Это опять я, и снова с... тыквой. На этот раз предлагаю рецепт нежного, сладенького пирога. Кокос дает свою изюминку. Благодаря ему, вкус тыквы не так выражен. Рецепт распечатала с кулинарного журнала за этот год (но вот с какого, не скажу, не помню).
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 11 ноября 2010, 17:01
- 7734
Тыквенный пирог с кокосом
Ингредиенты для «Тыквенный пирог с кокосом»:
- Тыква (уже очищенная) — 500 г
- Стружка кокосовая (+ немного для посыпки верха) — 300 г
- Молоко — 2 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Масло сливочное (для смазывания формы)
- Мука пшеничная / Мука (или манка)
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3477.3 ккал |
белки
62.8 г |
жиры
216 г |
углеводы
364.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.8 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Тыквенный пирог с кокосом»:
-
Очищенную тыкву режем на кусочки, заливаем водой и варим до готовности.
Затем процедить и сделать из нее пюре (я просто помяла толкушкой для картошки). -
Добавляем к тыквенному пюре кокосовую стружку (у меня была цветная; немного оставить для украшения верха пирога).
Отдельно взбиваем яйца с сахаром (я сахар добавляла постепенно, пробовала, чтобы масса не была слишком сладкой) и молоко (молока именно 2 стак., я не опечаталась). Меня тоже это немного смутило, что так много молока, но уже процесс пошел. -
Добавляем молочно-яичную смесь к тыквенно-кокосовой массе и хорошо перемешиваем. Как для меня, готовая смесь для выпечки показалась немного жидковатой. Поэтому я взяла и добавила еще муки (можно манки, но ее у меня не оказалось) примерно 4 ст.л. Но можно перестраховаться и добавить еще.
Масса стала немного гуще, но доводить ее до слишком густого состояния не стоит. Ну что же, будем выпекать такое тесто, что с этого получится, я не знала.
Форму смазать сливочным маслом, вылить наше тесто и поставить в духовку при Т* 180-200*С, выпекать до готовности примерно час.
В принципе так, как выпекается творожная запеканка, она ведь тоже изначально жидковата (но это время не точно, т.к. для каждой духовки оно разное).
К концу выпекания пирог подрумянился, тесто стало намного плотнее, а запах какой стоял по квартире... мммммм.... в основном, кокоса. -
Готовый пирог немного остудить, вынуть из формы, верх смазать тонким слоем сметаны и посыпать оставшейся кокосовой стружкой. Вот тут цветная стружка пришлась как раз кстати.
Да, на фото пирог не смотрится как праздничное блюдо, но что же поделаешь. Наверно, нужно было взять круглую форму для выпечки.
Но это на его вкус никак не повлияло. -
Вот так он выглядит в разрезе. Пирог получился не очень плотный, но свою форму держал, не разваливался, можно сравнить, наверное, с суфле.
Его можно подавать как теплым, так и холодным. Вкусно и со сметаной, и без нее.
[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2023 года lila piskaridze #
24 января 2014 года Zingarella1 #
24 января 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
24 января 2014 года Zingarella1 #
24 января 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
Разрыхлитель не нужен.
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
15 ноября 2010 года Татьяна Самойлова #
18 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
15 ноября 2010 года Виктория09 deleted #
13 ноября 2010 года alisa-108 #
18 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
12 ноября 2010 года Nika #
12 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
11 ноября 2010 года semsvet #
12 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
11 ноября 2010 года почемучка #
12 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
11 ноября 2010 года Lzaika45 #
12 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
11 ноября 2010 года zateika #
12 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
11 ноября 2010 года irina_vip #
11 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Пасибки,Ириш.
11 ноября 2010 года irina_vip #
11 ноября 2010 года Людмила НК #
11 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
11 ноября 2010 года KOLO #
11 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
11 ноября 2010 года Svetik-joo #
11 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: