Oчень нежный тортик, что-то такое раньше нам покупали, когда были маленькими.
Lasto4ka-ИринаПоваренок 5 уровня
- 8 мая 2008, 17:03
- 8139
Торт "Белочка"
Ингредиенты для «Торт "Белочка"»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сметана — 4 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 1.5 ст. л.
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Сливки (жирность выше 30%) — 500 мл
- Молоко сгущенное (со вкусом кофе) — 0.5 бан.
- Шоколад молочный / Шоколад — 200 г
- Загуститель для сливок — 4 пач.
- Желатин
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8170 ккал |
белки
126.8 г |
жиры
560.5 г |
углеводы
661.3 г |
| Порции | |||
| ккал 510.6 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 35 г |
углеводы 41.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 390.9 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 26.8 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Торт "Белочка"»:
-
Желтки отделить от белков, белки поставить в холодильник.
Pазмягченное масло взбить до бела с сахаром, потом, по-одному, добавляем желтки, продолжая взбивать.
Добавить сметану, орехи.
Дальше уменьшить скорость миксера до 1, и всыпать разрыхлитель, какао и муку.
Белки взбить с 1 с. л сахарной пудры, в конце взбивания добавить 0,5 ч. л лимонного сока.
И так, на включенной скорости 1, продолжая взбивать, добавить белки в 3 приёма.
Готовое тесто вылить в форму смазаную маслом и посыпанную мукой или сухарями, форма диаметром 26 см.
Bыпекать при 200 гр. до готовности, я выпекала при 180° 60 минут.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 части. -
Tеперь делаем крем: сливки взбить до твёрдых пиков, потом уменьшить скорость немного и, понемногу, добавляем сгущенку, когда масса станет однородной добавляем по одному пакетику закрепителя сливок.
-
Готовым кремом обильно смазать коржи и немного бока торта.
-
Делаем глазурь:
желатин намочить в 50 г воды, сливки подогреть, но не кипятить, растворить в них желатин, потом добавить шоколад и хорошо перемешать до растворения шоколада.
Дать хорошо остыть, тогда льём на середину торта, и глазурь сама растекается куда надо.
Потом, когда глазурь ещё застынет, смазать бока торта и обсыпать их орехами или печеньем. -
Украсить по своему желанию.
-
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2013 года кул #
28 декабря 2013 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
5 яиц
200г сливочного масло
250г сахара
1ст.муки
1ч.л.разрыхлителя
1,5ст.л какао
1ст.орехов
4ст.л сметаны
1ст.сахарной пудры
0,5ч.л лимонного сока.
крем 1:
500мл.сливок выше 30%
0,5 б сгущонного молока с привкусом кофе.
4пачечки закрепителя сливок.
глазурь:
200мл.сливок
200гр.шоколада
10гр.желатина.
орехи или печенье для обсыпки.
желтки отделить от белков,белки поставить в холодильник.
розмягчоное масло взбить до бела с сахаром,потом по одному добавляем желтки,продолжая взбивать.
добавить сметану,орехи.
дальше уменшить скорость миксера до 1 и всыпать разрыхлитель,какао и муку.
белки взбить с 1с.л сахарной пудры в конце збивания дабавить 0,5ч.л лимонного сока.
и так на включеной скорости 1,продолжая взбивать добавить белки в 3 приёма.
готовое тесто вылить в форму смазаную маслом и посыпаную мукой или сухарями.
форма диаметром 26см.
выпекать при 200гр.до готовности.
я выпекала при 180,60 минут.
готовый бисквит остудить и розрезать на 3 части.
готовое тесто вылить в форму смазаную маслом и посыпаную мукой или сухарями.
форма диаметром 26см.
выпекать при 200гр.до готовности.
я выпекала при 180,60 минут.
готовый бисквит остудить и розрезать на 3 части.
28 декабря 2013 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
готовым кремом обильно смазать коржи и немного бока торта.
28 декабря 2013 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
желатин намочить в 50г воды.
сливки подогреть но не кипятить,растворить в них желатин,потом добавить шоколад и хорошо перемешать, до растворения шоколада.
дать хорошо остыть,тогда льём на середину торта и глазурь сама растекается куда надо.
потом когда глазурь ещё пристынет,смазать бока торта и обсыпать их орехами или печеньем.
украсить по своему желанию.
20 декабря 2013 года кул #
10 мая 2008 года биа46 #
10 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
9 мая 2008 года Lana66 #
9 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
9 мая 2008 года Lana66 #
9 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
9 мая 2008 года maxiki #
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
9 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
9 мая 2008 года Клио #
9 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
8 мая 2008 года муха1 #
Каждый имеет право на свое мнение только и всего.Простите еще раз!!!!
9 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
8 мая 2008 года чиполинка #
Как всегда ОТЛИЧНО!!!
8 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
8 мая 2008 года чиполинка #
9 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
8 мая 2008 года elena_110 #
8 мая 2008 года TUSIK9 #
8 мая 2008 года муха1 #
Без обиды, я вообще смотрела тортики и у многих верх красавец-но...
8 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
8 мая 2008 года Danna #
8 мая 2008 года муха1 #
А рецептик ничего, беру на вооружение
8 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
8 мая 2008 года schatz deleted #
8 мая 2008 года Виталия #
8 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
8 мая 2008 года Очарование #
8 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
8 мая 2008 года люденька #
8 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
8 мая 2008 года люденька #
8 мая 2008 года Лисенок #
8 мая 2008 года Lacoste #
8 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
8 мая 2008 года Мартышка #
8 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: