Просмотрела кучу рецептов помидорок, но вот такого, как мой, не нашла. Хотя честно признаюсь, что по поиску дошла только до 80 страницы, где уже не было даже помидор в рецептах. Был один с морковной ботвой, но тоже не то... Поэтому выставляю на свой страх и риск. Помидорки от свекрови, закатываю только второй год, но разлетаются на ура. Очень вкусные, сладковатые и немного ядреные. Расчет идет на 1 литровую банку. Соответственно, если 3 -литровая, увеличиваем втрое.
LekusiaПоваренок 3 уровня
- 8 октября 2010, 1:52
- 209440
Помидоры маринованные сладкие
Ингредиенты для «Помидоры маринованные сладкие»:
- Вода (холодная) — 3 стак.
- Укроп (соцветия или лапки) — 2 шт
- Лист смородиновый — 3 шт
- Лист вишневый — 2 шт
- Петрушка — 2 шт
- Хрен (лист) — 1 шт
- Перец черный (горошком) — 5-6 шт
- Перец душистый (горошком) — 2-3 шт
- Гвоздика (целая) — 1 шт
- Чеснок (в зависимости от размера зубцов) — 2-3 зуб.
- Перец сладкий (любого цвета, порезанный гранями) — 4-5 шт
- Морковь (порезанная гранями) — 5 шт
- Уксусная эссенция (70 %) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Помидор (выбирать сливки или черри, но не мелкие)
- Лист лавровый — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
551.9 ккал |
белки
16 г |
жиры
4.2 г |
углеводы
114.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 30.3 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Помидоры маринованные сладкие»:
-
Для начала перемоем всю зелень, почистим чеснок, разобрав на зубчики, простерилизуем банки с крышками. Подготовим 2 кастрюли. Одна - для рассола, вторая - для стерилизации помидор (уже в банках). Нарежем перец и морковь на дольки (полоски). Все специи - на тарелочку, чтоб было удобнее их закладывать. Перемыть помидоры. Помидорки должны быть целые, твердые и без гнильцы, иначе все взорвется. Все помидорки наколоть зубочисткой в плодоножку. Поставить на плиту наши две кастрюли: одну с водой для стерилизации (вода должна покрываать банку чуть выше половины), во второй будем делать рассол: вливаем 3 стакана воды по 200 мл, доводим до кипения, добавляем 1 ст. л. соли и 2 сахара и кипятим, пока не растворится. Остудить до теплого состояния. В первой кастрюле у нас уже закипела вода, нужно воду разбавить до той же температуры, что и рассол, иначе банка может треснуть (хотя я не всегда соблюдала это правило).
-
В стерилизованную банку на дно положить одно соцветье укропа, всю зелень, чеснок и специи. Заложить помидоры плотнее друг к другу (но не давить) до верху, прокладывая сладким перцем и морковкой и сверху положить второе соцветье укропа. Залить всё теплым рассолом (раствор заливать прямо до краев горлышка, т. к. кака- то часть впитывается в помидоры или еще куда-то), влить 1 ч. л. уксусной эссенции, накрыть жестяной крышкой и поставить стерилизовать.
Рассчет такой:
1-литровая банка - 7 минут
2-литровая - 10 минут
3-литровая - 15 минут
Рассчет уксусной эссенции:
1 л - 1 ч. л.
2 л. - 1 дес. л.
3 л. - 1 ст. л. (неполная) -
Вынуть банку из воды, не открывая крышки. Завернуть крышку и перевернуть банку вверх дном до остывания.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2017 года morozova-iv #
19 августа 2016 года МяуМиа #
20 августа 2016 года Lekusia # (автор рецепта)
2 октября 2017 года Ярослав Барышников #
12 августа 2016 года Convallaria #
Из изменений - морковь настругала овощечисткой, не добавляла перец болгарский.
Не стерилизовала, а делала двойную заливку.
Этот рецепт забираю на постоянное пользование
Спасибо
20 августа 2016 года Lekusia # (автор рецепта)
13 октября 2010 года doctor vova #
13 октября 2010 года Lekusia # (автор рецепта)
21 августа 2015 года Reiter #
12 октября 2010 года Люда К 1 #
12 октября 2010 года Lekusia # (автор рецепта)
9 октября 2010 года венерчик #
10 октября 2010 года Lekusia # (автор рецепта)
9 октября 2010 года mak123456 #
10 октября 2010 года Lekusia # (автор рецепта)
9 октября 2010 года Виктория09 deleted #
8 октября 2010 года Инночка07 #
8 октября 2010 года Lekusia # (автор рецепта)
8 октября 2010 года Tanyta165 #
Утащила в КК
8 октября 2010 года Lekusia # (автор рецепта)
8 октября 2010 года Александер deleted #
8 октября 2010 года Lekusia # (автор рецепта)
9 октября 2010 года swetik-semizwetik #
8 октября 2010 года нюня лаврова #
8 октября 2010 года Lekusia # (автор рецепта)
21 октября 2010 года Silverina1 #
21 октября 2010 года Lekusia # (автор рецепта)
8 октября 2010 года нютта #
8 октября 2010 года Lekusia # (автор рецепта)
8 октября 2010 года SHLM #
8 октября 2010 года Lekusia # (автор рецепта)
8 октября 2010 года swetik-semizwetik #
8 октября 2010 года Lekusia # (автор рецепта)
8 октября 2010 года мисс #
8 октября 2010 года Lekusia # (автор рецепта)
8 октября 2010 года биа46 #
8 октября 2010 года Lekusia # (автор рецепта)
8 октября 2010 года VITA P #
8 октября 2010 года Lekusia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: