Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

Коля769Поваренок 1 уровня

26 января 2011, 6:42
4749

Соус мясной по-булонски

Этот мясной соус подходит к макаронам, пельменям. Готовится быстро, из доступных продуктов. Видел его по телевизору.

Категория: Соусы Соус к мясу

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Соус мясной по-булонски»:

Лук репчатый (средний) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л.
Фарш мясной — 0,5 стак.
Уксус (винный) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (по вкусу)
Кинза (семена целые, сухие) — 0.5 ч. л.
Имбирь (порошковый, на кончике ножа)
Анис (на кончике ножа)
Соль

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 420.4 ккал	белки 6.9 г	жиры 32.3 г	углеводы 28.9 г
Порции
ккал 140.1 ккал	белки 2.3 г	жиры 10.8 г	углеводы 9.6 г
100 г блюда
ккал 161.7 ккал	белки 2.7 г	жиры 12.4 г	углеводы 11.1 г

Рецепт «Соус мясной по-булонски»:

Пассеровать на масле мелко нашинкованный лук, добавить натертую морковку, имбирь, кинзу, анис, перец, уксус, томатную пасту.
Добавить воду, чтобы получилась сметанообразная консистенция. Тушить 10 минут
на маленьком огне.
Фарш размешать с водой и добавить к соусу, быстро помешивая, чтобы не было комков. Посолить. За три минуты до конца варки добавить раздавленный чеснок. Попробовать, если морковка не сладкая, чуть-чуть добавить сахару.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: острый пряный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/53952/]Соус мясной по-булонски[/url]
[url=/recipes/show/53952/][img]/images/recipes/small/39/3974/397433.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Этот мясной соус подходит к макаронам, пельменям. Готовится быстро, из доступных продуктов. Видел его по телевизору.

Ингредиенты: Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Томатная паста, Масло растительное, Фарш мясной, Уксус, Перец красный жгучий, Кинза, Имбирь, Анис, Соль.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус мясной по-булонски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/39/3974/397433.jpg" alt="Рецепт: Соус мясной по-булонски" title="Рецепт: Соус мясной по-булонски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот мясной соус подходит к макаронам, пельменям. Готовится быстро, из доступных продуктов. Видел его по телевизору.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус мясной по-булонски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/65">Анис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/53952/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус мясной по-булонски

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус мясной по-булонски»:

Лук репчатый Морковь Чеснок Томатная паста Масло растительное Фарш мясной Уксус Перец красный жгучий Кинза Имбирь Анис Соль

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Соус мясной по-булонски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 декабря 2022 года yuvl #

+12

[+5]

Соус похож на болоньез, но приправки делают его очень самобытным и неповторимым, особенно я люблю анис, хотя он на любителя,спасибо за рецепт!

31 января 2011 года vlad6483 deleted #

Удалено администратором

28 января 2011 года Виктория09 deleted #

Вкусно !!!

26 января 2011 года ирюша deleted #

хороший соус попробую прямо сейчас

26 января 2011 года inna_2107 #

Ароматное блюдо !!!

26 января 2011 года m_Olesia #

Замечательный рецепт.

У меня даже слюнки потекли.

26 января 2011 года офф-он deleted #

может, слюнявчик дать?

26 января 2011 года m_Olesia #

Спасибо, не нужно.

26 января 2011 года Тамила #

Хороший соус! Можно еще ыр добавить в конце - и с макаронами улетует враз! В совсетские времена, когда в холодильнике мышь вешалась, всегда в морозилке держала кусочек фарша, размером с котлету, именно для такого соуса.

26 января 2011 года мисс #

ароматно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соус мясной по-булонски

Ингредиенты для «Соус мясной по-булонски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус мясной по-булонски»:

Похожие рецепты

Соус барбекю с беконом и черносливом

Беарнский соус

Остро-пряный вишневый соус

Желе из красной смородины к мясу

Срирач соус

Острый малиновый соус к шашлыку

"Хреновина"

Домашняя горчица "Жгучая"

Аджика на скорую руку

Фотографии «Соус мясной по-булонски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!