Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Irina2208 deletedПоваренок 6 уровня

9 октября 2010, 14:29
11242

Сдобные булочки с апельсиновым кремом

Мягкие и нежные булочки. Готовить, конечно, заморочно, да еще и крем варить, но вкус того стоит! В меру сладкие, пушистые, долго хранятся.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Сдобные булочки с апельсиновым кремом»:

Мука пшеничная / Мука (+ 0,5 ст. л. в крем) — 4-5 стак.
Дрожжи (сухие активные, с горкой) — 1 ч. л.
Вода (теплая) — 100 мл
Сметана — 1/4 стак.
Яйцо куриное (в тесто - 2 шт; в крем - 1 шт) — 3 шт
Сахар (+ 1/4 стак. в крем) — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сок апельсиновый (выдавить из 1-2 апельсинов, у меня разбавленный водой) — 1/2 стак.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3698.9 ккал	белки 89.8 г	жиры 116.7 г	углеводы 578.7 г
Порции
ккал 739.8 ккал	белки 18 г	жиры 23.3 г	углеводы 115.7 г
100 г блюда
ккал 241.8 ккал	белки 5.9 г	жиры 7.6 г	углеводы 37.8 г

Рецепт «Сдобные булочки с апельсиновым кремом»:

Полстакана муки перемешать с дрожжами и сахаром (3 ст.л.) и залить теплой водой. Сделать опару и оставить подняться "шапочкой".
Добавить сметану, соль, яйца, масло.
И муку, стакана 3-4, может больше. Тесто должно немного липнуть к рукам. Оставить его подходить и сделать крем.
Яйцо, 1/4 стак. сахара и 0,5 ст. л. муки размешать. Отдельно закипятить апельсиновый сок.
Влить яичную смесь в кипящий сок и, помешивая, варить до загустения. Дать крему остыть.
Подошедшее тесто разделить на кусочки, сделать лепешки и в каждую положить, как начинку, 1 ч. л. крема (сфоткать не смогла, руки были заняты). Уложить булочки в форму, сверху намазать оставшимся кремом. Дать булочкам подойти.
Выпекать при 200 градусах до зарумянивания, через полчаса можно убавить температуру до 180.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт полдник завтрак

Вкусы: апельсиновый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/50275/]Сдобные булочки с апельсиновым кремом[/url]
[url=/recipes/show/50275/][img]/images/recipes/small/35/3590/359035.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Мягкие и нежные булочки. Готовить, конечно, заморочно, да еще и крем варить, но вкус того стоит! В меру сладкие, пушистые, долго хранятся.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Вода, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Масло растительное, Соль, Сок апельсиновый.
Тэги: десерт, полдник, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сдобные булочки с апельсиновым кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/35/3590/359035.jpg" alt="Рецепт: Сдобные булочки с апельсиновым кремом" title="Рецепт: Сдобные булочки с апельсиновым кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мягкие и нежные булочки. Готовить, конечно, заморочно, да еще и крем варить, но вкус того стоит! В меру сладкие, пушистые, долго хранятся.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сдобные булочки с апельсиновым кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/50275/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сдобные булочки с апельсиновым кремом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Сдобные булочки с апельсиновым кремом»:

Мука пшеничная Дрожжи Вода Сметана Яйцо куриное Сахар Масло растительное Соль Сок апельсиновый

Тэги: десерт, полдник, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

28 февраля 2018 года liebste2016 #

вопрос по рецепту

Хочу завтра испечь ваши булочки, может быть сообщите в гр.? Заранее спасибо.

6 февраля 2018 года liebste2016 #

вопрос по рецепту

булочки выглядят фантастиш , хотелось бы испечь, можете в гр. сообщить. Заранее спасибо.

18 февраля 2016 года Елена мама Артемки #

Хороший рецепт

. Только не сладкие получились булочки (. Делала без крема.

14 февраля 2014 года lina8605 #

Очень вкусно обалдеть. Я в васторге . У меня в первые получилось так хорошо и вкусно.спасибо за речепр. И крем и тесто класс

14 февраля 2014 года lina8605 #

Очень красиво .ща буду печь. Надеюсь так же вкусно

12 ноября 2010 года ММелена deleted #

Чудесный рецепт---возьму себе

буду готовить на выходных

))

5 ноября 2010 года Svetik-joo #

Крем обалденный!!!

Хоть ложками ешь! И готовится на раз-два, что придает ему еще большую притягательность.

Спасибо за такой замечательный рецепт!

5 ноября 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

спасибо за комментарий. Меня еще крем подкупил отсутствием масла

19 октября 2010 года нюня лаврова #

Сегодня испекла булочки по вашему рецепту. Получилось 10 прекрасных, сдобных булочек. Какие они будут завтра не узнаю, потому что их уже нет.

Если можно пару замечаний: первый раз я сделала опару, как написано в рецепте- дрожжи долго не поднимались, пришлось её вылить и приготовить заново с щепоткой сахара,поднялось прекрасно, а при замесе теста добавила количество сахара, указанное в рецепте. А во-вторых, когда смазываешь булочки сверху кремом, получается твердая матовая карамельная корочка, я в следующий раз смажу булочки яйцом для блеска, но это уже дело вкуса. Спасибо за хороший рецепт!

19 октября 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

спасибо за такой обстоятельный отчет. Дело в том,что сухие дрожжи в опаре толком и не поднимаются, опара просто пузырится. Я люблю больше иметь дело с нормальными дрожжами,но чаще всего получается с сухими. А насчет покрытия булочек вы правы - дело вкуса (у меня просто некуда было остаток крема девать

11 октября 2010 года Виктория09 deleted #

Красивые и вкусные !!!

11 октября 2010 года Arin4ic #

Булочки-прелесть! Попробую повторить.