Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Алла 1976Поваренок 5 уровня

19 января 2011, 9:50
25891

Чебуреки "Класс"

Долго решалась на публикацию рецепта, так как чебуреков очень много, и, практически, удивить чем-то новым нельзя. Я хочу поделиться вариантом теста для чебуреков. Нашла этот рецепт в кулинарном журнале и теперь пользуюсь только им.

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки "Класс"»:

Мука пшеничная / Мука (для теста) — 3 стак.
Масло растительное (для теста) — 3 ст. л.
Водка (для теста) — 3 ст. л.
Сахар (для теста) — 1 ч. л.
Соль (для теста ) — 0,5 ч. л.
Вода (для теста - кипяток 1,5 стакана + для начинки 0,5 стакана) — 1,5 стак.
Мясо (для начинки) — 250 г
Сало (для начинки) — 100-150 г
Лук репчатый (для начинки) — 300 г
Чеснок (для начинки) — 2 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3650 ккал	белки 54.1 г	жиры 135.1 г	углеводы 415.9 г
100 г блюда
ккал 240.1 ккал	белки 3.6 г	жиры 8.9 г	углеводы 27.4 г

Рецепт «Чебуреки "Класс"»:

1. Приготовить фарш: мясо, сало, лук и чеснок пропустить через мясорубку (желательно 2 раза). Добавить воду. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
2. Приготовить тесто: муку просеять, сделать лунку, влить масло, водку, кипяток. Добавить соль (щепотка), сахар. Замесить крутое тесто и оставить на 30 минут.
3. Отрезать от теста кусочек, сделать "колбаску", порезать на кусочки, как на вареники. Раскатать очень тонко. В середину положить чайную ложку фарша. Затем согнуть лепешку пополам. Хорошо придавить края лепешки на столе.
4. Жарить чебуреки в раскаленном растительном масле. Аккуратно переворачивать, чтобы не порвались и не вытек сок.
Выход 25 -30 штук.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/53746/]Чебуреки "Класс"[/url]
[url=/recipes/show/53746/][img]/images/recipes/small/39/3948/394869.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Чебуреки
Долго решалась на публикацию рецепта, так как чебуреков очень много, и, практически, удивить чем-то новым нельзя. Я хочу поделиться вариантом теста для чебуреков. Нашла этот рецепт в кулинарном журнале и теперь пользуюсь только им.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло растительное, Водка, Сахар, Соль, Вода, Мясо, Сало, Лук репчатый, Чеснок.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чебуреки "Класс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/39/3948/394869.jpg" alt="Рецепт: Чебуреки Класс" title="Рецепт: Чебуреки Класс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Долго решалась на публикацию рецепта, так как чебуреков очень много, и, практически, удивить чем-то новым нельзя. Я хочу поделиться вариантом теста для чебуреков. Нашла этот рецепт в кулинарном журнале и теперь пользуюсь только им.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/133/">
          Чебуреки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чебуреки "Класс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2394">Водка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/53746/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чебуреки "Класс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки "Класс"»:

Мука пшеничная Масло растительное Водка Сахар Соль Вода Мясо Сало Лук репчатый Чеснок

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

320

Чебуречики

98
320
39923

246

Чебуреки "Класс"

38
246
23743

101

Чебуречные традиции

23
101
4524

Комментарии и отзывы

8 июля 2013 года PovaryonokD #

А я делал немного не по рецепту - без чеснока

ВКУСНО !!!

28 марта 2012 года белошвейка #

Вкусно . . .

10 декабря 2011 года настюшк #

хочу,хочу,хочу!!!Только кто бы ещё приготовил!!!

20 июня 2011 года кругленький #

Очень вкусные получились чебуреки по вашему рецепту.

26 января 2011 года vasso #

23 января 2011 года wwb80 #

аппетитные чебуреки! У меня мама часто печёт.

21 января 2011 года АВ АВ #

В чебуреки не кладут лук-чеснок, чтоб не портить вкус мяса, тут экономия и типа "мы так любим" не приемлема. Тесто может быть любым, но портить начинку-это значит забыть вкус настоящего и не дать его нашим детям. Мы все выросли в старой стране и там было мясо, даже в чебуречных.........не хотела обидеть, но начинка всегда главное, это как мозги для человека.

21 января 2011 года Виктория09 deleted #

Очень аппетитные,попробую приготовить !!!

21 января 2011 года lelika # (модератор)

Вкусные чебуреки!!!

20 января 2011 года мисс #

очень вкусно

19 января 2011 года Nikaelectra #

да,действиетльно,чебуреки отменно получаются,мама недавно делала, получились оч сочные и вкусные,как никогда!)) спасибо за секрет)

19 января 2011 года y-levchenko #

Не знаю, пробовала разные рецепты чебуреков с этого сайта, на мой вкус лучшие это "Чебуреки с джусаем и черемшой" от автора Oksy, за что ей большое спасибо.

19 января 2011 года СК Жена #

вкусно вкусно вкусно

19 января 2011 года Масяся #

Извините, нo пoдoбнoе тестo есть на сайте.

19 января 2011 года zmiz #

Делала такое тесто. Очень хорошее для чебуреков.

19 января 2011 года Алена69 #

Хорошее. Но аналоги на сайте уже есть. И с кипятком, и с водкой

19 января 2011 года Freja76 deleted #

а кипяток прям кипящий в муку вливать?! Тесто не сварится сразу же?

FireFox, я думаю, что именно кипятком и отличается, да еще водку в тесто обычно не добавляют.

19 января 2011 года FireFox #

А я именно так и делаю, на заварном тесте с коньяком, так что не вижу нечего особенного в таком теста, да и на сайте есть куча рецептов именно с таким способом приготовления теста.

19 января 2011 года Алла 1976 # (автор рецепта)

↑Ответ для Freja76 deleted

Да ,кипяток прямо в тесто.Вы как бы заварите.А водка дает элластичность.Оно получается тоненькое

21 января 2011 года Freja76 deleted #

Огромное спасибо за рецепт

сегодня к вечеру побалую мужа

29 января 2011 года Freja76 deleted #

21 числа не вышло, сейчас все закупила, пошла опробовать рецепт, потом отпишусь

31 января 2011 года Freja76 deleted #

Опробовала. Супер!!! Муж в восторге, а от него похвалы добиться - это дорогого стоит. Огромное спасибо за рецепт!!!

19 января 2011 года Нина Владимировна #

↑Ответ для Freja76 deleted

И это нормально когда с кипятком (почитайте другие рецепты, там таких много)

19 января 2011 года OLGA_BOSS #

лука больше чем мяса???

19 января 2011 года lusia_70 #

В настоящих чебуреках лука больше, чем мяса должно быть.

19 января 2011 года OLGA_BOSS #

ну на вкус и цвет как говорится, у меня больше любят мясо))

19 января 2011 года lusia_70 #

не намного же лука больше, чем мяса, можно 50 на 50, это что-бы сока больше внутри было, лук дает жидкость, получается вкусно.

21 января 2011 года АВ АВ #

Лук в чебуреки не кладут, это экономия, а жидкость внутри создаётся за счёт мясного бульёна и специй.

19 января 2011 года Алла 1976 # (автор рецепта)

↑Ответ для OLGA_BOSS

Да .лука больше.но это не портит вкус.Ведь там еще и 100-150г сала.

19 января 2011 года наташенькаг deleted #

картинка красиво выглядит

19 января 2011 года FireFox #

А чем именно ваш вариант теста отличаться от других?

19 января 2011 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Ничем!Просто тесто действительно получается классно и чебуреки вкусные.Вот и выставила рецепт!

19 января 2011 года FireFox #

Если нечем то зачем повторят рецепт? Таких рецептов с классным тестом тут уже достаточно, а если хотела показать фото , то добавили бы его к существующему уже рецепту, или опубликовали на форуме.

19 января 2011 года alkanataeva #

...Ну зачем ворчать?-Пусть выставила и выставила...

19 января 2011 года FireFox #

Так, а смысл в чем? Если рецепт уже есть, мы ж делимся рецептами новыми, а не показываем кто ка умеет готовить?

19 января 2011 года rahatlykym #

↑Ответ для FireFox

Фарш от других отличается.Явно украинский вариант-САЛО.Впрочем,вкусно все равно.

19 января 2011 года Нина Владимировна #

А хотели удивить тестом

19 января 2011 года ната 26 #

выглядят очень аппетитно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чебуреки "Класс"

Ингредиенты для «Чебуреки "Класс"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чебуреки "Класс"»:

Другие варианты рецепта

Чебуречики

Чебуреки "Класс"

Чебуречные традиции

Похожие рецепты

Чебуреки с сыром

Чебуреки с грибами

Просто вкусные чебуреки

Чебуреки с повидлом

Чебуреки с рубленым мясом и капустой

Чебуреки ароматные "Восточные" с морковью

Крымские чебуреки

Пирожки для пикника

Чебуреки с картофелем, фетой и мясом

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!