Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

montserratПоваренок 5 уровня

24 сентября 2010, 2:16
9615

Телячья грудинка, тушеная с красной фасолью в вине

На смену знойному, суматошному лету пришла спокойная, неторопливая осень. Она торжественно прошагала по лесу и раскрасила деревья в свой любимый цвет. В ритме "Осеннего танго" закружились желтые и багровые листья и укрыли землю разноцветным ковром. В осенней цветовой гамме я приготовила конкурсное блюдо, которое требует длительной варки, и для него нет ничего лучше, чем глиняный горшочек, ведь глиняная посуда - это символ теплого домашнего очага, уюта и спокойствия...

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Ингредиенты для «Телячья грудинка, тушеная с красной фасолью в вине»:

Телятина (грудинка) — 1 кг
Фасоль (красная) — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Сельдерей черешковый — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Вино красное сухое (виноградное) — 1 стак.
Помидор — 2 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский (красный - 1 шт., зеленый - 1 шт.) — 2 шт
Специи (перец горошком, гвоздика, лавровый лист)
Масло оливковое — 100 мл
Лук-порей — 1 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3203 ккал	белки 266 г	жиры 139.7 г	углеводы 184.9 г
Порции
ккал 533.8 ккал	белки 44.3 г	жиры 23.3 г	углеводы 30.8 г
100 г блюда
ккал 112.8 ккал	белки 9.4 г	жиры 4.9 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Телячья грудинка, тушеная с красной фасолью в вине»:

Телячью грудинку нарезаем порционными кусками
Готовим маринад: зелень, лук, порей нарезаем, смешиваем с красным виноградным вином, добавляем специи,
заливаем маринадом грудинку и оставляем на сутки.
С вечера замачиваем фасоль
На следующий день грудинку вынимаем из маринада, обсушиваем, солим и обжариваем на масле до золотистого цвета. Фасоль варим до готовности.
Овощи нарезаем соломкой и обжариваем до мягкости, добавляем овощи из маринада, доводим до готовности.
На дно горшочка наливаем масло, кладем часть овощей,
потом грудинку,
накрываем слоем овощей, заливаем смесью винного маринада и воды, накрываем крышкой и ставим в горячую духовку на час.
За 15 мин до готовности добавляем вареную фасоль и оставляем в теплой духовке. Подаем к столу в горшочке
На блюдо выкладываем порционные куски грудинки, гарнируем красной фасолью с овощами, поливаем соусом

Грудинка, тушеная в красном вине, имеет насыщенный вкус, мягкая, сочная, хорошо сочетается по вкусу с красной фасолью. Рекомендую!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее горшочки

Вкусы: мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49678/]Телячья грудинка, тушеная с красной фасолью в вине[/url]
[url=/recipes/show/49678/][img]/images/recipes/small/35/3534/353498.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Горячие блюда в горшочках
На смену знойному, суматошному лету пришла спокойная, неторопливая осень. Она торжественно прошагала по лесу и раскрасила деревья в свой любимый цвет. В ритме "Осеннего танго" закружились желтые и багровые листья и укрыли землю разноцветным ковром. В осенней цветовой гамме я приготовила конкурсное блюдо, которое требует длительной варки, и для него нет ничего лучше, чем глиняный горшочек, ведь глиняная посуда - это символ теплого домашнего очага, уюта и спокойствия...

Ингредиенты: Телятина, Фасоль, Лук репчатый, Сельдерей черешковый, Петрушка, Вино красное сухое, Помидор, Морковь, Перец болгарский, Специи, Масло оливковое, Лук-порей.
Тэги: горячее, горшочки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Телячья грудинка, тушеная с красной фасолью в вине
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/35/3534/353498.jpg" alt="Рецепт: Телячья грудинка, тушеная с красной фасолью в вине" title="Рецепт: Телячья грудинка, тушеная с красной фасолью в вине"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На смену знойному, суматошному лету пришла спокойная, неторопливая осень. Она торжественно прошагала по лесу и раскрасила деревья в свой любимый цвет. В ритме "Осеннего танго" закружились желтые и багровые листья и укрыли землю разноцветным ковром. В осенней цветовой гамме я приготовила конкурсное блюдо, которое требует длительной варки, и для него нет ничего лучше, чем глиняный горшочек, ведь глиняная посуда - это символ теплого домашнего очага, уюта и спокойствия...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/60/">
          Горячие блюда в горшочках
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Телячья грудинка, тушеная с красной фасолью в вине»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2465">Телятина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/952/">горшочки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49678/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Телячья грудинка, тушеная с красной фасолью в вине

Категория: Горячие блюда › Горячие блюда в горшочках

Ингредиенты для «Телячья грудинка, тушеная с красной фасолью в вине»:

Телятина Фасоль Лук репчатый Сельдерей черешковый Петрушка Вино красное сухое Помидор Морковь Перец болгарский Специи Масло оливковое Лук-порей

Тэги: горячее, горшочки

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

309

Салат "Сырный букет"

128
309
29076

1123

Сухарики "Сливочные"

300
1123
84215

280

Торкетти

44
280
14346

Комментарии и отзывы

29 августа 2012 года SVEN82 #

На дворе 29 августа но +11 и свинцовое небо точно конец сентября и пора приготовить по Вашему рецепту . Удачи

++++

28 сентября 2010 года ирина66 #

Аппетитный горшочек получился! Вкусно!

26 сентября 2010 года Виктория09 deleted #

Замечательное мяско !!!

25 сентября 2010 года mironow54 #

Потрясающе!!!Отличный рецепт!!! Браво!!!

25 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Польщена!!!Спасибо вам большое за такую оценку!

25 сентября 2010 года Lzaika45 #

Фасолька... это так вкусно!!!(и, как по мне...цвет - неважно) А уж с нежной грудинкой... песня!!!

25 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Спасибо!Мне тоже нравиться фасоль,я часто ее готовлю,в скороварке варю всего 20 мин,а потом добавляю везде,в украинский борщик -обязательно.

24 сентября 2010 года ЗвонодумЪ #

Мне всегда в рецептах с маринадом не дает покоя один вопрос - а куда сам маринад после приготовления девать? Ну...можно в морозильнике заморозить, и использовать после для маринования. Лично я нашел способ "борьбы"

Беру пару луковиц, обжариваю, добавляю немного муки - и несколько минут на маленьком огне томлю....а потом сверху оставшийся маринад! Пару минут на прожарку - и отличный соус остренький такой готов! К любому блюду!

24 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

В моем случае маринад-это красное вино,я развела его немного водой и залила грудинку.В готовом блюде из него получился соус.

24 сентября 2010 года Natakaprizulya #

Рецептик оч хорош.+++ А фасоль какая все таки белая или красная????

24 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Замочила с вечера в крапинку,а утром купила красную и поменяла в готовом блюде,думаю на вкусе блюда это не сказалось.

25 сентября 2010 года Natakaprizulya #

Я уверена что нет. Просто фасолька тоже на любителя. Моя душа все таки тяготеет в крапинку, незнаю почему всегда ее беру

25 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Фасоль в крапинку присутствует на фото ,только сухая,как декорация,а красная больше подходила по теме конкурса по своему яркому цвету.

24 сентября 2010 года пани Кася #

нда... с фасолью накладочка... так белая или красная? или откуда фото?

24 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Белой не было вообще,была в крапинку и красная,которая показалась мне красивее,и я заменила в последний момент.

24 сентября 2010 года Ortika deleted #

Очень красиво и наверное очень вкусно!

Рецептик забрала!

24 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Спасибо!Тушеное мясо всегда вкусно.

24 сентября 2010 года Janecheh #

А фасоль у Вас разная на фото? Интересное превращение фасоли: из фасоли в крапинку в красную.

[x]08:05 24.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

24 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Как вы меня быстро разоблачили с фасолью.Признаюсь:замочила и сфотографировала я с вечера в крапинку,а утром в магазине увидела красную,она меня покорила своей красотой,и я добавила ее в грудинку,а из рябенькой сварила борщ,тоже неплохо получилось

24 сентября 2010 года Angellina86 #

В ритме "Осеннего танго" закружились желтые и багровые листья и укрыли землю разноцветным ковром.

Ваше замечательное блюдо тоже укрыто "осенним" ковром и выглядит это просто потрясающе!

24 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Большое спасибо за такой коментарий!

24 сентября 2010 года мисс #

красота и вкуснотаааааа++++++++

24 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Спасибо за оценку!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Телячья грудинка, тушеная с красной фасолью в вине

Ингредиенты для «Телячья грудинка, тушеная с красной фасолью в вине»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Телячья грудинка, тушеная с красной фасолью в вине»:

Похожие рецепты

Мясо с грибами в горшочках "Обжорка"

Куриные желудки в горшочке

Фаршированный овощами перец, запеченный со свининой в горшочке

Рыба в горшочке

Куриные желудки с картофелем в горшочках

Курица с рисом в горшочках

Свинина с тыквой "Интересное сочетание"

Жаркое по-шушенски

Мясо тушёное с овощами в горшочках под хлебной крышкой

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сырный букет"

Сухарики "Сливочные"

Торкетти

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!