Здоровое, красивое, вкусное, легкоприготовляемое праздничное блюдо!
Lucifer deletedПоваренок 0 уровня
- 5 ноября 2010, 12:03
- 8387
Думляма "По-ошски"
Ингредиенты для «Думляма "По-ошски"»:
- Баранина (можно и конину) — 2 кг
- Лук репчатый — 0,3 кг
- Морковь
- Картофель (или репа)
- Баклажан
- Перец болгарский
- Помидор
- Укроп
- Базилик (свежий)
- Кориандр (свежий)
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Капуста белокочанная / Капустa (можно и пекинскую)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2700 ккал |
белки
330 г |
жиры
468 г |
углеводы
0 г |
| Порции | |||
| ккал 337.5 ккал |
белки 41.3 г |
жиры 58.5 г |
углеводы 0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Думляма "По-ошски"»:
Вначале приготовим казан, он должен быть сухим. На дно казана кладем мясо крупными кусочками салом вниз (все ингредиенты режем крупными кусками), после - нашинкованный кольцами лук, крупно порезанную морковь, так же нарезанный кортофель, баклажан, перец болгарский, помидоры режем круглыми кольцами толщиной 1, 5 см. , укроп, базилик и кориандр бросаем ветками, солим и перчим и все закрываем плотно листами капусты, как бы крышкой. Закрываем плотно крышку казана и ставим на небольшой огонь, если на газовой плите, то уменьшаем пламя наполовину. Через час с небольшим получаем удивительно ароматный и вкусный думляма.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля 2015 года kalinna-2015 #
10 ноября 2010 года Lucifer deleted # (автор рецепта)
(у узбеков, таджиков, казахов жирное мясо ценится)то кусочки мясо можно так порезать чтоб с одной стороны была прослойка жира, и это считается ))). Фото сделал я сам! Казаны бывают с хорошей плотно закрывающейся крышкой, а если нет то можно закрыть большой тарелкой (тавак, ляган) и даже укрыть чистым специальным полотенцем. Вроде написано режем, хотя может модеры исправили, и все же прошу извинить если написано с ошибками, буду исправляться. Думляма от слова думлаш, запарить, а босма от слова босиш, надавить или приготовить под грузом.
7 ноября 2010 года Lekusia #
6 ноября 2010 года Виктория09 deleted #
6 ноября 2010 года мисс #
6 ноября 2010 года Leena #
5 ноября 2010 года Ляля Давыдова #
5 ноября 2010 года maskadom deleted #
Совершенно непонятно, сколько чего брать, кроме мяса и лука (и, согласна с макоша - лука маловато на два кило мяса). Укажите, пожалуйста, количество ингредиентов. И исправьте, бога ради, "режим" на "режем", потому как "режим" - это "режим дня" и все такое, а "режем" - это на кусочки.
5 ноября 2010 года макоша deleted #
5 ноября 2010 года Rita_Margaritka #
6 ноября 2010 года мисс #
5 ноября 2010 года Огурцовый Майонез #
5 ноября 2010 года Rita_Margaritka #
5 ноября 2010 года Огурцовый Майонез #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: