Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

8 декабря 2010, 23:19
29407

Итальянский суп "Риболлита"

"Риболлита" означает "еще раз разогретый". Этот тосканский суп варят накануне. На следующий день, настоявшись, он становится намного вкуснее. Рецептов риболлиты очень много. Данный вариант взят из журнала "Школа гастронома" № 7 за 2009 г. Это самый простой вариант из всех возможных вариантов этого супа. Но это не делает его менее вкусным. Суп очень ароматный, насыщенный, сытный. В журнале предлагалось использовать "Магги "Зажарку с паприкой". Я предпочитаю свежие овощи. Подходит для Поста.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Итальянский суп "Риболлита"»:

Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Сельдерей черешковый — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Фасоль (белая, консервированная в томате, 1 банка) — 400 г
Вино красное сухое — 150 мл
Вода — 1 л
Хлеб (белый, черствый) — 100 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Лист лавровый — 2-3 шт

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2777 ккал	белки 124.7 г	жиры 82.4 г	углеводы 376.4 г
100 г блюда
ккал 73.9 ккал	белки 3.3 г	жиры 2.2 г	углеводы 10 г

Рецепт «Итальянский суп "Риболлита"»:

Морковь и лук очистить и нарезать соломкой. Перец очистить и нарезать лапшой. У черешков сельдерея удалить прожилки и нарезать кусочками. Чеснок мелко нарубить.
Капусту тонко нашинковать.
Лук и морковь спассеровать на оливковом масле, добавить перец и потушить до мягкости.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить чеснок и сельдерей 4 минуты.
Добавить капусту и готовить, помешивая, 5 минут.
Выложить фасоль вместе с соусом, перемешать и готовить, помешивая, на небольшом огне 10 минут.
Влить вино и воду, перемешать, довести до кипения и варить на маленьком огне 30 минут. За 10 минут до готовности добавить зажарку, 2-3 лаврушки и посолить.
С хлеба срезать корку, мякиш нарезать кубиками со стороной 2 см.
Добавить хлеб в суп, перемешать и сразу же снять с огня. Дать остыть и поставить в холодильник.

На следующий день довести суп до кипения, снять с огня и дать постоять 5 минут. Затем разлить по тарелкам и посыпать зеленью. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: обед горячее первое

Вкусы: томатный овощной винный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/52459/]Итальянский суп "Риболлита"[/url]
[url=/recipes/show/52459/][img]/data/cache/2014aug/09/30/823304_50871-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
"Риболлита" означает "еще раз разогретый". Этот тосканский суп варят накануне. На следующий день, настоявшись, он становится намного вкуснее. Рецептов риболлиты очень много. Данный вариант взят из журнала "Школа гастронома" № 7 за 2009 г. Это самый простой вариант из всех возможных вариантов этого супа. Но это не делает его менее вкусным. Суп очень ароматный, насыщенный, сытный. В журнале предлагалось использовать "Магги "Зажарку с паприкой". Я предпочитаю свежие овощи. Подходит для Поста.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Перец сладкий красный, Сельдерей черешковый, Чеснок, Фасоль, Вино красное сухое, Вода, Хлеб, Масло оливковое, Соль, Лист лавровый.
Тэги: обед, горячее, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Итальянский суп "Риболлита"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/09/30/823304_50871-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Итальянский суп "Риболлита"" title="Рецепт: Итальянский суп "Риболлита""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Риболлита" означает "еще раз разогретый". Этот тосканский суп варят накануне. На следующий день, настоявшись, он становится намного вкуснее. Рецептов риболлиты очень много. Данный вариант взят из журнала "Школа гастронома" № 7 за 2009 г. Это самый простой вариант из всех возможных вариантов этого супа. Но это не делает его менее вкусным. Суп очень ароматный, насыщенный, сытный. В журнале предлагалось использовать "Магги "Зажарку с паприкой". Я предпочитаю свежие овощи. Подходит для Поста.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Итальянский суп "Риболлита"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/52459/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Итальянский суп "Риболлита"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Итальянский суп "Риболлита"»:

Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Перец сладкий красный Сельдерей черешковый Чеснок Фасоль Вино красное сухое Вода Хлеб Масло оливковое Соль Лист лавровый

Тэги: обед, горячее, первое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1949

Котлеты "Школьные"

172
1949
44904

4070

Салат из сельди "По-датски"

327
4070
76883

1265

Пряные помидоры по-корейски

119
1265
32748

Фотографии «Итальянский суп "Риболлита"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

9 апреля 2017 года caramel77 #

+12

[+4]

Вкусный и интересный супчик.

10 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Катюша!

29 января 2017 года блю перл #

+15

[+5]

Ниночка, спасибо за супчик! Просто и очень несложно. Замечательный вкус как раз для холодного времени, добавила перчика побольше. Классно!

30 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ах, Танечка, какая у тебя красота получилась!

Как аппетитненько! Спасибо большое за чудесный отчет!

30 января 2017 года блю перл #

28 ноября 2014 года Ivaschenco #

[+5]

Как и обещала, выкладываю потихоньку отчеты к вашим рецептам. Вкусный суп!

И готовить несложно. А еще - возможность пристроить хоть куда-то красное вино, которое стоит у меня без дела. Фасоль брала домашнюю, консервированную. Фасолевые супы мы с мужем любим, поэтому буду готовить неоднократно. Спасибо за рецепт!

28 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что суп вам понравился. Все таки этот рецепт не так однозначен, как кажется!

29 ноября 2014 года Ivaschenco #

Я люблю нестандартные рецепты и пробовать все новое.

29 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О, вы - мой человек! Я такая же!!!

29 ноября 2014 года Ivaschenco #

А я думала, что одна со странностями.

Чем сложнее и необычнее рецепт, тем больше мне его хочется приготовить.

29 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А посмотрите мой рецепт "Суп торговца скота из Тапеи", вам должно понравиться.

29 ноября 2014 года Ivaschenco #

А я смотрела! Я, вообще, многие ваши рецепты смотрела.

"Суп торговца..." очень интересный рецепт. Мне еще нравятся ваши овощные супы и молдавский, кажется, суп, с курицей, сейчас не помню точно его названия.

Ну, и вы понимаете, что в моих планах их приготовить.

29 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Буду рада, если все они вам понравятся. Удачи.

28 марта 2014 года Donna_inverno #

О, только сегодня ела рибболиту) Свекровь, коренная тосканка готовила. Обалденно вкусно! Хотя я к супам равнодушна... а тут за обе щеки))) Спасибо за рецептик, хоть посмотрела как готовится, а то я этот процесс и не видела, наслаждалась только результатом))) Капусты, правда , в супе не было, на зато было много чего-то зеленого... типа шпината.

29 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, шпинат у нас такая редкость и стоит очень дорого. Я его люблю очень. Вот летом на даче выращу, оторвусь. А замороженный мне не нравится. Я иногда покупаю свежий, из Италии привозят, но он стоит бешеных денег.

4 декабря 2013 года sannap #

[+3]

Очень необычный вкус. Не часто для разнообразия можно приготовить.

4 мая 2012 года галюня-72 #

Приготовила-понравилось,особенно хлеб!!!!!Мой вкус

!спасиво Вам Нина большое

4 мая 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада. Пользуйтесь на здоровье.

14 декабря 2010 года lapacka #

otlichniy supchik , spasibo

14 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

10 декабря 2010 года poltavchanka #

ну очень интересно) обязательно попробую!!!Вам -

10 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А вам спасибо!!!

10 декабря 2010 года Виктория09 deleted #

Замечательный супчик !!!

9 декабря 2010 года Лирусик #

Если б было можно....проголосовала много раз!! Спасибо!!

10 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Можно, можно! Голосуйте! Я еще что-нибудь придумаю!

9 декабря 2010 года barska #

"Разогретый суп" для нас - очень актуальная тема! С удовольствием "прибарахлюсь" итальянской обновкой в КК!

9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Давай, давай! От Версаче...

9 декабря 2010 года barska #

Ой, подпевай, как там: Карамболина-Карамболетта....?

10 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нинок, что-то ты уже не в ту область заехала (За цитрусовые не перебрали мы с тобой?) Карамболина была в Париже... Как там в конце арии: таратата-тата... блистательный Париж!

10 декабря 2010 года barska #

Какая-то "Карамболетта" ....была точно королевой красоты... ну, а если она была проездом из Италии во Францию, то ...главное, чтобы был блистательным "конечный аккорд", а всё остальное - "женские штучки"!

10 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ага! Кажется, вспомнила: "у ног твоих лежит блистательный Париж!!!" Нееее... она жила в Париже. Это же "Фиалка Монмарта"!

10 декабря 2010 года barska #

...а, всё-равно, всё дело было в деревне-Европе!

[x]00:00 10.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

10 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Эх! Хотела бы я жить в этой деревне... хотя бы где-нибудь у околицы...

10 декабря 2010 года barska #

Вот! Всегда хорошо там, где нас нет!... Эхххх...

9 декабря 2010 года mamaliza #

Не так много алкоголя остается в этом супе. У меня сынок в детстве болел туберкулезом, и мы ему давали совсем чуть-чуть красного вина для аппетита. Это по рекомендации врачей. Он уже взрослый. Алкоголь принимает в очень умеренных дозах.

9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Сейчас уже поздно об этом говорить, суп благополучно "скончался" уже, но на будущее учту!

9 декабря 2010 года Arin4ic #

Какой замечательный супец!

9 декабря 2010 года wwb80 #

Замечательный суп! Спасибо за рецепт! Забрала в КК

9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что вам нравится!

9 декабря 2010 года irina_vip #

Потрясающий рецепт! Огромное Вам, Нина, спасибо за отличный постный суп!

9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Бог в помощь!

9 декабря 2010 года мисс #

супер блюдо, какая ты молодец!!!!!!!!!

9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Стараюсь, Света, стараюсь!!

9 декабря 2010 года Венерик #

очень интересный суп))))

9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нам с сыном суп очень понравился, но муж просто в восторге был. Пришел с работы и с порога: "Суп сегодня был просто потрясающий!!!" Он даже не заметил, что суп сварен не только без мяса, но и вообще на воде.

А он у меня тот еще мясоед!!!

8 декабря 2010 года сильвестр #

Хороший супчик!!! Напрасно Вы боитесь дать этот суп ребенку. Вино при варке потеряло весь свой алкоголь и можно безбоязненно давать детям. Это когда в крем кладется коньяк или ром и т.д. тогда нельзя

8 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Аромат вина так хорошо ощущался, что я решила не рисковать, хотя понятно, что при кипении алкоголь улетучивается.

8 декабря 2010 года al7771 #

Поставил +
Но что то напоминает мои любимые щи, только сухари я крашу непосредственно перед едой!

8 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

В этом супе хлеб должен совершенно размокнуть. В некоторых рецептах даже предлагается во время разогревания перемешивать суп венчиком, чтобы хлеб совершенно разошелся.

8 декабря 2010 года al7771 #

Ясно! Попробую теперь Венчиком!

8 декабря 2010 года Miirvsem #

Вкуснооо! В пост самое оно!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Итальянский суп "Риболлита"

Ингредиенты для «Итальянский суп "Риболлита"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Итальянский суп "Риболлита"»:

Похожие рецепты

Острый суп с кукурузой и креветками

Куриный суп с брокколи и горошком

Овощной суп с фунчозой

Суп с фрикадельками

Балканский суп "Манджа"

Щавелевый суп с мясом

Острый томатный суп с фасолью

Суп из шлифованной фасоли с шампиньонами

Турецкий суп невестки Эзо

Попробуйте приготовить вместе

Котлеты "Школьные"

Салат из сельди "По-датски"

Пряные помидоры по-корейски

Фотографии «Итальянский суп "Риболлита"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!