Недавно готовила "Аджарские хачапури", но так, как фото уже есть на сайте, просто добавила свое. Рецепт этих хачапури готовлю давно. Нашла в одном из кулинарных журналов. Но когда стала искать по сайту, нашла такой же рецепт опубликованный 05. 08. 09 кулинаром Vicky. Я просто покажу этот рецепт с пошаговыми фото.
Алла 1976Поваренок 5 уровня
- 23 января 2011, 17:07
- 678487
Хачапури
Ингредиенты для «Хачапури»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 4 стак.
- Кефир (для теста) — 2 стак.
- Сахар (для теста) — 1 ч. л.
- Соль (для теста) — 1 ч. л.
- Сода (для теста, не гасить) — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное (для теста) — 2 ст. л.
- Сыр сулугуни (для начинки ) — 600-700 г
- Яйцо куриное (для начинки) — 2-3 шт
- Чеснок (для начинки) — 3 зуб.
- Масло сливочное (для смазывания готовых хачапури) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5480.6 ккал |
белки
220.2 г |
жиры
277.6 г |
углеводы
539.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.8 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 26.1 г |
Рецепт «Хачапури»:
-
Из предложенных продуктов замесить тесто, как на вареники. Накрыть салфеткой и отставить в сторону.
-
Готовим начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, сырые яйца. Начинки должно получиться примерно столько, сколько и теста.
-
Тесто и начинку разделить на 10 частей (примерно одинакового размера).
-
Взять кружок, раскатать немного, положить начинку и слепить от краев к центру.
-
А теперь осторожно раскатать до величины тарелки.
-
Разогреть сковороду. Жарить лепешки без масла на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Пока жарится одна лепешка, мы делаем следующую.
-
Готовую лепешку щедро смазываем с двух сторон растопленным сливочным маслом.
-
Есть хачапури нужно горячими.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября alkamerti #
Делала 1/2 порции. Получилось 6 небольших лепешек. Размером с тарелку раскатать не получилось, поэтому вышли толстенькие и маленькие (диаметр примерно с ладошку)
Может, муки нужно было больше класть, но я побоялась "забить" тесто.
Итого ушло:
1 стакан кефира 1%
2 стакана муки
2 зубчика чеснока
2 крупных яйца (кат 0)
200гр голландского сыра
2 ст л масла (1 в тесто, 1 смазала руки т.к тесто очень липло)
Сливочное масло не растапливала, клала прям сверху лепешки кусочек - на горячем само таяло
Соль, сахар, сода по 0.5 ч.л соответственно
17 марта olka olka 13 #
3 марта ovg08 #
А ещё очень хорошо будет на даче делать, где нет духовки
1 марта ovg08 #
13 марта 2022 года olgagul999 #
1 марта ovg08 #
10 февраля 2022 года irina potlova #
5 сентября 2021 года lada 1969 #
13 марта 2021 года swetik72 #
13 октября 2020 года katik12 #
21 октября 2020 года Алла 1976 # (автор рецепта)
8 июля 2020 года Nya830 #
28 мая 2020 года helena1961 #
15 мая 2020 года toni4ka89 #
2 мая 2020 года azarik77 #
11 апреля 2020 года anna nevgad #
11 апреля 2020 года anna nevgad #
10 апреля 2020 года Lionesse #
Делала на половину порции, получилось 5 штук) очень вкусно!
Спасибо за рецепт! Сыр 80% - хороший адыгейский, 20% сулугуни, укроп добавила по желанию..
Спасибо!
1 апреля 2020 года Лик-2017 #
вот такие , только из духовки
15 марта 2020 года Волкова Алла #
6 ноября 2019 года caramel77 #
28 октября 2019 года Draconis #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: