Увидев такой рулет у Ирины Ржечицкой, решилась сама повторить, ну очень он мне понравился. Рецепт слегка изменила.
- 30 октября 2010, 16:53
- 174435
Рулет "Бархатные узоры"
Ингредиенты для «Рулет "Бархатные узоры"»:
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Кофе растворимый — 1 ст. л.
- Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
- Масло сливочное — 120 г
- Вода — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3866.6 ккал |
белки
84.7 г |
жиры
166.7 г |
углеводы
515.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 333.3 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 44.4 г |
Рецепт «Рулет "Бархатные узоры"»:
-
Яйца, сахар, ванильный сахар взбили миксером в пышную массу.
В муку добавили разрыхлитель и размешали с яичной массой.
1/3 часть отделили, добавили какао и кофе, растворенный в воде. -
Противень застелили промасленной пергаментной бумагой, вылили белую массу.
На неё хаотично ложкой нашлёпали темную массу. -
Взяли спичку/зубочистку и начали водить ею туда-сюда.
Как только поняли, что шедевр готов, ставим в духовку на 15 мин., температура 180 градусов. -
Пока рулет в духовке, размешали вареную сгущенку с маслом.
-
Готовый бисквит на противне накрываем влажным полотенцем и переворачиваем противень на полотенце, скручиваем, даём минут 5 постоять.
На полотенце отпечатается узор, но он легко отстирается. -
Раскатали рулет, убрали полотенце, размазали крем по бисквиту и снова скрутили в рулет.
Вот и всё. -
Нарезали на порции.
-
С чайком, кофейком закусили.
Комментарии и отзывы
9 июля 2023 года leylasps #
10 июля 2023 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 февраля 2023 года Аллочка-уралочка #
16 февраля 2023 года Людмила НК # (автор рецепта)
30 мая 2020 года nnutty #
30 мая 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
24 января 2020 года huretskaya #
24 января 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
1 февраля 2019 года Picwick #
Во-вторых, рулет бесподобный, уже дважды готовила.
На заметку: с недоваренной сгущёнкой вкус ещё нежнее.
5 февраля 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 ноября 2018 года butevich_natasha #
7 марта 2022 года valchernischova #
13 ноября 2018 года butevich_natasha #
Сгущонки в наличии не оказалось, поэтому проварила замороженную вишню без косточки с сахаром, и закатала в рулет.
Делала двойную порциб на два разных протевня, хотя тесто так поднялось, что можно было и на три растянуть😉.
Большое спасибо!!!
22 ноября 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
30 июля 2018 года Тортишка #
Но нам рулет по вкусу не подошел, очень сухой пропитка бы не помешала. Выпекала 12 минут до подрумянивания. Возможно, мука подвела, но по вкусу ощущение, что муки многовато. Плотноватый получился бисквит. Разрыхлитель на мой вкус немного чувствуется. Попробую уменьшить его количество в половину. Тесто поднимается очень сильно, хоть я и размазывала тесто, как можно тоньше, а всё равно толстовато для рулета, треснул..
Буду корректировать эти нюансы под себя в следующий раз.
30 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 января 2018 года акчуч #
3 января 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
7 января 2018 года Сурик #
7 января 2018 года акчуч #
6 октября 2017 года fialkaXY #
7 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
4 октября 2017 года zuravlik #
Спасибо огромное за рецепт!
5 октября 2017 года veronika1910 #
5 октября 2017 года zuravlik #
5 октября 2017 года N_Olga_4 #
5 октября 2017 года zuravlik #
5 октября 2017 года N_Olga_4 #
6 октября 2017 года zuravlik #
6 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
6 октября 2017 года zuravlik #
6 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 сентября 2017 года Xudeku #
После того как развернуть полотенце - можно ли дать остыть полностью рулету, свернется ли он потом, не поломается? Просто я крем другой взяла - боюсь растает, если на теплый бисквит его выложить.
24 сентября 2017 года Anvager #
24 сентября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
23 сентября 2017 года Anvager #
24 сентября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
6 августа 2017 года tatiana ekb95 #
6 августа 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года annnuta #
30 апреля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года Милучик #
1 мая 2017 года annnuta #
26 апреля 2017 года stark2 #
Очень вкусно получилось! Учитывая, что в процессе приготовления не возникало никаких сложностей, а результат превзошёл все ожидания, могу точно сказать, что буду готовить по вашему рецепту в дальнейшем!
Крем у меня маскарпоне + сгущёнка. К чаю просто восхитительно! Спасибо, Люда!
Извиняюсь за качество фото, делала на телефон.
26 апреля 2017 года Светланка g980 #
26 апреля 2017 года stark2 #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года stark2 #
Спасибо
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года stark2 #
26 апреля 2017 года dalyjo #
27 апреля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
25 апреля 2017 года dalyjo #
25 апреля 2017 года Galiniya #
25 апреля 2017 года dalyjo #
25 апреля 2017 года korztat #
25 апреля 2017 года dalyjo #
25 апреля 2017 года korztat #
25 апреля 2017 года dalyjo #
25 апреля 2017 года korztat #
25 апреля 2017 года dalyjo #
25 апреля 2017 года korztat #
25 апреля 2017 года dalyjo #
25 апреля 2017 года korztat #
25 апреля 2017 года dalyjo #
25 апреля 2017 года korztat #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года korztat #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года korztat #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года korztat #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года korztat #
25 апреля 2017 года Galiniya #
26 апреля 2017 года dalyjo #
25 апреля 2017 года dalyjo #
25 апреля 2017 года Марина Бархатова #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года Светланка g980 #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года felix032 #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года Сурик #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года Сурик #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года ludmilochkast_7 #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года ludmilochkast_7 #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года ludmilochkast_7 #
26 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года hellena2013 #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года Аллочка-уралочка #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года LNataly #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года LNataly #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года LNataly #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года LNataly #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года nnutty #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года dalyjo #
27 апреля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года dalyjo #
24 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
24 апреля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
24 апреля 2017 года cook_with_smile #
24 апреля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
24 апреля 2017 года cook_with_smile #
конечно на ты
И вот честно признаюсь, что нигде не читала, как правильно рулет на стол из формы выложить, и самой придумать и сообразить не получилось. Помню, однажды, испеченный рулет на стол бабах! просто перевернула и все. Ну, не с высоты Гималаев, но все равно.
Все кондитеры знают это! А если ты обычный любитель, не из лиги профи? И вот только тут, в рецепте, для таких любителей написано я вот этой фразу ждала всю свою сознательную поваренковскую жизнь!!! Людочка, спасибо тебе, что ты так подробно пишешь и объясняешь!
24 апреля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: