... нечто вроде пончиков, но не такие мягкие - в этом и заключается вся "изюминка" рецепта... И ещe - надо обладать большой силой воли, чтобы остановиться только на одном ложном финике в сахарном сиропе!
lolo1313Поваренок 6 уровня
- 6 декабря 2010, 21:19
- 16888
"Лжефиники"
Ингредиенты для «"Лжефиники"»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 75 г
- Крупа манная (мелкого помола) — 40 г
- Сахар (10 г - в тесто; 400 г - для сиропа) — 410 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Дрожжи (свежие) — 10 г
- Лимон — 1 шт
- Масло растительное (для обжарки)
- Вода (для сиропа) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3634.4 ккал |
белки
62.2 г |
жиры
94.1 г |
углеводы
636.1 г |
| Порции | |||
| ккал 363.4 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 63.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.8 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 45.1 г |
Рецепт «"Лжефиники"»:
-
Источник рецепта - моя кулинарная книга по турецкой кухне на греческом языке.
-
В предыдущий день сварить сахарный сироп из одного стакана воды и 400 г сахара с одним ломтиком лимона.
Сахарный сироп должен настоятся 24 часа. -
Для теста:
Свежие дрожжи перетереть с мукой, добавить 4 яйца, сахар, сливочное масло (размегчённое при комнатной температуре).
Замешать мягкое тесто. -
Готовое тесто положить в пакет и положить на 20 минут "отдыхать" или "подумать о сладком будущем" :) в холодильник.
-
Через 20 минут тесто достать из холодильника и разделить его на маленькие шарики.
-
-
Теперь самое интересное.
В сковородку влить растительное масло (столько, чтобы лжефиники в нем плавали при обжаривании).
Масло раскалить на огне, а тем временем приступить к формированию лжефиников. -
Взять каждый кусочек теста и раскатать его в маленькую продолговатую лепёшечку на плоском дуршлаге.
Я раскатала скалкой, но в рецепте указывается, что этот процесс можно проделать руками. -
-
Закрутить лепёшечку в маленький рулетик.
-
Готовые к обжариванию лжефиники.
-
Обжарить лжефиники в масле до золотистого цвета примерно по 10 шт за один заход.
-
Как только они обжарятся, погружать их сразу в сироп, проделать вилкой дырочки, чтобы они пропитались сиропом.
Таким образом поступить со всеми ложными финиками. -
Подавать холодными!
-
-
-
Приятного аппетита!
Удачи Всем!:)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2019 года Резеда Гибадуллина #
4 марта 2020 года Pavelia #
21 августа 2019 года alenanat #
21 августа 2019 года ap-1973 #
21 августа 2019 года romashka_stv #
21 августа 2019 года Андрей Силантьев #
17 июля 2011 года YjubyfRfnz #
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
4 января 2011 года Пани_Иришка #
5 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
17 декабря 2010 года DikoeSochetanie #
19 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
16 декабря 2010 года maxiki #
16 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 декабря 2010 года Svetik-joo #
16 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 декабря 2010 года Шайтан #
Думаю, это очень похоже на татарские баурсаки (моя бабушка готовила), только там тесто просто режестя кусочками. ну и пропитывается в растопленном меде, а не лимонном сиропе.
16 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 декабря 2010 года Viky #
15 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 декабря 2010 года Нина-супербабушка #
15 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 декабря 2010 года ЭлинаВС #
15 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
15 декабря 2010 года olhik 23 #
15 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
10 декабря 2010 года barska #
13 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года barska #
15 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года tatunja #
13 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года Lekusia #
13 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года Lekusia #
7 декабря 2010 года inna_2107 #
7 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 декабря 2010 года Виктория09 deleted #
7 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: