Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

JanechehПоваренок 7 уровня

1 октября 2010, 0:25
11256

Рыба в соляном тесте

Я очень люблю рыбу запекать в соли, она получается ароматная, сочная. Есть одно "но": вид у нее получается не очень! Нашла прекрасный рецепт (спасибо автору огромное) запекания рыбы в соляном тесте. Это очень красиво и вкусно!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в соляном тесте»:

Рыба (у меня была тилапия) — 0,8 кг
Лимон — 0,5 шт
Розмарин (веточка)
Чеснок — 1 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Соль — 0,25 кг
Яйцо куриное (2- в тесто 1-смазать) — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 0,3 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 319 ккал	белки 24.8 г	жиры 18.8 г	углеводы 11 г
100 г блюда
ккал 132.9 ккал	белки 10.3 г	жиры 7.8 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Рыба в соляном тесте»:

Берем целую рыбу (у меня в этот раз была тилапия) чистим, моем, отрезаем плавники. Хорошо когда рыба будет не потрошенная, тогда не разрезая брюшка , вынимаем жабры, и через голову достаем внутренности (будете делать, поймете как, там просто). Просто аккуратно вытаскивайте внутренности, чтобы не раздавить желчный пузырь, а то рыба в готовом блюде будет горчить. Рыбу натираем лимоном, внутрь кладем веточку розмарина и раздавленный зубок чеснока. Рыбу не солить!!!
Оставляем на полчаса мариноваться.
А тем временем берем хороший пучок петрушки и соль.
Петрушку и соль измельчаем в блендере до кашицы.
Замесим тесто. В нашу кащицу добавляем, 2 взбитых яйца, и подсыпаем муку. Тесто должно хорошо отстовать от рук.
Противень застилаем пергаментной бумагой и раскатываем половину теста.
На тесто укладываем рыбу и отрезаем с припуском 3 см, лишнее тесто. Края смазываем взбитым яйцом.
Точно также раскатываем вторую половину теста, и укладываем на рыбу.
Лишнее тесто обрезаем, соединяем половинки. Из остатков теста делаем украшение.
Запекаем в духовке при температуре 200 градусов примерно около часа. Даем остыть минут 10.
Потом острым ножом срезаем крышечку и у нас ароматная, нежная, сочная рыба. Тесто не есть!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: второе

Вкусы: рыбный ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49976/]Рыба в соляном тесте[/url]
[url=/recipes/show/49976/][img]/images/recipes/small/35/3562/356275.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Я  очень люблю рыбу запекать в соли, она получается ароматная, сочная. Есть одно "но": вид у нее получается не очень! Нашла прекрасный рецепт (спасибо автору огромное) запекания рыбы в соляном тесте. Это очень красиво и вкусно!


Ингредиенты: Рыба, Лимон, Розмарин, Чеснок, Петрушка, Соль, Яйцо куриное, Мука пшеничная.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыба в соляном тесте
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/35/3562/356275.jpg" alt="Рецепт: Рыба в соляном тесте" title="Рецепт: Рыба в соляном тесте"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я  очень люблю рыбу запекать в соли, она получается ароматная, сочная. Есть одно "но": вид у нее получается не очень! Нашла прекрасный рецепт (спасибо автору огромное) запекания рыбы в соляном тесте. Это очень красиво и вкусно!
</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыба в соляном тесте»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49976/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыба в соляном тесте

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в соляном тесте»:

Рыба Лимон Розмарин Чеснок Петрушка Соль Яйцо куриное Мука пшеничная

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

242

Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина

101
242
7761

168

Рыба в соляном тесте

64
168
9639

164

Дорадо с луком порей

19
164
3747

114

Рыба в сюртуке

105
114
4940

109

Судак в соли

38
109
15331

107

Дорада, запеченная в слоеном тесте

58
107
21710

104

Рыба в соли

95
104
26699

Дорадо в фольге на подушке из овощей

28
97
42492

Лещ на "простыне"

11
70
4472

Дорада запеченная

6
52
61091

Дорадо, запеченная в соли

11
49
25578

Рыба в соли, фаршированная морепродуктами

36
48
8425

Запеченная дорада

21
47
21370

Запеченная дорада

25
41
16354

Дорада запеченная со сладким перцем

26
37
10504

Дорада, запеченная в соли

22
31
30271

Дорадо 3апеченная в соли

16
28
5225

Рыба в шубке

14
26
2877

Дорада в духовке

2
18
9205

Лапу-Лапу в соляной корке

13
17
4128

Показать все варианты рецепта (20)

Попробуйте приготовить вместе

696

Салат "Шахтерский"

121
696
28329

374

Буженина в мандариновом маринаде

96
374
9056

469

Торт "Полено" со сгущенкой

50
469
35116

Комментарии и отзывы

3 февраля 2015 года Мулен-руж1 #

Это оригинальное оформление взято у Вас с сайта Кухарка, от Ирины Хлебниковой.

10 декабря 2010 года АВ АВ #

Все хвалят.........а вот как вынуть внутренности через жабры (их это не интересует из-за лести))))))А можно подробнее про вынимание через голову-жабры?

17 ноября 2010 года Gyperekstenzia #

Огого, какая красота! Я как раз обожаю печь рыбу в соли, но на столе она смотрится, мягко говоря, не очень) Спасибо за идею, это суперкрасиво! Я обязательно попробую)

21 октября 2010 года tolstikova_a_l #

Отличный рецепт! Фото очень красивые!

4 октября 2010 года mysj19 #

Отличный рецепт. В соли запекала - очень нравится, а в тесте нет. Единственный минус, что тесто есть нельзя, жаль такую красоту выкидывать!!

3 октября 2010 года Виктория09 deleted #

Красота !!!

3 октября 2010 года пани Кася #

Отлично! Думаю, удивлю как-нибудь гостей съедобными "игрушками"

3 октября 2010 года Масяся #

Суперская рыбка!!! Очень красиво!

2 октября 2010 года irina_vip #

Не подача - восторг!!!

2 октября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)

Спасибо, Ирина !

2 октября 2010 года ElenKaNZ #

Подача просто +++++

2 октября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)

Спасибо, мне очень приятно!

1 октября 2010 года barska #

Присоединяюсь к девочкам! Примите и мои восхищённые вздохи... Бум пробовать!

2 октября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)

Спасибо, обязательно попробуйте.

1 октября 2010 года kiselevalena #

Классный рецепт и рыбка аппетитная!

2 октября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)

Спасибо Вам , Елена!

1 октября 2010 года ledi701 #

Интересный рецепт, отличная подача!!!!

2 октября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)

Спасибо ! ! !

1 октября 2010 года lelika # (модератор)

Ни разу не пробовала так запекать рыбу!!
Прекрасный рецепт, изумительная подача!
С удовольствием забрала в КК!