Любимейший суп моего сына. Именно он дал ему название еще в детстве. Как-то приготовила, он поел с удовольствием. Потом прошло какое-то время и сын попросил приготовить белые щи. Сварили обычные щи без томата... оказалось, не то!!! Мы с мамой долго не могли понять, что именно он имеет в виду, очень долго его пытали, расспрашивали... Когда же до меня наконец-то дошло, о каком супе он говорит, с изумлением спрашиваю: "Юра! Но, почему же "белые" На что получаю от ребeнка резонный ответ: "Ну, ведь не красные же... " Мы очень долго смеялись... Суп очень вкусный! Великолепно для поста. И даже на праздничный стол поставить его не стыдно!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 19 ноября 2010, 16:21
- 108531
Щи "По-монастырски"
Ингредиенты для «Щи "По-монастырски"»:
- Капуста белокочанная / Капустa (квашеная) — 500 г
- Морковь (средняя, 1 шт) — 80 г
- Сельдерей корневой (можно без него) — 40 г
- Картофель (средний) — 5 шт
- Грибы (сушеные, горсть или по вкусу)
- Сахар — 1 ч. л.
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Лист лавровый — 2-3 шт
- Соль (по вкусу)
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
918.1 ккал |
белки
29.2 г |
жиры
1.8 г |
углеводы
198.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.8 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Щи "По-монастырски"»:
-
Грибы (у меня белые) хорошо промыть и замочить в теплой воде на несколько часов. Затем выложить грибы вместе с настоем в кастрюлю (3,5 л), долить воды, добавить очищенную луковицу и поставить на огонь. Сварить грибы до готовности, вынуть шумовкой в миску.
-
Капусту, если она слишком кислая, промыть холодной водой. В другую кастрюлю налить 2 ст. л. растительного масла, выложить капусту, посыпать сахаром, добавить немного грибного бульона и тушить на маленьком огне до мягкости.
-
Морковь и сельдерей очистить и нарезать соломкой.
-
Спассеровать на растительном масле.
-
Грибы нарезать на кусочки.
-
Слегка обжарить на растительном масле (можно и не обжаривать, но так ароматнее).
-
Картофель очистить и нарезать брусочками.
-
Бульон довести до кипения и опустить в него картофель. Варить на слабом огне почти до готовности.
-
Добавить зажарку и грибы.
-
В последнюю очередь добавить капусту, посолить, если требуется, положить лаврушку и варить на слабом огне до готовности овощей.
-
Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в готовый суп. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться.
-
При подаче посыпать зеленью и зеленым луком. Если не пост, хорошо добавить сметаны.
Настоятельно советую приготовить этот суп накануне. На следующий день он еще вкуснее!!! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2021 года Rina8091 #
16 марта 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 февраля 2021 года Хлоркина #
16 марта 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 марта 2021 года Хлоркина #
26 марта 2020 года happydog37 #
6 апреля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 февраля 2019 года Любашка 77777 #
20 февраля 2019 года слива83 #
20 февраля 2019 года Любашка 77777 #
20 февраля 2019 года слива83 #
22 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года Ялорис #
18 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 февраля 2019 года Любашка 77777 #
20 февраля 2019 года Ялорис #
9 января 2019 года redlial21081944 #
9 января 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 июля 2017 года inna_2107 #
17 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 июля 2016 года Ivaschenco #
12 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 июля 2016 года Ivaschenco #
12 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 февраля 2019 года Любашка 77777 #
31 декабря 2015 года Оксана Жолобова #
31 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 декабря 2015 года suslik de #
Спасибо
19 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 февраля 2019 года Любашка 77777 #
2 декабря 2015 года LyudmilaS #
2 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 августа 2015 года Беннито #
Спасибо за рецепт!
Добавила еще нарезанные шампиньоны,для красоты
8 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 февраля 2019 года Любашка 77777 #
27 февраля 2019 года Беннито #
16 июня 2015 года Ольгентина #
16 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 февраля 2019 года Любашка 77777 #
23 февраля 2015 года Я-Дарья86 #
Тоже очень люблю и готовлю зимой щи с грибами и квашеной капустой... еще добавляю в них сладкий перец( красный и зеленый) и помидоры в собственном соку.
Теперь попробую "белый" вариант.
23 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 января 2015 года Алена1972 #
17 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 января 2015 года Татьяна Ивановна С #
14 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 января 2015 года pyxlya #
5 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 ноября 2014 года anatalija #
22 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 февраля 2019 года Любашка 77777 #
15 октября 2014 года MiaWhishaw #
16 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: