Рецепт из немецкой кулинарной книги, списанный прямо в библиотеке на "скорую руку", a приготовлен двумя „кулинарами на Холландщине“… Недавно посетила славную Холландщину, славный город Амстердам... и подругу мою... Вот со свежими впечатлениями... Ну да - как же побывать на "РОДИНЕ" сыра и не приготовить что-то эдакое "сырное" (хотя гостеприимная хозяйка сыр где-то там терпеть-ненавидит, что я не могу понять... но увы! - мы все разные в своих вкусовых извращениях и пристрастиях!)??? Рецепт я "списала" накануне отъезда в библиотеке и гордо привезла в клювике! Сподвигла на приготовление оного... Вкусно до потери сознания... но для любителей сыра. Наша фантазия разыгралась - и мы фантазировали разные другие начинки БЭЗ сыра... (ну там, орехи, травы... я не знаю - подумать можно интенсивно). Но я остаюсь приЕМ, то бишь при НЕМ! При "сырном" варианте! (Хотите соблазнить меня на грех - купите сыру!) Рецепт прост и вкусен до безобразия - ну как всe гениальное (я тут скромно умолкаю - он ведь всe равно не мой, а только исполнение в немного изменeнном виде!... и то не только моe, а так сказать "на пару"!)
LaralaramПоваренок 5 уровня
- 21 ноября 2010, 23:11
- 17460
Синие лодочки "Баклажаны с сыром"
Ингредиенты для «Синие лодочки "Баклажаны с сыром"»:
- Баклажан (крупные, берите крупные - не пожалеете! А пожалеете, если возьмёте мелкие!) — 3 шт
- Сыр голубой (рокфор) — 200 г
- Сливки (Жирные густые) — 300 г
- Соль (экономно очень)
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1962 ккал |
белки
48.1 г |
жиры
167.9 г |
углеводы
507.6 г |
| Порции | |||
| ккал 981 ккал |
белки 24.1 г |
жиры 84 г |
углеводы 253.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.1 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 36 г |
Рецепт «Синие лодочки "Баклажаны с сыром"»:
-
Дополнительное примечание: o возможных "извращениях" и изменениях в ингридиентах - см. в рецепте!
Баклажаны само-собой купить, вымыть и обсушить. Лучше брать крупные, кто такое любит - тот не сможет остановиться!
У нас были среднего калибру...
-
Разрезать вдоль на две равные половинки. Смазать солью и перцем - без фанатизму! - и запечь, процесс длился 30 мин. при температуре 190°... Одним словом, баклажаны должны иметь мягкую мякоть, но не всмятку!
-
При помощи некоего кухонного предмета аккуратно "выколупать" мякоть (мы использовали специальную ложечку для грейпфрутов - ну чего только не придумают!), оставить края "лодочек" с мякотью толщиной в 0,5 см.
-
Мякоть мелко порубить ножом.
-
Сыр - тут как раз призошла замена "играющего состава" прямо на поле: рокфора не оказалось дома, взяли горгонцолу. Порезать небольшими кубиками или раздавить вилкой... мы давили.
-
Добавили крем-фреш, но поменьше (наверное в силу небольшого размера баклажан не рискнули вбухатъ по полной программе!), добавили не более 200 г.
-
Само-собой всё надо хорошо перемешать.
-
Лодочки заполнить смесью - ничего не осталось, всё вошло в лодочки без остатка...
-
Запечь под грилем - минут 10... до плавления сыра и подрумянивания начинки!
-
Вот - вкусно! вкусно! было! очень!
Не забудьте подать вино!
-
Да, сырная страна Холладщина встретила изобилием до безобразия сыров!
Знаменитая Гауда...
... это в небольшом сырном музее - производство сыра идёт "вживую", тут же продажа его и, конечно, проба...
-
Разные сорта предлагаются для пробы... ну мы и "напробовались"!
Как вы думаете, что мы выбрали? Если счёт был 1 голландец к 2 славянкам?
Не, не Гауду!
А вот такой сыр - он -
и по ВИДУ -
и по ВКУСУ -
и по ЗАПАХУ -
точь-в-точь сало в чамане и перце!!!
Не верите? - Отдаю голову на отсечение! Хотите проверить - "ехайте" на Холладщину! Эх, "подсадят" нас голладцы на энтот сыр, и сала не захочется...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2016 года Каникула #
2 ноября 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Улыбастик #
31 марта 2014 года Laralaram # (автор рецепта)
24 ноября 2012 года lemonywater #
24 ноября 2012 года Laralaram # (автор рецепта)
24 ноября 2012 года lemonywater #
18 сентября 2011 года Мисс кефир #
Слопали и требуют ещё!
24 января 2011 года gena987335 deleted #
30 ноября 2010 года Lorkin #
30 ноября 2010 года nnnnn deleted #
30 ноября 2010 года lapacka #
30 ноября 2010 года marinak #
26 ноября 2010 года irina_vip #
24 ноября 2010 года Виктория09 deleted #
23 ноября 2010 года Svetik-joo #
23 ноября 2010 года ИРА2406 #
22 ноября 2010 года же-ка1 #
22 ноября 2010 года Laralaram # (автор рецепта)
22 ноября 2010 года Nanusha #
22 ноября 2010 года lelika # (модератор)
Рокфора в нашем гамазине точно не сыскать, а горгонцолу, думаю, найдем.
А фреш крем, полагаю, можно нашенской сметанкой заменить, той, которая пожирнее?
22 ноября 2010 года Laralaram # (автор рецепта)
22 ноября 2010 года Ольга Бабич #
22 ноября 2010 года mamaliza #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: