Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 28 января 2011, 21:57
  • 52694

Хинкалж с тыквой

Рецепт: Хинкалж с тыквой

Хинкалж это чеченское блюдо, готовят его с разными начинками, этот вариант с тыквой. Это нужно попробовать, чтобы представить вкус, а попробовав не пожалеете. Благодарю неля0503 с Кулинара за чудесный рецепт!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Хинкалж с тыквой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1789.5 ккал 		белки
49.5 г 		жиры
99.7 г 		углеводы
190.8 г
100 г блюда
ккал
126 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
7 г		 углеводы
13.4 г

Рецепт «Хинкалж с тыквой»:

  • Замешиваем тесто из кефира, сметаны, яйца, соды, соли и муки. Тесто должно быть мягким.

  • Тыкву нарезаем кусками и запекаем в духовке, затем блендером превращаем ее в однородную массу. К пюре добавляем сахар (у меня пудра) и перемешиваем.

  • Тесто делим на 15-16 частей и каждую раскатываем тонко.

  • Смазываем тыквенным пюре одну сторону.

  • Hакрываем другой, защипываем края, придавая форму полумесяца.

  • Печем на горячей сухой сковороде. Каждую готовую лепешку смазываем с обеих сторон водой, а затем сливочным маслом.

  • Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На полдник

Теги: выпечка

Вкусы: тыквенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хинкалж с тыквой
Рецепт: Хинкалж с тыквой

Хинкалж это чеченское блюдо, готовят его с разными начинками, этот вариант с тыквой. Это нужно попробовать, чтобы представить вкус, а попробовав не пожалеете. Благодарю неля0503 с Кулинара за чудесный рецепт!

Ингредиенты для «Хинкалж с тыквой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Нечто подобное довелось мне попробовать в Ашхабаде на рынке и запивала чалом. Много приехало нынче из Средней Азии, но нигде доселе я этого с тыквой не едала
Готовлю уже несколько лет и всегда благодарю Вас за рецепт.В нашей семье всегда любили плацинды с тыквой,а теперь Ваш рецепт почти вытеснил их.
Муки кладу столько,сколько возьмет тесто и формирую как чебуреки.Все прекрасно прожаривается,а смазываю сразу маслом,без воды.
СПАСИБО!!!
И мне не понятно, как можно замесить тесто 5столовыми ложками муки на такое количество теста Не хочу обидеть автора, но в оригинале в начинку добавляется жареный до золотистого цвета лук репчатый, каждую лепешку буквально промывают в кипящей воде, а затем поливают хорошо топленным маслом ( просто прокипятить сливочное масло, пока оно не станет золотистого цвета, при этом снять излишки пены). Очень вкусно!!! А другая начинка, может быть из картошки с сыром, но самая популярная начинка в чечне, это творог с зеленым луком и называются лепешки с творогом Чепалгш. Тесто такое же, творог не жидкий, лучше домашний, смешиваем с сырым яйцом, зеленым луком, соль по вкусу и все. В конце так же промываем лепешки в кипящей воде от оставшейся муки и поливаем топленным маслом, как описывала ранее. Поверьте очень вкусно.Тесто так же замешивать можно сывороткой, если нет кефира.Извините, еще хотелось бы дать один совет, чтобы лепешки не были сырыми внутри, когда жарите первую сторону накройте крышкой, вторую сторону можно жарить без крышки и огонь должен быть средний
Не поняла. Как промывать лепешки ? Прям сырые ?
отчитываюсь по рецепту. Да , муки маловато, но по фото видно, что тесто довольно таки не жидкое, клубочки из такого не сделаешь. Я вяла и все сделала на глаз, благо с тестом дружу и люблю готовить. Просто добавте побольше муки и без проблем. Тесто должно немного постоять, отдохнуть, потом оно легко готовится, сода придаст ему пышности. Можно немного нагреть кефир и добавить соды, размешать - вы увидите как оно начнет пузырится, следом добавить остальные ингредиенты. Тесто жарится на чугунной сковороде, на слабом огне, ни как на тефлоновой - это одно из особенностей жарки без масло, дно сковороды должно быть толстым или хотя бы не тонким. Водой после жарки не смазывала, просто размазала сливочное масло с двух сторон , мне так больше нравиться. Начинка сладкая - детям понравилась, для себя и мужа делала без сахара, чуть подсолила. Получились вполне нормальные лепешки, вкусно. Еще сделала с начинкой - пюре из картошки с сыром - очень вкусно. Попробуйте. Спасибо автору за рецепт.
Очень вкусно! Только муки необходимо столько,чтобы замесить тугое тесто,а затем дать ему немного отдохнуть.Спасибо за рецепт!
В традиционном рецепте в тыкву добавляют обжаренный лук и сахар. На сухой сковороде обжаривается отлично,но нужна сковородка с толстым дном(в идеале)или огонь средний. И тесто должно быть мягким,тугое обычно недожаривается.
если пять стаканов муки,тогда поверю.наверно ошиблись.
Пыталась сделать, но как и в предыдущих коментариях - не получилось. Пять столовых ложек муки на 400 мл кефира, очень мало! Добавляла ещё, но тесто выходит сыроватое и не пропечённое..Я уже и блинцами и так и сяк... Пришлось тесто выбросить, а начинку использовать к проверенному рецепту теста.
А с какими еще начинками можно делать?Тыкву не люблю
Рецепт,конечно интересный, но у меня вопрос - прожарится ли тесто на сухлой сковороде?
прожарится, если начинка уже готовая, и тесто тонко раскатано. В Баку готовят кутабы (внутри фарш сырой!) и жарят на сухой сковороде - всё прожаривается!
очень хороший рецепт.
Эллочка, отчитываюсь!
Приготовила, очень вкусно!
Только 5 ст.л. муки - мало, у меня ушло 13.
Попробовала еще один вариант начинки: яйцо вареное+обжаренный лук.
Очень вкусно.
Отчиталась и в спасибках.
i y mena ne poly4ilos....
прекрасное применение тыковки))) мерси за рецептик!
Сделала сегодня не получились: во-первых 5ст.л это мало,, тесто получилось как на торт, жидкое, прешлось добавлять муки; во-вторых на сковородке сухой тоже не смогла обжарить, т.к. тесто не прожаривалось, пришлось в духовку ставить. Может быть что то я не так делала
Прекрасный рецепт с тыквой. Быстро и просто, а самое главное - вкусно!!!
Удалено администратором
Аппетитненько!!! Очень красиво!! так и просятся в рот!!!++++++++++++!!!
очень аппетитно ,вкусно и полезно !!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки