Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

elena777Поваренок 8 уровня

2 октября 2010, 8:46
418331

Зефир "Лимонный"

Очень вкусный, нежный десерт, больше похожий на суфле, с ароматом лимона и ванили. Можно просто кушать, а можно делать из этого зефира прослоечки в торты и пирожные.

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Зефир "Лимонный"»:

Сахар — 100 г
Желе (лимонное) — 50 г
Вода — 200 мл
Сахарная пудра — 2-3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Кислота лимонная (щепотка)
Желатин — 15 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 640.4 ккал	белки 17.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 146.7 г
100 г блюда
ккал 156.2 ккал	белки 4.2 г	жиры 0 г	углеводы 35.8 г

Рецепт «Зефир "Лимонный"»:

Вот такое сухое желе у меня было. Но можно с любым другим вкусом, какой вам нравится.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипячёной воды для набухания.
Смешать сахар и сухое желе, залить 100 мл кипятка и хорошо перемешать до полного растворения. Разбухший желатин подогреть на огне, но не кипятить, и влить в лимонно-сахарную жидкость, перемешать. Взбивать миксером 15 минут.
Минут через 5-7 начнёт образовываться густая пена.
По истечении 15 минут добавить лимонную кислоту и взбивать ещё 5 минут.
С каждой минутой, пока готовится десерт, масса будет становиться светлее и пышнее.
Вылить готовую массу в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить на 3-4 часа на холод. Я оставляла на ночь.
Достаём готовое суфле, посыпаем его сахарной пудрой, смешанной с ванилином, и переворачиваем на лист бумаги, также обсыпанный сахарной пудрой.
Снять бумагу и разрезать наш десерт на кубики. Нож предварительно смазать растительным маслом без запаха.
Вкусно, нежно и лимончиком пахнет! Можно кушать так, а для хранения надо каждый кубик обвалять в сахарной пудре и подсушить при комнатной температуре.

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: лимонный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/50011/]Зефир "Лимонный"[/url]
[url=/recipes/show/50011/][img]/data/cache/2013jun/17/38/175250_62584-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Очень вкусный, нежный десерт, больше похожий на суфле, с ароматом лимона и ванили. Можно просто кушать, а можно делать из этого зефира прослоечки в торты и пирожные.

Ингредиенты: Сахар, Желе, Вода, Сахарная пудра, Ванильный сахар, Кислота лимонная, Желатин.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зефир "Лимонный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/38/175250_62584-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зефир Лимонный" title="Рецепт: Зефир Лимонный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный, нежный десерт, больше похожий на суфле, с ароматом лимона и ванили. Можно просто кушать, а можно делать из этого зефира прослоечки в торты и пирожные.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зефир "Лимонный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/597">Желе</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/50011/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зефир "Лимонный"

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Зефир "Лимонный"»:

Сахар Желе Вода Сахарная пудра Ванильный сахар Кислота лимонная Желатин

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4259

Тянучка

11
134
3827

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Зефир "Лимонный"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 марта 2020 года pobedashyana2012 #

Использовала желе "Русский продукт" со вкусом вишни. И вместо воды всё делала на молоке. Оооочень классный и вкусный получился!

25 марта 2020 года elena777 # (автор рецепта)

Ух ты, как здорово - вишня с молоком!

17 апреля 2020 года pobedashyana2012 #

За счёт молока- послевкусие остаётся сливочным.

22 марта 2020 года pobedashyana2012 #

Оказалось, не так страшно готовить. Только я "перевзбивала" миксером, 15мин для моего желатина оказалось много. Он начал застывать в миске... И при выкладке в форму не получилось сверху гладкой поверхности

Взяла желе малиновое Откер. По вкусу десерт очень приятный. Правда вкус малины не очень ярко выражен. Лёгкий ягодный оттенок во вкусе остался. Завтра обязательно ещё приготовлю с детьми. Им будет интересно! И с печеньем, с шоколадом сделаем десерт!

25 марта 2020 года elena777 # (автор рецепта)

Большое спасибо!

20 августа 2019 года Еленка2386 #

Елена, спасибо Вам большое за рецепт! Мы с мамой просто счастливы

!!! По сравнению с покупными сладостями он не такой калорийный (175 ккал/100гр), очень вкусный, и очень похож на покупной зефир. Мы сделали малиновый, брали фирму Dr. Oetker и желе и желатин. Застыл почти моментально и получился очень плотным. Обязательно попробуем его использовать как прослойку в торте, хотя считаю, что он сам по себе самодостаточен.

Благодарим

20 августа 2019 года elena777 # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

20 августа 2019 года Еленка2386 #

Вам спасибо, за Ваши рецепты, на днях планирую сделать Ваш ванильный зефир

11 июля 2018 года ksun4as #

Очередной раз возвращаюсь к рецепту... пеку коржи, завтра буду прослойку в торте делать...Если нужен высокий, не слишком калорийный торт, то рецепт подходит идеально!

12 июля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

11 июля 2018 года ksun4as #

27 июня 2018 года tsim elena #

+14

[+4]

Спасибо за рецепт. Вкусненько, нежненько. Но у меня после обсыпания сахарной пудрой стал влажным. При комнатной температуре подсохнуть побоялась оставить, боялась растечётся

. Так что закрыла в банку и в холодильник.

27 июня 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо! Фото потрясающее!

27 марта 2018 года Annn Ko #

Приготовила, жду. Получилась красота, но вот испортить умудрилась.. лимонная кислота была лишней, наверное много или желе само с кислинкой было, апельсиновое. В следующий раз не буду добавлять вообще. И еще, миксер мощный нужен, я своим так долго еще никогда не взбивала, боялась сгорит, запах пошел уже, но работает)
На самом деле, рецепт просто бомбезный, можно сказать "из ничего" такой десерт. Спасибо!

27 марта 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова!

24 марта 2018 года Алиева2012 #

Леночка, отличная идея ароматизации зефира с помощью желе!! спасибо большое!!

24 марта 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

26 февраля 2018 года Намарие #

У меня превратилось в густую массу уже через 5 минут взбивания, и в форму можно было горкой выложить, так мощно держало форму ))) и обваливать не пришлось, совсем не липнет. Такой крутой у меня видно желатин )))

26 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Значит желатин мощный!

24 февраля 2018 года Кудрявцева Анна #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, Елена! Рецепт Ваш меня очень заинтересовал! Подскажите, пожалуйста, где нужно хранить зефир? В холодильнике или при комнатной температуре?

25 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Хранить при комнатной температуре в закрытой ёмкости.

22 января 2018 года ElizabethStar #

вопрос по рецепту

Первое. "Желатин замочить в 100 мл холодной кипячёной воды для набухания." - Это сколько желотина надо, 50г как в рецепте, или половину, по скольку желотин нужен два раза?))
И второе. "Смешать сахар и сухое желе, залить 100 мл кипятка и хорошо перемешать до полного растворения." - сколько тут брать желатина, 50г?))

22 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Где Вы увидели желатин 2 раза? Есть сухое желе - 50 г - 1 пакет. И желатин - 15 г. Сухое желе и желатин - это разные вещи. Внимательно читайте все шаги рецепта.

22 января 2018 года ElizabethStar #

Сухое желе это со вкусом ( то есть лимонное)? А желатин это без вкуса? Так?))

23 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Да. Сухое желе может быть с разным вкусом. А желатин - это просто желатин...обычный.

24 декабря 2017 года nadezhdanv-2 #

Никогда не готовила. Но обязательно приготовлю. Нравится готовить что-то новое. Взяла в КК. Елена, спасибо.

24 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

24 декабря 2017 года nata1319 #

Рецепт знакомый, готовила когда-то. Съедобно и в прослойку торта неплохо, когда готовить некогда или не из чего

Вот только это НЕ зефир.

24 декабря 2017 года Елена6517 #

Это и не зефир никак, вы правы! Это маршмаллоу. Раньше продавалось под названием "Лакомка". Основа зефира- яблочное пюре.

24 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)

↑Ответ для nata1319

Может и не зефир, но вкусно.

24 декабря 2017 года Staps #

А это ,самое главное !

Спасибо за рецепт!!!

24 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо!

С наступающим!

26 декабря 2017 года Staps #

Спасибо , Елена !!! И Вас с Наступающим Новым Годом , всех благ желаю !!!

27 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)

24 декабря 2017 года tanushka mikki #

Волшебно!

Шикарно!

24 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

24 декабря 2017 года Irina-Valeria #

рецепт потрясающий! спасибо

24 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки!

14 августа 2017 года Samuraevna #

Благодарю

18 августа 2017 года elena777 # (автор рецепта)

2 августа 2017 года malishka 0051 #

3 августа 2017 года elena777 # (автор рецепта)

24 сентября 2017 года malishka 0051 #

1

Сбой произошел. Ели вошла на сайт. Лично мне понравился. Только желе было малиновое. Очень вкусно

25 сентября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

27 мая 2017 года naydenkoigor #

+14

[+4]

Использовала как прослойку. Очень хороший рецепт .рекомендую!!правда долго сливаться не хотело(

30 мая 2017 года elena777 # (автор рецепта)

16 мая 2017 года Надежда1104 #

Ура ! Получилось! Спасибо за рецепт!

18 мая 2017 года elena777 # (автор рецепта)

22 февраля 2017 года Nadzeya19 #

По-моему это не зефир.

Желе с ароматизаторами, желатин...
Просто по названию рецепта ожидаешь совсем другого.
Лимонного зефира ...

20 апреля 2017 года sibiria04 #

Это точно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Зефир "Лимонный"

Ингредиенты для «Зефир "Лимонный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зефир "Лимонный"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Зефир "Лимонный"» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Рубрикатор рецептов