Нежный и сочный, шоколадный, с вишнями и миндалем, а также легкой ноткой амаретто… хочется, чтобы этот поцелуй был вечным… Рецепт из старых журнальных вырезок. Думала, с ним придется повозиться, оказалось, что приготовить торт очень легко и просто.
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 10 ноября 2010, 22:00
- 193428
Торт "Вишневый поцелуй"
Ингредиенты для «Торт "Вишневый поцелуй"»:
- Яйцо куриное (в тесто – 2 шт.; в крем – 1 шт.) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (+1 ст.л. с горкой в крем) — 1,5 стак.
- Сахар (в тесто – 0,5 стак.; в крем – 3 ст.л.; в глазурь – 2 ст.л.) — 1 стак.
- Молоко сгущенное (в тесто – 0,5 бан.; в крем – 0,5 бан.) — 1 бан.
- Сметана — 200 г
- Сода (погасить) — 1 ч. л.
- Какао-порошок (в тесто – 2 ст.л.; в глазурь – 2 ст.л.) — 4 ст. л.
- Вода (крем) — 1 стак.
- Масло сливочное — 200 г
- Вишня (замороженная) — 300 г
- Миндаль (можно больше) — 50 г
- Ликер (амаретто, можно коньяк) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5834 ккал |
белки
108.8 г |
жиры
307.8 г |
углеводы
651.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.2 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 30.7 г |
Рецепт «Торт "Вишневый поцелуй"»:
-
Для теста смешиваем в комбайне (или миксером) 2 яйца, 0,5 стакана сахарного песка, 2 ст. л. какао-порошка и чайную ложку соды (погашенной уксусом или соком лимона).
Добавляем муку, сметану и половину банки сгущенного молока. Получается тесто скорее жидкое, чем твердое. -
Выливаем тесто в противень, выстланный бумагой для выпечки (учитываем, что тесто поднимется на высоту 2-3 см). Печем при 180 град. около 20 минут (воткнутая спичка должна выйти сухой).
-
Для крема как следует смешиваем (лучше взбить миксером) 1 яйцо, столовую ложку с верхом муки, 3 ст. л. сахара и стакан холодной воды. Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, на медленном огне варим до загустения (было написано в оригинале – 15 минут, у меня загустело уже минуты через три). Учитываем, что в процессе остывания масса загустеет еще больше, поэтому не надо уваривать очень сильно. Охлаждаем.
-
Сливочное масло (не маргарин! Именно масло, состоящее из сливок) взбиваем миксером на медленной скорости.
-
Добавляем остывшую массу (по частям, примерно за три-четыре раза), каждый раз взбиваем до однородности. Затем вливаем оставшуюся сгущенку (половину банки), взбиваем медленно, а затем еще две-три минуты на максимальной скорости, чтобы получился легкий, воздушный крем.
-
Вишню разморозим, стекший сок смешиваем с амаретто (или коньяком, или чем-нибудь другим – по вкусу) и будем использовать для пропитки коржей. Миндаль нарубим ножом.
Я разрезала полученный корж на 4 квадрата, обрезав по краям полоски примерно 1,5 см шириной (их нарезала кубиками). -
Кладем на тарелку корж, пропитываем смесью сока и амаретто, далее – крем, вишня и миндаль.
-
Второй корж (пропитываем) – крем.
На второй тарелке делаем то же самое (корж – крем, вишня, миндаль, корж, крем).
Оставшийся крем, вишню, миндаль перемешиваем, добавляем кубики коржа, перемешиваем, выкладываем сверху на оба торта. -
Варим глазурь. Какао-порошок, сахар и чуть-чуть воды (только чтобы все размешать) перемешиваем, ставим на огонь, постоянно помешивая, ждем, пока растворится сахар. После этого выливаем глазурь сверху и ставим тортики на ночь в холодильник.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=158899#158899
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2022 года korztat #
29 марта 2022 года sxeozik #
2 марта 2019 года statmag #
7 июня 2018 года anna 0212 #
7 июня 2017 года Dinni #
6 июня 2017 года alice zp #
Ирина, спасибо Вам огромное за вкусный рецепт!
6 сентября 2016 года valensia by #
21 мая 2016 года caramel77 #
13 марта 2016 года fotenas #
/photo/68971/
22 января 2016 года Lakomstvo #
24 ноября 2015 года миллион алых роз #
22 сентября 2015 года darina_zh #
22 сентября 2015 года darina_zh #
1 августа 2015 года Anastasia-134 #
17 июля 2015 года boltushkin87 #
31 мая 2015 года Alice Ricci #
12 марта 2015 года potann89 #
А стакан это сколько грамм?
8 марта 2015 года Ялорис #
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=281534#p281534
12 февраля 2015 года biekcia #
2 ноября 2014 года lastorka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: