Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

oliva7777Поваренок 5 уровня

11 мая 2008, 1:33
50162

Булочки сдобные

Очень нежные и воздушные.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки сдобные»:

Молоко — 1 стак.
Вода — 1/2 стак.
Масло сливочное — 70 г
Сахар — 5 ст. л.
Дрожжи (не старых(саф момент)) — 1 пач.
Мука пшеничная / Мука — 3.5 стак.
Изюм
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3139.8 ккал	белки 71.4 г	жиры 72.9 г	углеводы 556.3 г
Порции
ккал 174.4 ккал	белки 4 г	жиры 4.1 г	углеводы 30.9 г
100 г блюда
ккал 236.1 ккал	белки 5.4 г	жиры 5.5 г	углеводы 41.8 г

Рецепт «Булочки сдобные»:

Растопить масло, добавить жидкость 1 + 1/4 стакана (часто дома не бывает молока, кладу сухое),
В 1/4 ст. тёплой воды развести дрожжи с сахаром (сахара 0,5 кофейной ложки), дать подняться, добавить туда же сахар, соль, яйцо, размешать и добавить муки.
Муки может уйти другое количество, каждая хозяйка знает, зависит от сорта муки, от степени влажности и от мерных стаканов.
Вымесить 8-10 мин. Муки не надо много вбивать, поэтому вымешиваю в миске. По желанию добавить изюм.
Поставить в холодильник на 3 часа (можно это тесто оставлять на ночь), прикрыв пищевой плёнкой.
Достав, дать полежать при комнатной температуре полчаса.
Разделить тесто на 18 одинаковых частей и сформировать булочки.
Уложить их на смазанный маслом противень на расстоянии 5-7 см. и дать настояться 1 час под пищевой плёнкой.
Выпекать в разогретой духовке при 180-200 градусах 20 мин.
Достав из духовки я смазываю растопленным сливочным маслом с помощью кондитерской кисточки.
Вот такие булочки получились)
Приятного аппетита! Извиняюсь за качество снимков (с телефона).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: выпечка

Вкусы: нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/5469/]Булочки сдобные[/url]
[url=/recipes/show/5469/][img]/images/recipes/small/1/187/18774.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Очень нежные и воздушные.

Ингредиенты: Молоко, Вода, Масло сливочное, Сахар, Дрожжи, Мука пшеничная, Изюм, Яйцо куриное, Соль.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки сдобные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/1/187/18774.jpg" alt="Рецепт: Булочки сдобные" title="Рецепт: Булочки сдобные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нежные и воздушные.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки сдобные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/5469/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки сдобные

Очень нежные и воздушные.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки сдобные»:

Молоко Вода Масло сливочное Сахар Дрожжи Мука пшеничная Изюм Яйцо куриное Соль

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1968

Мини-булочки "Сырные цветочки"

50
156
2399

155

Сдобные булочки с шоколадными конфетами

57
155
2814

125

Булочки с маковой посыпкой

19
26
4828

Показать все варианты рецепта (20)

Фотографии «Булочки сдобные» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 октября 2023 года акчуч #

[+5]

Стакан использовала 200 мл. Муки ушло 4 стакана, изюм тоже брала 1 стакан, остальное по рецепту. При лепке тесто липло, но я смазывала руки маслом и все получилось. Формовку брала обычную. Верх смазала просто молоком. Выпекала 20 минут при 180 градусах. Получились вкусные сладкие булочки.

25 октября 2023 года oliva7777 # (автор рецепта)

Очень рада что понравились.

18 октября 2023 года inna_2107 #

+15

[+5]

Благодарю за рецепт!
Вкусные булочки.
Испекла без изюма и смазала желтком яйца смешанным с молоком.

25 октября 2023 года oliva7777 # (автор рецепта)

Рада что понравились

30 декабря 2020 года bond 000 #

Булочки получились воздушные. Делала точно по рецепту. Почему никто не пишет, что это тесто для булочек с вареньем или другой подобной начинкой? Для булочек просто с корицей и сахарной пудрой они оказались пресные и не сладкие.

1 января 2021 года oliva7777 # (автор рецепта)

Если вы не заметили, то эти булочки идут с Изюмом. Изюм и придаёт сладость. Мой рецепт таков. В рецепте у меня нет ни корицы ни сахарной пудры. Ни с вареньем ничем другим, а именно с изюмом . хотите добавляйте что вам по вкусу. Может вы рецепт перепутали. Прочтите внимательней. Там изюм для сладости добавляется. Много изюма. Почему кто то должен писать, что это тесто для будочек с вареньем? Я не поняла что то. Я здесь автор рецепта и по моему рецепту булочки идут с Изюмом.

5 мая 2022 года oliva7777 # (автор рецепта)

↑Ответ для bond 000

Вы видимо рецепт спутали. Ни корицы ни сахарной пудры у меня в рецепте нет) есть Изюм.

26 февраля 2020 года Сурик #

+26

[+5]

Вкусные, нежные и воздушные булочки! У меня обычная формовка. Спасибо большое за рецепт!

1 марта 2020 года oliva7777 # (автор рецепта)

Очень красивые булочки! Очень рада что понравился рецепт!

29 июня 2018 года mariana82 #

+18

[+5]

Потрясающий рецепт! Спасибо большое!

1 июля 2018 года oliva7777 # (автор рецепта)

И Вам спасибо!! Очень красивые у Вас прлучились.

1 июля 2018 года mariana82 #

6 апреля 2018 года candylenok #

Здравствуйте!

Очень аппетитные булочки!

6 апреля 2018 года oliva7777 # (автор рецепта)

Спасибо.

6 апреля 2018 года умка #

+28

[+5]

Вот такие восхитительные булочки у меня получились! Семья в восторге!

6 апреля 2018 года oliva7777 # (автор рецепта)

Ооо!!!! Очень аппетитные, видно с начинкой. Рада что понравился рецепт и все получилось.

6 апреля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для умка

Прекрасное фото!

5 апреля 2018 года умка #

Скажите пожалуйста, а тесто обязательно в холодильник ставить? Обычно сдобу на оборот в теплое место стараются поставить!

5 апреля 2018 года oliva7777 # (автор рецепта)

Да. Обязательно. Я даже обыкновенное дроджевое тесто на пироги чиавлю в холодильник. Чем дольше работают дрожжи, тем лучше У меня в рецептах есть " Пирог с лососем и рыбой " посмотрите. А так все слелайте потрецепту и не пожалеете.

6 апреля 2018 года умка #

Сделала по вашему рецепту булочки с начинкой, тесто в холодильник не ставила, тесто от этого не потеряло .... Умопомрочительные булочки получились! Спасибо за рецепт!

1 ноября 2017 года Вячеславовна2015 #

+14

[+5]

Потрясающий рецепт! Готовлю второй раз, вместе с дочкой(8лет) . Не судите строго, это ее первое блюдо, формировала булочки самостоятельно, восторга было, всем подругам фото разослала. Спасибо большое!

1 ноября 2017 года nkova09 #

Молодец какая!Хозяюшка!!!!

3 ноября 2017 года oliva7777 # (автор рецепта)

↑Ответ для Вячеславовна2015

Очень милые булочки для такой девочки! Очень рада что булочки понравились! Они действительно потрясащие и лекго их готовить. Это для юного кулинара

6 апреля 2018 года inulia68 #

↑Ответ для Вячеславовна2015

Вот разница между нашими детками и итальянскими(в моём случае).Мы детишек с детства к работе приучаем, а они трясутся, как наседки над ними.)))
У меня тоже дочь 7,5 лет и печём мы с ней вместе уже лет 5)).Вы -молодцы, классные булочки!!!!!!!!!!

8 апреля 2018 года Вячеславовна2015 #

Спасибо, наши детки лучше всех!

9 апреля 2018 года inulia68 #

12 апреля 2016 года Зубков Сергей #

пишу не сразу некогда было. Булки готовил три раза смели все . Вкусно очень. Легко просто. Я не думал что получится. Супер

20 апреля 2016 года oliva7777 # (автор рецепта)

Очень рада что вам поравились булочки!

19 ноября 2015 года mrn litvinova #

Как и обещала, отчитываюсь))). Все получилось! Булочки оочень вкусные!! А аромат такой - ммм... Соседи пришли на запах!! Спасибо за рецепт😊!!

19 ноября 2015 года oliva7777 # (автор рецепта)

Спасибо что отчитались))) Я не сомневалась что у вас все получится и вам понравятся булочки!

19 ноября 2015 года mrn litvinova #

Скажите, пожалуйста, пачка дрожжей - это сколько грамм? Разные пачки бывают..

19 ноября 2015 года oliva7777 # (автор рецепта)

Можно и немецкие 7 гр и французские и турецкие по 11гр, я всегда беру турецкие быстродействующие или саф момент быстродействующие, сейчас больше полюбила турецкие они всегда есть в магазинах Магнит.

19 ноября 2015 года mrn litvinova #

Спасибо за оперативный ответ. У меня есть и те, и другие.. Пойду пробовать))

19 ноября 2015 года oliva7777 # (автор рецепта)

Думаю все же что 7 гр будет маловато. Надеюсь вам понравится!

19 ноября 2015 года mrn litvinova #

Попробую 11 гр., обязательно отчитаюсь!

7 апреля 2015 года Машуля-поваренок #

вопрос по рецепту

Я С ТАКИМ не очень умный вопросом,
Растопить масло, добавить жидкость 1 + 1/4 стакана ---- что значит 1 + 1/4?

В 1/4 ст. тёплой воды развести дрожжи с сахаром (сахара 0,5 кофейной ложки), дать подняться, добавить туда же сахар, соль, яйцо, размешать и добавить муки. ------это уже с маслом? Или когда поднимется опара уже масло?

7 апреля 2015 года oliva7777 # (автор рецепта)

Ну что значит это..? Это и значит ОДИН СТАКАН ПЛЮС ЕЩЕ ОДНА ЧЕТВЕРТАЯ ЧАСТЬ СТАКАНА. По другому объяснить не могу, простите.

7 апреля 2015 года Машуля-поваренок #

Ну что значит это..? Это и значит ОДИН СТАКАН ПЛЮС ЕЩЕ ОДНА ЧЕТВЕРТАЯ ЧАСТЬ СТАКАНА. По другому объяснить не могу, простите.

Опара отдельно делается?или сраз на 1 и 1/4?

7 апреля 2015 года oliva7777 # (автор рецепта)

Где написаано ДОБАВИТЬ ТУДА ЖЕ, это значит добавить к молоку с водой и туда же добавить опару. Т,Е молока нужно 1 стакан а воды нужно 1\4 СТАКАНА В В ОПАРУ И ОСТАЛЬНОЕ В МОЛОКО, ТУДА ЖЕ ДОБАВИТЬ РАСТОПЛЕНОЕ МАСЛО, А КОГДА ПОДОЙДЕТ ОПАРА ТО ЕЁ ВОЛЬЕТЕ К МОЛОКУ, И УЖЕ ДОБАВИТЕ ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ, СОЛЬ , САХАР, ЯЙЦА, МУКУю

7 апреля 2015 года Машуля-поваренок #

Спасибо большое, не сердитесь за рассеяность мою

7 апреля 2015 года oliva7777 # (автор рецепта)

Я не сержусь, подумала сначало что понятно, а потом решила что для новичков наверное трудно что то, просто один выходной выдался и нужно все подому успеть и ответить, это вы не сердитесь и мне очень хочется чтобы у вас все получилось!

8 апреля 2015 года Машуля-поваренок #

Спасибо

7 апреля 2015 года Машуля-поваренок #

↑Ответ для oliva7777

И масло как.... я не очень опытный пекарь

))

7 апреля 2015 года oliva7777 # (автор рецепта)

Опара отдельно, а так все расписано понятно, по этому повторно свой рецепт писать не могу. булочки получаются замечательные и у всех получаются, просто откройте рецепт когда печь будете и следуйте точно рекомендациям! Вот там с самого начала очень понятно написано, МАСЛО РАСТОПИТЬ И ДОБАВИТЬ ЖИДКОСТЬ, не вижу ничего непонятного - читайте внимательно
Удачи!

Надеюсь все получится!

6 ноября 2013 года mariana82 #

6 ноября 2013 года oliva7777 # (автор рецепта)

13 декабря 2011 года AYXAN #

Вчера испекла булочки очень понравились спасибо

19 декабря 2012 года oliva7777 # (автор рецепта)

Благодарю Вас! Рада что понравились!

29 января 2011 года Vicky #

сегодня спекла булочки по Вашему рецепту.... ,мягенькие, вкусные!!!!
муж заказал на выходные делать двойную порцию (будет друзей угощать

)
фото прикрепила

29 января 2011 года oliva7777 # (автор рецепта)

Очень рада что Вам понравилось! спасибо за фото, очень красивые!!!

19 января 2011 года oliva7777 # (автор рецепта)

Хорошие булочки у Вас получились! главное чтобы вкусно было

19 января 2011 года Алена69 #

Испекла сегодня булочки по вашему рецепту. Вкусные, только вот разделка мне все-равно не удалась, сделала просто колобки, тесто липло сильно.

Я все-таки с дрожжевым тестом пока на "вы".

6 июля 2010 года DikoeSochetanie #

Спасибо )))

7 июля 2010 года oliva7777 # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось!!!

24 июня 2010 года МаринКо #

готовила,конечно, сегодня сделаю ещё!

24 июня 2010 года oliva7777 # (автор рецепта)

Ну совсем приятноо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Булочки сдобные

Ингредиенты для «Булочки сдобные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки сдобные»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Булочки сдобные» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Рубрикатор рецептов