Рецепт не аутентичный - не люблю возиться с замачиванием фасоли и т. п. , поэтому делала с консервированной. Также ненавижу кинзу Поэтому и получилось "а-ля".
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 4 мая 2008, 10:00
- 7367
А-ля лобио
Ингредиенты для «А-ля лобио»:
- Фасоль (консервированная, можно замочить и отварить самим) — 2 бан.
- Лук репчатый — 1 шт
- Кинза
- Чеснок — 2 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Помидор — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Сок гранатовый (опционально) — 2 ст. л.
- Орехи грецкие
- Соль
- Масло растительное
- Петрушка
- Базилик
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2915.3 ккал |
белки
195.5 г |
жиры
15.3 г |
углеводы
500.8 г |
| Порции | |||
| ккал 583.1 ккал |
белки 39.1 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 100.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.1 ккал |
белки 15.8 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 40.4 г |
Рецепт «А-ля лобио»:
-
Берем глубокий сотейник или сковороду с высокими бортами.
Порезать лук тонкими полукольцами и пожарить на растительном масле до прозрачности.
Помидор ошпарить кипятком и снять кожу. Порезать кубиками.
Перец порезать кубиками.
Добавить к луку перец, обжарить, в конце процесса положить кубики помидора, обжарить все вместе.
На сковороду выложить из банок фасоль вместе с жидкостью.
Добавляем томатную пасту, тушим, чтобы выпарилась половина жидкости. Немного солим.
Грецкие орехи нарезаем острым ножом на тонкие пластины, я для упрощения процесса их слегка обжарила на сухой сковороде и крупно подробила в процессоре.
Кинзу моем и нарезаем.
Чеснок выдавливаем через давилку.
Как только жидкость наполовину выпарилась, добавляем к фасоли зелень, чеснок, орехи, соус гранатовый или сок, сухие травы. Если надо еще - солим и добавляем чуток сахара по вкусу.
Еще 10 минут и можно выключать.
Главное - все время перемешивать массу, т. к. она густая и норовит подгореть.
В конце кидаем свежую зелень.
А сейчас главное - есть его будем завтра - оно самое вкусное на второй день, когда настоиться. Поэтому лучше готовить вечером.
И никакого мяса не надо!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2010 года виконда #
22 января 2009 года Фрося Педалькина #
23 января 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
12 мая 2008 года Babay #
5 мая 2008 года мисс #
5 мая 2008 года чиполинка #
5 мая 2008 года Лисенок #
5 мая 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
4 мая 2008 года elena_110 #
5 мая 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
4 мая 2008 года Maru79 #
4 мая 2008 года ли-ли-я #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: