Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем lesi под названием "Пирог "Смуглянка"" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Праздничный вариант заливного пирога или "советской шарлотки". Очень шоколадный, ароматный яблочный пирог!
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 24 ноября 2010, 13:30
- 19612
Пирог "Смуглянка"
Ингредиенты для «Пирог "Смуглянка"»:
- Яблоко — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (по вкусу) — 200-250 г
- Масло растительное (рафинированное) — 250 мл
- Какао-порошок (без верха) — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Корица (молотая) — 2 ч. л.
- Орехи грецкие — 50 г
- Изюм (без косточек) — 50 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар коричневый (по желанию) — 2-3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5037.6 ккал |
белки
79.2 г |
жиры
267.5 г |
углеводы
580.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.9 ккал |
белки 5 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 36.3 г |
Рецепт «Пирог "Смуглянка"»:
-
В сравнении с оригинальным рецептом изменила количество некоторых продуктов и добавила недостающие ингредиенты.
Тесто делается просто:
яйца взбиваем с сахаром, -
Продолжая взбивать, вливаем растительное масло и добавляем какао, соль и корицу.
-
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, все тщательно перемешиваем.
Получается довольно густое тесто. На мой взгляд, муки можно взять чуть меньше, тогда тесто будет "легче". -
Включаем духовку на 180*С.
Изюм я добавила сразу в тесто.
Яблоки не чистила от кожуры, только удалила сердцевину. Нарезать их можно произвольно: дольками, кольцами, кусочками - как кому нравится. -
Дно формы застилаем бумагой для выпечки, насыпаем манку или сухари.
Я насыпала коричневый сахар, на пироге получилась вкусная карамельная корочка.
Выкладываем орехи и яблоки. -
Затем выкладываем и разравниваем тесто (у меня форма 26 см).
Выпекаем при 180*С 40 минут, вынимаем, проверяем на готовность сухой палочкой. Если пирог остается влажным, снова ставим в духовку, температуру снижаем до 150*С и печем до готовности (у меня в общей сложности ушло 60 минут на выпечку). -
Даем пирогу немного остыть в форме, затем переворачиваем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Пирог получается очень шоколадный, ароматный, слегка влажный, с карамельной корочкой сверху.
Рецепт до раскраски
* Яблоки — 4 шт
* Муки — 2 стак.
* Яиц — 3 шт
* Сахара — 2 стак.
* Подсолнечного масла — 250 г
* Корицы — 2 ч. л.
* Орех грецкий — 0.5 стак.
Нарезать дольками очищенные яблоки. Взбить яйца с сахаром, добавляя постепенно растительное масло. Во взбитую массу добавить муку, соду, какао, корицу, тщательно перемешать.
В форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями, положить яблоки, посыпать изюмом и орехами и залить взбитым тестом. Поставить в духовку, нагретую до температуры 180 градусов и печь пирог 40-50 минут.
Готовый пирог можно украсить орехами, изюмом, сахарной пудрой, корицей, кокосовой стружкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июня 2018 года shellydes #
5 июня 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
И я всегда застилаю форму бумагой для выпечки, что бы не пекла (не люблю форму отмывать
5 июня 2018 года shellydes #
2 ноября 2016 года semsvet #
3 ноября 2016 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2016 года Демурия #
Спасибо!!!
5 июля 2016 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Да, вместо яблок можно и другие фрукты использовать. А пирожок - на скорую руку, хотя печётся довольно долго
17 марта 2015 года Tigruhka #
Время-почти 12 ночи, а я умяла целый кусок... ))
Какао положила 4 ложки (люблю, когда шоколадно), а остальные ингредиенты немного уменьшила: сахара взяла 150 гр, муки 250, и масла 200 мл. Тесто получилось очень густое, боялась, что не получится. Но всё пропеклось и поднялось!
Выпекала на 180 гр. ровно час.
В следующий раз попробую вместо яблок добавить бананы.
18 марта 2015 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
21 сентября 2013 года mrsy #
Масло уменьшила вдвое и орехи не добавляла.
21 сентября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
3 августа 2013 года serenissima #
Рецепт в КК давно, сегодня хочу испечь с грушами)
3 августа 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
на мой взгляд, количество муки можно еще уменьшить
9 сентября 2012 года Диана Б #
24 января 2011 года gena987335 deleted #
24 января 2011 года gena987335 deleted #
18 января 2011 года dulubao deleted #
6 декабря 2010 года Silverina1 #
И никаких возмущений по поводу "удара по печени" от большого количества РМ...
6 декабря 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
но надо сказать, тесто не получается жирным или маслянистым.
И я сама предпочитаю рецепты, где берется не масло слив./маргарин, а растительное масло (чаще использую рапсовое). А чтоб калорий поменьше было, надо просто вовремя остановиться при поедании пирога
7 декабря 2010 года Silverina1 #
А что надо меньше трескать - это точно
5 декабря 2010 года inna_2107 #
6 декабря 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Но я рада, что забытый рецепт обрел вторую жизнь и нашел своих почитателей
30 ноября 2010 года Purplelexed #
Спасибо
6 декабря 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
28 ноября 2010 года Балерина #
26 ноября 2010 года vera84 #
25 ноября 2010 года Виктория09 deleted #
25 ноября 2010 года semsvet #
Хороший рецепт! Спасибо!
25 ноября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
а количество пряностей, конечно же, можно добавлять по своему вкусу...
24 ноября 2010 года sunlight80 #
25 ноября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
24 ноября 2010 года белошвейка #
24 ноября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
у меня просто есть подобные рецепты, поэтому я примерно знала, что получится и что моим это понравится.
Вот такая я хитрая
24 ноября 2010 года barska #
24 ноября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: