Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного блюда. Делается оно быстро и просто. Немного чем-то напоминает жюльен, но вся прелесть тут в самом ореховом соусе. Язык получается очень нежным, а самое главное, вкууусным.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 5 ноября 2010, 12:57
- 76141
Язык в соусе
Ингредиенты для «Язык в соусе»:
- Язык свиной (отварной) — 4 шт
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Сметана (не очень густая) — 1 стак.
- Чеснок (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Приправа (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3479.9 ккал |
белки
238.2 г |
жиры
266.8 г |
углеводы
40.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.4 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Язык в соусе»:
-
Итак: грибы и лук почистить, порезать и обжарить вместе на растительном масле. Посолить, поперчить их.
-
Берем наш язык (предварительно его отварить с добавлением соли, перца. Сварившийся язык обдаём холодной водой и снимаем с него кожицу) и режем на кусочки. Выложить в глубокий противень (или сковородку, или любую посуду для запекания, только глубокую).
-
Поверх языка выкладываем грибы с луком, распределяя по всей поверхности.
Орехи потолочь в ступке + выдавленный чеснок (чеснока надо брать по вкусу, у меня 4-5 зубчиков). -
Добавляем к орехам сметану, соль, перец, приправы и хорошо перемешиваем. Пробуем на вкус. Если не хватает, как для вас, соли, перца, чеснока - добавить.
Этим соусом заливаем язык с грибами. Соус не покрывает язык полностью. Если по какой-то причине вам показалось мало соуса, значит сделать еще, ну скажем, половину порции. Но мне хватило одной. -
Накрываем крышкой и ставим в горячую духовку, примерно, на 20 минут, пусть наш язык немного потомится в соусе.
Но я сверху потерла еще немного сыра (на фото это видно). По рецепту этого не нужно. Просто у меня оставался кусочек, вот и решила его пристроить. -
На стол подаем в горячем виде, обязательно поливая сверху соусом.
Хотя мы пробовали его в немного остывшем виде и было так же вкусно.
Я в рецепте использовала свиной язык, так же можно и говяжий.
Сметану можно заменить на сливки, но только не очень жидкие.
Шампиньоны также можно заменить другими грибами, если есть такие. Например, какие-нибудь лесные. Но их тогда перед жаркой нужно обязательно отварить.
Сметану можно заменить на сливки, но только не очень жидкие.
Шампиньоны также можно заменить другими грибами, если есть такие. Например, какие-нибудь лесные. Но их тогда перед жаркой нужно обязательно отварить.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2023 года Antonina9 #
28 мая 2023 года Водолейка # (автор рецепта)
16 февраля 2023 года Antonina9 #
8 мая 2017 года mozver #
8 мая 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года lafa825 #
2 декабря 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
15 мая 2015 года Pavelia #
15 мая 2015 года Водолейка # (автор рецепта)
15 мая 2015 года Pavelia #
6 января 2014 года sunswan #
Спасибо большое за рецепт!
Веселого Рождества!
7 января 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
19 июня 2013 года DEKADAHC #
19 июня 2013 года Водолейка # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года wowan5 #
22 апреля 2013 года Водолейка # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года milojka #
16 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года milojka #
9 ноября 2010 года Silverina1 #
10 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
8 ноября 2010 года Натикс #
10 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
8 ноября 2010 года Татка79 #
8 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
6 ноября 2010 года Виктория09 deleted #
6 ноября 2010 года мисс #
6 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
5 ноября 2010 года Rimma #
6 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
5 ноября 2010 года tolstikova_a_l #
5 ноября 2010 года Масяся #
5 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
5 ноября 2010 года beautiful woman # (модератор)
с ним связанные! Девочки пишут, что соус напоминает сациви,
но я, к большому сожалению, сациви не пробовала! Нужно будет
срочно наверстать упущенное! Танюша, твой рецепт, без сомненья,
очень вкусный!++++
5 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
5 ноября 2010 года kiselevalena #
5 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: