рецепта)

↑Ответ для Кенга-а

И спасибо за рецепт - классный! Только у меня нет светлого винограда

19 сентября 2010 года мисс #

супер

19 сентября 2010 года irmusha #

интересный рецепт. не додумалась варить варенье из винограда. вопрос - косточки потом не очень "мешают" насладиться вкусом?

19 сентября 2010 года Marinka-Mak # (автор рецепта)

Мне нет. А мой папа, например, считает, что вишневое варенье без косточек - не варенье. Тоже и с виноградным. А морошковое вы ели? Там тоже косточки мелкие...

19 сентября 2010 года irmusha #

морошку и в свежем виде не ела, не встречалась она мне по жизни, а варенье тем более не пробовала

что касается косточек, мне в общем-то не очень они и мешают, а вот мои привереды даже вишневое не едят

19 сентября 2010 года Marinka-Mak # (автор рецепта)

Как говорится, на вкус и цвет... Мой сынуля 4-х лет тоже с косточками не ест ничего

Но попробовав сиропчик, понравилось и быстро приноровился ложкой добывать его без косточек

Было бы желание!

19 сентября 2010 года irmusha #

какой умничка, пусть ест на здоровье!!! а во вкусности варенья никакого сомнения, жаль только, в этом году у нас винограда очень мало, и на рынке он очень дорогой. вдруг угостят друзья-знакомые , попробую сварить

20 сентября 2010 года barska #

интересный рецепт. не додумалась варить варенье из винограда. вопрос - косточки потом не очень "мешают" насладиться вкусом?

А в виноградных косточках ведь - море полезностей

21 сентября 2010 года irmusha #

возможно, не спорю. мне эти косточки не мешают, мои домашние вредничают по этому поводу, и им все равно насколько они полезные

21 сентября 2010 года barska #

возможно, не спорю. мне эти косточки не мешают, мои домашние вредничают по этому поводу, и им все равно насколько они полезные

А если процедить через сито? Вам - полезное, а им - вкусный обман...

21 сентября 2010 года Marinka-Mak # (автор рецепта)

Варенье цедить, по-моему, издевательство над собой и вареньем

21 сентября 2010 года irmusha #

↑Ответ для barska

да нет, лучше вообще не варить тогда, или для себя любимой килограм винограда сварить попробовать

21 сентября 2010 года Marinka-Mak # (автор рецепта)

А в виноградных косточках ведь - море полезностей

Может быть, но усердствовать в их поедании не стоит, а то ЖКТ взбунтуется. Это же трудно-переваримый продукт.

18 сентября 2010 года почемучка #

Никогда не пробовала, надо приготовить. Спасибо

28 января 2014 года lena22021969 #

Никогда не пробовала, надо приготовить. Спасибо

Можно и без сахара сок до сиропа уварить. "Виноградный мед" получится.ВКУСНО !

18 сентября 2010 года Нюрка #

интересный рецептик и наверняка очень вкусненький,надо обязательно попробовать

19 сентября 2010 года Marinka-Mak # (автор рецепта)

Удивительно, но похоже на вишнёвое, только вот послевкусие выдаёт истинное происхождение лакомства

18 сентября 2010 года kitri #

Давно хотела сваритъ виноградное варенъе,кстати,думала на днях поискатъ рецепт на поваренке,и тут-Вы!Оченъ кстати,спасибо!

19 сентября 2010 года Marinka-Mak # (автор рецепта)

Это знак! Надо варить - однозначно!

18 сентября 2010 года Lzaika45 #

С благодарностью забрала рецепт! Как раз винограда уродилось... тьма! Скажите, это у Вас "ИЗАБЕЛЛА"??????

19 сентября 2010 года Marinka-Mak # (автор рецепта)

Похоже на то!

Дедушка выращивает, чтобы вино делать

18 сентября 2010 года tina #

здорово. вот бы рецепт мне в прошлом году незнали куда девать виноград. а каждый заход как при любом варенье ждемс пока остынет или как??

19 сентября 2010 года Marinka-Mak # (автор рецепта)

Да, как при любом вареньи. Можно и на ночь оставить. С утра поварить...

18 сентября 2010 года barska #

А виноград у Вас, так называемый, "дикий"? ...

Думаю, что шикарное ему применение!!!!!!!!!

19 сентября 2010 года Marinka-Mak # (автор рецепта)

Да, можно и диким назвать. Во дворе у дедушки растет, как живая беседка. Он из этого винограда вино делает, а я варенье и компоты

20 сентября 2010 года barska #

Да, можно и диким назвать. Во дворе у дедушки растет, как живая беседка. Он из этого винограда вино делает, а я варенье и компоты

Ну тогда я правильно поняла, какой!..

18 сентября 2010 года ЛЕ-мур deleted #

варят на слабом огне в 2 -3 захода по часу.

так долго?
варенье никогда из винограда не пробовала и не варила сама

ванильный сахар ( или ванилин) тоже люблю добавлять в варенье

[x]20:40 18.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 сентября 2010 года Marinka-Mak # (автор рецепта)

Н-да, говорят, так правильно варить...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Виноградное варенье

Ингредиенты для «Виноградное варенье»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Виноградное варенье»:

Похожие рецепты

Груша в пряном сиропе

Инвертный сироп

Варенье из груш

Сливовый джем с шоколадом

Черемуховый джем

Яблочно-ореховое варенье

Варенье из маракуйи

Виноградный джем

Джем-желе из красной смородины

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!