Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Алла 1976Поваренок 5 уровня

4 февраля 2011, 16:25
60916

Бабушкины пироги

На сайте множество рецептов пирогов из дрожжевого теста. Я хочу поделиться рецептом дрожжевого теста для пирогов, который используется в нашей семье очень давно.

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Бабушкины пироги»:

Молоко — 0,5 л
Сахар — 1 стак.
Сметана — 1 стак.
Яйцо куриное (5 яиц для теста и 1-2 яйца для смазывания пирогов) — 6-7 шт
Маргарин — 100-150 г
Дрожжи (свежие) — 50 г
Соль — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (смотреть по тесту, может понадобиться меньше, чем 2кг) — 2 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9533.5 ккал	белки 257.4 г	жиры 173 г	углеводы 1757.6 г
100 г блюда
ккал 322.1 ккал	белки 8.7 г	жиры 5.8 г	углеводы 59.4 г

Рецепт «Бабушкины пироги»:

Молоко в миске немного подогреть. Размешать в нем дрожжи.
Яйца взбить с сахаром. Добавить соль, сметану, растопленный маргарин.
Все смешиваем. Немного подогреваем и добавляем муку (не всю).
Тесто должно получиться, как густая сметана.
Ставим на 1 час, чтобы подошло.
Когда тесто подойдет, смочить руки в постном масле, добавить остальную муку и хорошо вымешать (тесто не должно быть крутое).
Ставим в теплое место, чтобы подошло еще раз.
Формируем шарики и даем подойти.
Лепим пирожки. Смазываем яйцом и ставим в духовку на 30-35 минут при 180 С.
Пирожки готовы.
...
...

Пирогов получается много. Для замеса теста я использовала эмалированное ведро в 7 л.
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: выпечка

Вкусы: сдобный ароматный воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/54268/]Бабушкины пироги[/url]
[url=/recipes/show/54268/][img]/images/recipes/small/40/4004/400488.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
На сайте множество рецептов пирогов из дрожжевого теста. Я хочу поделиться рецептом дрожжевого теста для пирогов, который используется в нашей семье очень давно.

Ингредиенты: Молоко, Сахар, Сметана, Яйцо куриное, Маргарин, Дрожжи, Соль, Мука пшеничная.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бабушкины пироги
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/40/4004/400488.jpg" alt="Рецепт: Бабушкины пироги" title="Рецепт: Бабушкины пироги"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На сайте множество рецептов пирогов из дрожжевого теста. Я хочу поделиться рецептом дрожжевого теста для пирогов, который используется в нашей семье очень давно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бабушкины пироги»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/54268/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бабушкины пироги

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Бабушкины пироги»:

Молоко Сахар Сметана Яйцо куриное Маргарин Дрожжи Соль Мука пшеничная

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

773

Венское тесто

149
773
105992

Фотографии «Бабушкины пироги» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

23 января 2023 года alinasayfulina #

+14

[+5]

Шикарное тесто! Податливое в работе и очень вкусное. Результат оценила вся семья

1 марта 2021 года Lerok569 #

Это фантастика, а не пироги!!!огромное спасибо, что поделились!

27 ноября 2019 года ольга алексеевна 2 #

Прочитала комментарии. Очень заинтересовал рецепт. Скажите, пожалуйста, какой маргарин Вы клали в тесто?

12 января 2020 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Рецепт 2011 года,сейчас я рекомендую брать сливочное масло.Конечно можно не самое дорогое,но все же масло.

12 января 2020 года ольга алексеевна 2 #

Благодарю.

11 мая 2018 года bilar54 #

Рецепт дан на 2кг муки,а на 500гр как рассчитать?

13 июня 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Берите 1/4 часть продуктов.

1 января 2017 года oksano4ka2708 #

вопрос по рецепту

подскажите объем стакана, пожалуйста

1 января 2017 года Алла 1976 # (автор рецепта)

250мл

11 июня 2016 года svetka konfetka1976 #

Тесто супер!!! Пекла из него булочки и пироги с мясом. Влюбилась в это тесто надолго

Спасибо за рецепт

11 июня 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)

27 февраля 2016 года леона леонова #

Прекрасное тесто!

Фото сделать не успела, отключили электричество, когда включили нечего было фотографировать.

27 февраля 2016 года EVgeniA78 #

Тесто замечательное! Спасибо автору за рецепт!

Получилось много вкуснейших пирожков (45 пирожков: с капустой, картошкой и картошка+рыба и еще 6 плюшек)!

И самое главное, я нашла рецепт того теста, которое давно искала!!!

/photo/67876/ фото моих пирогов

27 февраля 2015 года яна_самара #

Большое спасибо!Забрала, а Вам-плюсик!

24 февраля 2015 года Vishnja #

Увидела

в отчёте эти пирожки

и вот пришла за рецептом!

Спасибо!

16 февраля 2015 года Анастасия АГ #

[+4]

Пекла ваши пирожки!! Тесто простое и в приготовлении и в работе!!! Получилось много вкусных пирожков! С яблоком, с капустой и большой пирог с мясом! Отличное тесто, еще не раз буду печь по вашему рецепту!!!

17 февраля 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Красавчики получились!

Очень люблю этот рецепт!

11 января 2015 года yulya kandinskaja #

Спасибо большое,что поделились рецептом. Это лучшие пирожки ,которые я когда-либо делала. Много лет искала мой рецепт и нашла. Делала пол порции и получилось ооочень много. Однозначно буду печь такие пирожки и в дальнейшем.

11 января 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)

29 ноября 2014 года Глебик #

Только что испекла по вашему рецепту рулеты с орехами и повидлом. Вкуснотища и красотища! Тесто действительно получается очень воздушным и хрустящим! А месить его одно удовольствие, такое податливое и мягкое, при том что я не очень люблю этот процесс. Правда рулет с повидлом немного осел, после того, как я его переложила с противеня, наверно, слишком много начинки положила. Обязательно попробую еще пирожки с печенью. Спасибо!!!

11 января 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)

19 октября 2014 года Демурия #

[+5]

Тесто просто восторг! Делала с сухими дрожжами, 2 пачки по 11 гр, и думаю надо было еще одну добавить, так как тесто долго поднималось. Боже мой, какое оно восхитительное, нежное, потрясающее! Рецепт взяла на веки вечные! Пирожки с мясом, рисом и зеленью. Огромное вам спасибо, просто нечеловеческое!!!

19 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Это мои любимые!!!

Спасибо за доверие!!!

19 октября 2014 года Демурия #

Спасибо вам! На вечно мой рецепт! Детки до вольные и сытные!

20 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

19 августа 2014 года chsf21 #

Очень душевные, взяла в КК

25 июня 2014 года rusya56 #

Спасибо за рецепт,на фото ОЧЕНЬ красиво. Утащила в кк

13 апреля 2014 года golubga #

15 ноября 2013 года Gectia #

О-О

Вот это красота!!!!!

Забрала!
Пироги моя проблема... Раскрываются при выпечке и всё вытекает...

Попровую по Вашему рецепту. надеюсь, что всё получится...

3 октября 2013 года ljudadobruk #

первый роз в жизни пекла пироги и они вышли на славу,вам большое спасибо за рецепт!

4 октября 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Очень рада,что понравился рецепт!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бабушкины пироги

Ингредиенты для «Бабушкины пироги»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бабушкины пироги»:

Другие варианты рецепта

Венское тесто

Похожие рецепты

Сырное тесто и изделия из него

Сладкое дрожжевое тесто для булочек и ватрушек

Тесто быстрое для пирогов и ватрушек, плюшек

Пышное быстрое тесто

Быстрое тесто

Тесто для пиццы

Дрожжевое тесто для беляшей

Тесто за 5 минут

Дрожжевое тесто на лимонаде

Фотографии «Бабушкины пироги» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!