Легкий в приготовлении и вкусный пирог. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2010 году пользователем Aeliseeva под названием "Штайрский яблочный пирог-плетeнка" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
crazy_dollПоваренок 5 уровня
- 24 января 2011, 20:45
- 14635
Штайрский яблочный пирог
Ингредиенты для «Штайрский яблочный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ст. л.
- Маргарин (размягченный) — 200 г
- Сахар (3 ст.л. - в тесто, остальное - в начинку) — 1 стак.
- Яблоко (среднее, кисло-сладкое) — 3-4 шт
- Лимон (средний) — 1 шт
- Изюм (без косточек) — 1 стак.
- Желток яичный — 1 шт
- Корица (молотая) — 1-2 ч. л.
- Джем абрикосовый (по вкусу) — 2-3 ст. л.
- Молоко — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4520.5 ккал |
белки
58.6 г |
жиры
137.5 г |
углеводы
795.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.2 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 42.1 г |
Рецепт «Штайрский яблочный пирог»:
-
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, размягченным маргарином, 3 ст.л. сахара и молоком. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике, минимум, на 1 час.
-
Приготовить начинку: изюм промыть и замочить в теплой воде, яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать некрупными кубиками. С лимона снять цедру, выжать сок, в начинку нам понадобится 4 ст.л. Смешать яблоки, изюм, цедру, корицу и сахар, хорошо перемешать.
-
Тесто разделить на 3/4 и 1/4 части. Большую часть выложить в форму для пирога (лучше, разъемную), сделать бортики. Выложить начинку (яблоки дадут сок, лучше его в форму не выливать, так как в процессе выпекания яблоки еще "потекут"). 1/4 теста раскатать скалкой, вырезать полоски, выложить сверху начинки в виде плетенки. Смазать плетенку желтком. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.
-
Готовый пирог не спешите выкладывать из формы, дайте ему остыть.
По желанию, можно смешать абрикосовый джем (предварительно его нужно протереть через сито) с 3 ст.л. лимонного сока, немного подогреть и пропитать пирог между ячейками плетенки. Я так и сделала, но вкуса не заметила :-)
В процессе приготовления я немного отступила от исходного рецепта:
- взяла меньше джема (в оригинале 200г, но это очень много);
- предложенный автором стакан сахара разделила в тесто и для начинки (в рецепте нет пояснений, сколько сахара нужно в начинку, 1 ст. указан на весь рецепт), и все равно начинка мне показалась слишком сладкой, так что можно количество сахара для начинки уменьшить.
В остальном пирог очень хорош, а тесто - просто чудо, оно не сильно сладкое и подойдет для любой фруктовой начинки, а также для киша.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
- взяла меньше джема (в оригинале 200г, но это очень много);
- предложенный автором стакан сахара разделила в тесто и для начинки (в рецепте нет пояснений, сколько сахара нужно в начинку, 1 ст. указан на весь рецепт), и все равно начинка мне показалась слишком сладкой, так что можно количество сахара для начинки уменьшить.
В остальном пирог очень хорош, а тесто - просто чудо, оно не сильно сладкое и подойдет для любой фруктовой начинки, а также для киша.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2014 года Катюшка-мурочка #
Я делала без изюма и карамелизовала яблоки с корицей,начинка божественная,её можно и как десерт с мороженным кушать,а в сочетании с вашим тестом вообще слов нет.
Вобщем спасибо.Рекомендую теперь своим знакомым
11 октября 2014 года crazy_doll # (автор рецепта)
9 июля 2014 года любознательная галя #
27 октября 2012 года nmanzura #
29 октября 2012 года crazy_doll # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Резник Екатерина #
19 сентября 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Нина-супербабушка #
4 февраля 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
А у меня тесто раскатывалось хорошо, может дело в муке? Я использую обычную пшеничную высшего сорта. Но самое главное, что вам понравилось! Еще раз большое спасибо
4 февраля 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
4 февраля 2011 года Нина-супербабушка #
2 февраля 2011 года inna_2107 #
2 февраля 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
2 февраля 2011 года svet-555 deleted #
2 февраля 2011 года Улитыч #
2 февраля 2011 года Tashaly #
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
26 января 2011 года мисс #
25 января 2011 года белошвейка #
25 января 2011 года Виктория09 deleted #
25 января 2011 года МАРФУШКА #
25 января 2011 года Ттшка #
25 января 2011 года девочка с плеером #
25 января 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
25 января 2011 года sovuniya #
24 января 2011 года kiselevalena #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: