Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Наталья КучероваПоваренок 3 уровня

17 января 2011, 16:43
18489

Куриные грудки в панировке "Бешамель"

Очень сочные куриные филе, запанированные в соусе "Бешамель". Несложный рецепт, из раздела "Быстро, легко и вкусно".

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Куриные грудки в панировке "Бешамель"»:

Грудка куриная — 4 шт
Мука пшеничная / Мука (3 чайные ложки с верхом - для соуса бешамель + немного для панировки)
Яйцо куриное (для панировки) — 1 шт
Сухари (молотые, для панировки)
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Масло сливочное (для соуса бешамель) — 1 ст. л.
Молоко (для соуса бешамель) — 2 стак.
Орех мускатный (молотый, для соуса бешамель - щепотка) — 1

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2059.7 ккал	белки 304.9 г	жиры 80.1 г	углеводы 29.8 г
Порции
ккал 514.9 ккал	белки 76.2 г	жиры 20 г	углеводы 7.5 г
100 г блюда
ккал 113.8 ккал	белки 16.8 г	жиры 4.4 г	углеводы 1.6 г

Рецепт «Куриные грудки в панировке "Бешамель"»:

Приготовить соус "Бешамель": в кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку. Обжарить до золотистого цвета. Затем потихоньку добавлять молоко и постоянно мешать, чтобы не образовались комочки. Но не расстраивайтесь, если все-таки комочки появились. Берем блендер и разбиваем все комочки. Получился соус. Довести его до густоты на медленном огне, постоянно помешивая. Соус нам нужен довольно густой. Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха.
Соус выкладываем в небольшую, неглубокую форму.
Каждую грудку разрезаем на несколько филе.
Филе выкладываем в соус. Курица должна быть полностью покрыта соусом. Затем ставим ее в холодильник охлаждаться. Я забываю о ней где-то на 1 час.
Подготовить муку, 1 взбитое яйцо и сухари для панировки.
Достать из холодильника куриное филе. Обвалять каждый кусочек сначала в муке, потом в яйце и в последнюю очередь - в молотых сухарях.
Обжарить филе на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом до готовности.
Подавать можно с томатным соусом. Можно с готовым, а можно сделать и самим: пережарить мелко нарезанный лук (1 луковица) с чесноком (2 зубчика). Добавить мелко порезанные помидоры без кожи (5 шт). Потушить 30 минут. Добавить соль и немного сахара. Затем измельчить соус в блендере.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: куриный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/53713/]Куриные грудки в панировке "Бешамель"[/url]
[url=/recipes/show/53713/][img]/images/recipes/small/39/3943/394360.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Очень сочные куриные филе, запанированные в соусе "Бешамель". Несложный рецепт, из раздела "Быстро, легко и вкусно".

Ингредиенты: Грудка куриная, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сухари, Масло растительное, Масло сливочное, Молоко, Орех мускатный.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриные грудки в панировке "Бешамель"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/39/3943/394360.jpg" alt="Рецепт: Куриные грудки в панировке "Бешамель"" title="Рецепт: Куриные грудки в панировке "Бешамель""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень сочные куриные филе, запанированные в соусе "Бешамель". Несложный рецепт, из раздела "Быстро, легко и вкусно".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриные грудки в панировке "Бешамель"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1727">Сухари</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/53713/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриные грудки в панировке "Бешамель"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные грудки в панировке "Бешамель"»:

Грудка куриная Мука пшеничная Яйцо куриное Сухари Масло растительное Масло сливочное Молоко Орех мускатный

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1876

Основной масляный крем на сахарном сиропе

102
1133
67360

Комментарии и отзывы

31 января 2011 года vlad6483 deleted #

Удалено администратором

23 января 2011 года wwb80 #

Вкусненькая курочка!!!

20 января 2011 года мисс #

интересный рецепт

19 января 2011 года Виктория09 deleted #

Замечательный рецепт !!!

18 января 2011 года serge845 #

Удалено администратором

18 января 2011 года OLGA_BOSS #

хорошие грудки, но по-моему, их можно и сразу жарить, от замачивания мяса в соусе особо ничего в нем не изменится

18 января 2011 года poltavchanka #

Люблю курочку, обязательно попробую и Ваш вариант

18 января 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)

Попробуйте! Действительно очень вкусно получается.

17 января 2011 года m_Olesia #

Забираю Вашу вкусняшку в кулинарную книгу.

17 января 2011 года Desert rose #

Спасибо за рецепт, отличное сочное мяско))

18 января 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)

на здоровье !

17 января 2011 года lena_martynova # (модератор)

Интересный способ! Я сначала подумала,что курицу погрузили,как обычно,в майонез.А оказывается,не всё так просто.

17 января 2011 года Света З deleted #

Замечательный рецепт, обязательно приготовлю куриные грудки по Вашему рецепту.

17 января 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)

попробуйте. Первый раз я приготовила его для ребенка и была приятно удивлена результатом.

17 января 2011 года mamaliza #

Интересно! Соус весь впитался?

17 января 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)

Он как бы прилипает к курице, покрывает ее. Получается, когда панируешь, что между мукой и курицей еще и густая прослойка соуса "Бешамель". Панировать нужно быстро и аккуратно, чтобы соус не отвалился

и сразу на горячую сковороду. Удачи!

17 января 2011 года Werginia deleted #

хороший рецепт нужно попробовать

17 января 2011 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)

Попробуйте, очень нежное и сочное мясо получается.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Куриные грудки в панировке "Бешамель"

Ингредиенты для «Куриные грудки в панировке "Бешамель"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные грудки в панировке "Бешамель"»:

Похожие рецепты

Плов из духовки с курицей диетический

Курочка с капустными рулетами "Без названия"

Цыпленок в медово-имбирном соусе по-китайски

Куриное филе с ананасами и сыром

Куриные крылышки с тыквой

Рубленые куриные котлеты с перцем

Курица в яблочном соке

Курица "Ткемали"

Курица острая под цветной капустой

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Ласточкино гнездо"

Закусочные мадленки с лососем

Основной масляный крем на сахарном сиропе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!