Пожалуй, именно Новый Год - самый семейный и самый волшебный праздник. Пусть атмосфера новогодней сказки окутает Вас и ваших родных благодаря храброму Щелкунчику, которому под силу расколоть даже самый крепкий орешек! Тем более, когда под "скорлупой" скрыт волшебный калейдоскоп вкуса, а готовить блюдо можно всей семьeй :)
VyatcheslavПоваренок 1 уровня
- 30 декабря 2010, 19:07
- 2607
"Волшебный орех"
Ингредиенты для «"Волшебный орех"»:
- Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
- Желток яичный — 7 шт
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 0,5 стак.
- Филе куриное — 400 г
- Шампиньоны (свежие) — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор — 200 г
- Специи (укроп, петрушка, чёрный перец, ароматная приправа)
- Лимон — 1 шт
- Соевый соус
- Соль
- Капуста белокочанная / Капустa (свежая) — 150 г
- Вода — 1 стак.
- Масло сливочное — 300 г
- Орехи грецкие — 6 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5893.8 ккал |
белки
225.6 г |
жиры
340 г |
углеводы
651.3 г |
| Порции | |||
| ккал 2946.9 ккал |
белки 112.8 г |
жиры 170 г |
углеводы 325.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.5 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 22.2 г |
Рецепт «"Волшебный орех"»:
-
Для начала готовим тесто. Высыпаем в муку дрожжи, смешиваем со сливочным маслом, добавляем 6 желтков, сахар, чайную ложку соли. Тщательно разминаем, постепенно добавляя воду и доводя до однородности. Тесто на 20 минут ставим в холодильник
-
Замаринуем куриное филе в соевом соусе, добавим молотые петрушку, сок лимона и чёрный перец. 15 минут вполне достаточно
-
В это время нарезаем кубиками шампиньоны, шинкуем капусту, режем лук полуколечками. Смешиваем эти ингредиенты, посыпаем солью по вкусу и тушим на медленном огне 15 минут.
-
Замаринованное филе нарезаем кубиками, добавляем ароматную приправу и колеруем на сковороде на медленном огне в течение 7-8 минут. Выделившийся сок нужно слить
-
Помидоры посыпаем солью и укропом, сливаем выделившийся сок
-
Если нет специальной формы для выпечки в духовке, можно обойтись металлической чашкой, предварительно вымостив её фольгой и смазав растительным маслом, как это сделал я
-
Укладываем тесто не слишком толстым слоем, приблизительно 0,5 сантиметра
-
Далее слоями укладываем сначала мясо, затем капусту с грибами и выкладываем сверху помидоры.
-
Раскатываем тесто и накрываем пирог тонким слоем, При этом края стенок наслаиваются, образуя каемку. Делаем несколько маленьких отверстий в тесте для выхода пара
-
Из оставшегося раскатанного теста ножом вырезаем форму ядра ореха. Для этого удобно сложить раскатанный корж пополам
-
Вот что у нас примерно должно получиться
-
Накладываем форму на пирог и слегка прижимаем. Размалываем грецкие орехи и засыпаем их в пространство между формой. Смазываем каемку и форму яичным желтком. Пироги готовы к отправке в духовку, где им предстоит пробыть 40 минут при температуре 180 С.
-
Когда готовые "половинки ореха" немного остынут, вынимаем их из фольги, украшаем листьями салата и подаём к праздничному столу. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2011 года galina67 #
3 января 2011 года wwb80 #
2 января 2011 года Vyatcheslav # (автор рецепта)
2 января 2011 года мисс #
1 января 2011 года Виктория09 deleted #
31 декабря 2010 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: