• 23 ноября 2010, 17:56
  • 9335

Трубочки из кальмаров

Рецепт: Трубочки из кальмаров

Для тех, кто неравнодушен к морепродуктами. Быстрый ужин из кальмаров с рисом - нежные трубочки доставят вам огромное удовольствие. Пробовала кальмары разные: фаршированные, отварные в салате, в виде котлет или поджарки. Но эти понравились больше всего. Хрустящий кляр и нежная пластинка мяса кальмара - отличное сочетание для ужина. Рецепт взят из журнала "Люблю готовить", но пропорции чуть изменены. Аналогичный рецепт есть на сайте, но без фотографии (/recipes/show/8426/). К тому же, эксперимент тогда удался не вполне. Хоть я и не принимаю участие в акции "Раскраски" (мои фото далеки от совершенства), надеюсь, этот рецепт привлечет любителей морепродуктов.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Трубочки из кальмаров»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2502.4 ккал
белки
392.5 г
жиры
63.4 г
углеводы
88.9 г
Порции
ккал
834.1 ккал
белки
130.8 г
жиры
21.1 г
углеводы
29.6 г
100 г блюда
ккал
110.2 ккал
белки
17.3 г
жиры
2.8 г
углеводы
3.9 г

Рецепт «Трубочки из кальмаров»:

  • Нам потребуются: кальмары, яйцо, мука, сметана, растительное масло, соль и перец.
    В магазине можно увидеть уже почищенные тушки кальмаров, но если вам попадутся такие же, как у меня - не унывайте. Почистить кальмары от поверхностной пленки очень легко - достаточно обдать их кипятком. Надо сказать, что по цене такие кальмары значительно дешевле, а времени на их чистку уйдет минут 5, не больше.

  • Почищенные кальмары разрезать пополам. Хвостовые плавники отделить.
    Отбить, но без фанатизма, с обеих сторон. Посолить слегка и поперчить.

  • Приготовить кляр: смешать яйца, сметану, 1 ст.л. растительного масла и муку. Кляр должен быть как густая сметана или тесто на оладьи.

  • Окунуть пластинки кальмаров в кляр и обжарить в раскаленном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

  • Дать кальмарам полежать на тарелке минут 5-10.

  • Свернуть пластинки в трубочки и подавать на стол с отварным рисом.
    Украсить можно долькой лимона или зеленью.


    Приятного аппетита!

Аналогичный рецепт есть на сайте, /recipes/show/8426/, но эксперимент у автора не удался и фотографии отсутствуют. Поэтому я решилась разместить его вновь. Качество моих фото тоже не на высоте, но, надеюсь, позволят передать общее впечатление об этом блюде.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Трубочки из кальмаров
Рецепт: Трубочки из кальмаров

Для тех, кто неравнодушен к морепродуктами. Быстрый ужин из кальмаров с рисом - нежные трубочки доставят вам огромное удовольствие. Пробовала кальмары разные: фаршированные, отварные в салате, в виде котлет или поджарки. Но эти понравились больше всего. Хрустящий кляр и нежная пластинка мяса кальмара - отличное сочетание для ужина. Рецепт взят из журнала "Люблю готовить", но пропорции чуть изменены. Аналогичный рецепт есть на сайте, но без фотографии (/recipes/show/8426/). К тому же, эксперимент тогда удался не вполне. Хоть я и не принимаю участие в акции "Раскраски" (мои фото далеки от совершенства), надеюсь, этот рецепт привлечет любителей морепродуктов.

Ингредиенты для «Трубочки из кальмаров»:

Комментарии и отзывы

Один минус. Кальмары не липнут к кляру.... Намучалась с парочкой и бросила эту затею.....
Чтобы такого не было нужно сделать две вещи:
1. Кальмары обсушить;
2. Кляр должен быть довольно густым, мука разная, можно немного увеличить ее количество или добавить немного крахмала. Тогда корочка будет хрустящей.

Словом, это дело практики. Я уже не раз готовила, наловчилась, чтоб почти не слазил кляр во время жарки. [x]11:42 13.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Про обсушить в рецепте не написано. ... так что готовлю салат из них ...
Вкусные кальмары. Добавляю фото!
Удалено администратором
Так-так, вижу на фото кировскую сметанку!!!
Похоже на сайте появилась еще одна землячка!!
Кальмары отличные!!
Землякам привет! Да, наши сметанка и даже майонез - самые вкусные. Факт!
Очень вкусно и быстро !!!
Очень вкусненько получается!
Вкусно! Очень люблю кальмары
Попробуйте - не пожалеете. Кальмар становится очень нежным.
кальмары это всегда вкусно
Очень люблю кальмаров. И вообще морепродукты. Но мои домашние этой страсти не разделяют, поэтому готовлю не часто, к сожалению.
Интеррресно)))) На фото кальмары похожи на блинчики))))))))))))
Да, свернутые в трубочку, они внешне похожи. Слой кляра влияет. Муж даже не понял сначала, что это он ест на ужин!
Класс! ! !
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 617 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки