Полазила по сайту и увидела несколько вариантов приготовления шницеля по-милански. Ну что ж, внесу и свою лепту, потому что мой вариант отличается от имеющихся. Рецепт взят с просторов Интернета.
Irina VeraljevaПоваренок 3 уровня
- 11 октября 2010, 16:59
- 9866
Еще один шницель "По-милански"
Ингредиенты для «Еще один шницель "По-милански"»:
- Мясо (шницель) — 4 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 100-150 мл
- Мука пшеничная / Мука — 100-150 г
- Крошка хлебная — 150 г
- Сыр твердый — 50 г
- Соль
- Масло сливочное (для обжарки)
- Перец черный (молотый)
- Приправа
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9210.2 ккал |
белки
57.9 г |
жиры
24.5 г |
углеводы
198.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.2 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Еще один шницель "По-милански"»:
-
В оригинальном рецепте шницель предлагалось делать из телятины с косточкой. Но у меня телятины не было, а были 4 тонких куриных филе, поэтому решила сделать блюдо из них.
Итак, шницели отбить. Я их сразу посолила, поперчила, приправила, но потом оказалось, что так лучше не делать, все это потом "уплыло" в молоке. -
В одну чашку налить молоко.
В другой смешать муку с солью, перцем и приправами (у меня была смесь средиземноморских).
В третьей чашке взбить яйца с небольшим количеством воды, также немного посолить, поперчить.
Ну а в четвертой чашке смешать молотые сухари и натертый мелко сыр.
Теперь по очереди обмакиваем кусочки мяса сначала в молоко, потом обваливаем в муке. Затем - в яйца, ну и напоследок обваливаем в хлебно-сырной смеси.
Каждый кусок мяса должен быть не густо, но целиком покрыт крошками. -
После этого все укладываем на блюдо и (внимание!) кладем в холодильник не менее, чем на 1 час. В рецепте было написано, что это для того, чтобы крошки хорошенько приклеились.
-
Обжариваем наши шницели на сковородке в разогретом сливочном масле с обеих сторон, на среднем огне, до коричневого цвета.
Bon Appetit!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2010 года Виктория09 deleted #
12 октября 2010 года elf_123 #
12 октября 2010 года Irina Veraljeva # (автор рецепта)
12 октября 2010 года мисс #
11 октября 2010 года genik #
11 октября 2010 года Goddess666 #
11 октября 2010 года Irina Veraljeva # (автор рецепта)
И спасибо вам за комментарии.
11 октября 2010 года брюнетка Таня #
11 октября 2010 года ЛюдмилаЮ #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: