Бичерин (Bicerin) - традиционный итальянский напиток родом из Турина. Готовится с 18 века, а широкую известность приобрел благодаря Александру Дюма в середине 19 века. Описывать вкусовые качества нет смысла... Я думаю, вы сами все поймете, увидев ингредиенты.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 7 февраля 2011, 17:43
- 51160
Кофе по-турински "Бичерин"
Ингредиенты для «Кофе по-турински "Бичерин"»:
- Молоко — 250 мл
- Шоколад темный (или горький; поломанный на небольшие кусочки) — 90 г
- Кофе натуральный (крепкий, свежесваренный (эспрессо)) — 200 мл
- Сливки (33%-35%; взбитые)
- Шоколад молочный / Шоколад (стружка; по желанию)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
573.5 ккал |
белки
11.9 г |
жиры
33.1 г |
углеводы
59.6 г |
| Порции | |||
| ккал 286.8 ккал |
белки 6 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 29.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.7 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 17.5 г |
Рецепт «Кофе по-турински "Бичерин"»:
-
В кастрюльке нагревайте молоко и мелко порубленный шоколад, постоянно взбивая.
-
Доведите до кипения и дайте покипеть еще минуту, не переставая взбивать. Снимите с огня.
Сварите примерно 200 мл крепкого кофе (эспрессо). -
Прозрачный бокал наполните шоколадной смесью на 1/3.
-
Вторую треть бокала аккуратно заполните кофе. Чтобы слои получились ровными, наливайте кофе по лезвию ножа или по внешней стороне ложки.
-
Третий слой - взбитые сливки. По собственному опыту знаю, что сливки лучше взбивать самостоятельно, а не использовать те, что продаются в баллоне.
По желанию украсьте шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2022 года Sladkoejca #
10 сентября 2017 года tata1108 #
16 декабря 2016 года Аллочка-уралочка #
15 декабря 2016 года Ya-Kristina #
12 января 2015 года Lesya_1612 #
12 января 2015 года dolphy # (автор рецепта)
30 сентября 2014 года morychka-2014 #
Ах, да. Сливки использовала те, которые из баллона. Больше никогда!) На кофе не держатся - тают. И вкус, на контрасте с кофе, очень химический)
30 сентября 2014 года dolphy # (автор рецепта)
25 мая 2013 года BUDZDOROV #
25 мая 2013 года dolphy # (автор рецепта)
5 мая 2012 года DEKADAHC #
5 мая 2012 года dolphy # (автор рецепта)
30 апреля 2012 года DEKADAHC #
30 апреля 2012 года dolphy # (автор рецепта)
2 мая 2012 года DEKADAHC #
2 мая 2012 года dolphy # (автор рецепта)
12 января 2015 года Lesya_1612 #
15 апреля 2011 года RozaVetrOFF #
15 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года TooShik #
16 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года TooShik #
Скажите пожалуйста, а сливки какой жирности вы взбиваете и чем? Как то давным-давно, ещё в детстве, я пыталась взбить миксером. По-моему у меня получилось масло))) С тех пор сливки не взбивала, а к баллончикам доверия не испытываю
16 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
те сливки, которые превратились у вас в масло, вы перевзбили. взбивайте охлажденные сливки без фанатизма
16 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года dmdt777 #
16 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года Alefniunia #
12 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
9 февраля 2011 года lerochka-lerka #
12 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
9 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
9 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
8 февраля 2011 года МАРФУШКА #
8 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
8 февраля 2011 года Marinka_D #
8 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
8 февраля 2011 года lenkotova #
8 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
8 февраля 2011 года мисс #
8 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: