Открою вам тайны старинного семейного рецепта.
ли-ли-яПоваренок 5 уровня
- 8 октября 2010, 23:08
- 102272
Жаркое из говядины "Бабушкино"
Ингредиенты для «Жаркое из говядины "Бабушкино"»:
- Грудинка (говяжья, свежая с косточкой) — 600 г
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сода — 1/3 ч. л.
- Хлеб (черный, корки) — 50 г
- Лист лавровый — 3 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1672.6 ккал |
белки
29.7 г |
жиры
1.7 г |
углеводы
258 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 13.7 г |
Рецепт «Жаркое из говядины "Бабушкино"»:
-
Лук мелко нарезать.
-
Обжарить лук на небольшом количестве
растительного масла до прозрачности. -
Добавить в лук соду и перемешать. Лук сразу же начнет менять
свой цвет. Снять с огня. Эта процедура сделает лук незаметным
и придаст необыкновенный аромат блюду. -
Грудинку нарезать небольшими кусочками. Кости тоже будем готовить.
Чеснок мелко порезать. -
В кастрюлю с толстым дном положить лук, чеснок, а сверху мясо и косточки.
Залить кипятком и варить один час под крышкой. -
Через час посолить и поперчить по вкусу.
Картофель нарезать не очень крупно и положить на мясо.
У меня картофель не покрыт водой. Варить полчаса под крышкой. -
Срезать корки с черного хлеба и размочить в небольшом количестве воды.
-
Добавить эту массу в соус нашего блюда и варить еще полчаса.
Хлеб загустит соус и придаст ему оригинальный вкус.
За 15 минут до готовности добавить лавровый лист. -
Блюдо готово!!! Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля v kitsune #
24 апреля ли-ли-я # (автор рецепта)
30 мая 2022 года Ал-нка 39 #
30 мая 2022 года ли-ли-я # (автор рецепта)
12 декабря 2021 года akayom #
12 декабря 2021 года ли-ли-я # (автор рецепта)
24 июля 2021 года YelenaR_almaty #
24 июля 2021 года ли-ли-я # (автор рецепта)
Это очень старый рецепт!Лук с содой я часто делаю в разных блюдах!
2 декабря 2019 года танюша-медвежонок #
2 декабря 2019 года ли-ли-я # (автор рецепта)
6 октября 2019 года nmura #
Очень вкусно.Однозначно буду делать так еще .
11 октября 2019 года ли-ли-я # (автор рецепта)
26 августа 2019 года ilinskaolga #
26 августа 2019 года ли-ли-я # (автор рецепта)
Корки размоченные лучше протереть через сито!Я об этом писала в отзывах!
Я вчера сама готовила это блюдо и у меня получилось соуса даже многовато!!!
28 августа 2019 года ilinskaolga #
20 августа 2019 года marina254328 #
20 августа 2019 года ли-ли-я # (автор рецепта)
24 декабря 2019 года Аня-1964 #
20 августа 2019 года alenanat #
20 августа 2019 года ли-ли-я # (автор рецепта)
20 августа 2019 года Андрей Силантьев #
18 декабря 2018 года Леночка 53 #
Нина, спасибо большое за вкусный рецепт!
18 декабря 2018 года felix032 #
18 декабря 2018 года Леночка 53 #
18 декабря 2018 года Сурик #
18 декабря 2018 года Леночка 53 #
18 декабря 2018 года jannasimf #
18 декабря 2018 года Леночка 53 #
18 декабря 2018 года ли-ли-я # (автор рецепта)
18 декабря 2018 года wise1288 #
18 декабря 2018 года Леночка 53 #
19 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
19 декабря 2018 года Леночка 53 #
На сто первом году надо срочно приготовить
19 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
21 декабря 2018 года mtata #
21 декабря 2018 года Леночка 53 #
18 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
18 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
18 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
19 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
19 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
18 декабря 2018 года felix032 #
18 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
18 декабря 2018 года Сурик #
19 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
18 декабря 2018 года jannasimf #
19 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
18 декабря 2018 года ли-ли-я # (автор рецепта)
19 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
18 декабря 2018 года Аллочка-уралочка #
19 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
20 декабря 2018 года Аллочка-уралочка #
20 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
18 декабря 2018 года wise1288 #
19 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
19 декабря 2018 года Глушец #
19 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
19 декабря 2018 года mazziadri #
20 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
21 декабря 2018 года mtata #
21 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
73 месяца назад акчуч #
23 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
10 декабря 2018 года iren0511 #
10 декабря 2018 года ли-ли-я # (автор рецепта)
11 декабря 2018 года iren0511 #
11 декабря 2018 года wise1288 #
12 декабря 2018 года iren0511 #
12 декабря 2018 года mtata #
12 декабря 2018 года iren0511 #
7 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Спасибо большое за рецепт.
Готовила в мультиварке-скороварке, поэтому время существенно сократилось ( 40мин. мясо-лук, и ещё 15мин. картошка-хлеб-специи) и воды добавила совсем чуть-чуть.
Отличный рецепт!
7 декабря 2018 года JeSeKi # (модератор)
7 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
7 декабря 2018 года mtata #
7 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
7 декабря 2018 года ли-ли-я # (автор рецепта)
Давно я не брала в руки свой Nikon!
И спасибо,что приготовили это блюдо!!!Рада,что жаркое понравилось!!!
7 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
7 декабря 2018 года Гали-28 #
7 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
5 декабря 2018 года mtata #
5 декабря 2018 года Глушец #
5 декабря 2018 года mtata #
5 декабря 2018 года Глушец #
5 декабря 2018 года inna_2107 #
6 декабря 2018 года mtata #
5 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
6 декабря 2018 года mtata #
6 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
5 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
6 декабря 2018 года mtata #
спасибо огромное за комментарий
6 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
6 декабря 2018 года mtata #
5 декабря 2018 года virgola71 #
6 декабря 2018 года mtata #
5 декабря 2018 года Гали-28 #
6 декабря 2018 года mtata #
6 декабря 2018 года Гали-28 #
5 декабря 2018 года Natkati #
6 декабря 2018 года mtata #
5 декабря 2018 года jannasimf #
6 декабря 2018 года mtata #
5 декабря 2018 года mazziadri #
6 декабря 2018 года mtata #
6 декабря 2018 года stark2 #
6 декабря 2018 года mtata #
6 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Спасибо
8 декабря 2018 года mtata #
7 декабря 2018 года акчуч #
8 декабря 2018 года mtata #
8 декабря 2018 года Ирушенька #
9 декабря 2018 года mtata #
11 декабря 2018 года ли-ли-я # (автор рецепта)
А ведь моя бабушка тоже готовила без чеснока!
Это я сейчас его везде добавляю и в больших количествах!
12 декабря 2018 года mtata #
спасибо за ответ
18 ноября 2018 года ardotav47 #
18 ноября 2018 года ли-ли-я # (автор рецепта)
11 ноября 2018 года Bazaza #
11 ноября 2018 года ли-ли-я # (автор рецепта)
9 декабря 2017 года kiew713 #
10 декабря 2017 года ли-ли-я # (автор рецепта)
3 декабря 2017 года Венса #
3 декабря 2017 года ли-ли-я # (автор рецепта)
8 ноября 2017 года Mara Kotja #
9 ноября 2017 года ли-ли-я # (автор рецепта)
Готовьте на здоровье!!!Блюдо очень простое!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: