Это просто божественно!!! Прекрасный торт с нежнейшим суфле с приятной лeгкой ноткой великолепного ликeра. Я в восторге!
VITA PПоваренок 5 уровня
- 16 октября 2010, 1:33
- 29578
Торт-суфле "Irish cream"
Ингредиенты для «Торт-суфле "Irish cream"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2/3 стак.
- Какао-порошок — 1/3 стак.
- Сахар (2/3 стак. в тесто, 1/3 стак. в крем) — 1 стак.
- Сода — 3/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (1 шт. в тесто, 2 шт. в крем) — 3 шт
- Молоко (1/2 стак. в крем + 1/4 стак. в тесто) — 3/4 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
- Желатин (я добавила 7 пластинок - 12 гр.) — 2 1/4 ч. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (и черный, 100 г в крем и 170 г для глазури) — 270 г
- Ликер (cливочный, у меня "Carolans") — 1/4 стак.
- Вода
- Сливки (для взбивания, 1 1/3 стак. для крема и 2/3 стак. для глазури) — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7642.7 ккал |
белки
164.8 г |
жиры
371.5 г |
углеводы
828.1 г |
| Порции | |||
| ккал 764.3 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 37.2 г |
углеводы 82.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.4 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 28.8 г |
Рецепт «Торт-суфле "Irish cream"»:
-
Смешиваем муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель, добавляем яйцо, молоко, растительное масло и 1/4 ст. воды, немного взбиваем, получается жидкое тесто. Выпекаем в форме диаметром 20 см 25-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
-
Желтки взбиваем с крахмалом
-
Молоко вскипятить и добавить кофе, влить тонкой струйкой, помешивая, в желтки. Поставить на огонь и, всё время помешивая, довести до загустения, не кипятить.
-
Снять с огня и добавить замоченный в 1/4 стак. воды желатин, размешать до его растворения, добавить измельчённый шоколад, размешать, пока не растает, добавляем ликёр
-
Белки взбить в пену. Из 2 ст. л. воды и 1/3 стак. сахара сварить сироп. Когда сахар растворится, оставить кипеть 2 минуты, тонкой струйкой вливаем в белки и продолжаем взбивать на большой скорости до крепких пиков
-
Смешиваем шоколадную массу, понемногу вводим белки и взбитые сливки, ставим в холод на 15 минут
-
Корж помещаем в разъёмную форму и заливаем кремом
-
Ставим в холодильник на 3 часа или больше, мне хватило и двух
-
Извлекаем из формы
-
Сливки довести до кипения и снять с огня, добавить измельчённый горький шоколад, размешать до однородной массы
-
Покрыть верх торта и опять в холод...
-
Вот разрезик
-
ОЧЕНЬ ВКУСНО И ИЗЫСКАННО!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 мая 2020 года Ксения Дукова #
6 ноября 2015 года Ladi Arfa #
Искала тортик -суфле и вот Он !!!
5 февраля 2015 года AizOlya #
4 января 2015 года Дина63 #
5 января 2015 года VITA P # (автор рецепта)
12 января 2013 года Anastasiika #
20 января 2013 года VITA P # (автор рецепта)
9 декабря 2012 года Sonich_al #
1: взбила белки "до пены", все супер, стала вливать сироп, тонкой струйкой, охлажденный(на всякий),сразу все опустилось и в течении следующих 15 минут взбивания осталось на уровне кефира;((( ладно, взяла другие, взбила, (без сиропа) все ок...
2: начала взбивать желтки с крахмалом ( пропорции соблюдены) получилась оочень густая масса ... Которая при смешивании с молоком(молоко, р.кофе, желатин с водой) преобразовалась в ужасные комочки...как клецки.. Я сначала думала проблема в желатине а потом процедила, достала комки, расковыряла и поняла что это желток с желатином... После взбивания миксером ничего не изменилось .. Пришлось процеживать.
3: сливки.... Сливки это печально... Купила 2 пачки разных. больше 30%. Я их и морозила и лимонный сок добавляла, только что с бубном не плясала они все равно не взбились....
Что делать??
Ну никогда у меня это не поручается..
13 декабря 2012 года VITA P # (автор рецепта)
27 марта 2012 года Konfetka #
8 февраля 2012 года TinkaV #
8 февраля 2012 года VITA P # (автор рецепта)
8 февраля 2012 года TinkaV #
17 декабря 2011 года Solen #
14 декабря 2011 года Хаврошечка #
17 декабря 2011 года VITA P # (автор рецепта)
21 марта 2011 года инеска deleted #
21 марта 2011 года VITA P # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года инеска deleted #
18 марта 2011 года инеска deleted #
18 марта 2011 года инеска deleted #
15 марта 2011 года IraIva #
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
18 декабря 2010 года Targonii #
18 декабря 2010 года VITA P # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года ирина42421 #
2 ноября 2010 года ирина42421 #
2 ноября 2010 года VITA P # (автор рецепта)
30 октября 2010 года Lanalegr #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: