Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

dolphyПоваренок 6 уровня

18 февраля 2011, 14:12
9258

Перловый суп с йогуртом

Замечательный, очень интересный суп. С йогуртом и мятой - это мне нравится! Ели его с огромным удовольствием. Рецепт из какого-то кулинарного журнала.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Перловый суп с йогуртом»:

Петрушка (пара веточек; мелко порубленная)
Шафран (щепотка)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Йогурт (натуральный) — 500 г
Лук репчатый (крупный; мелко порубленный) — 1 шт
Крылья куриные (или 2 каркаса) — 6-8 шт
Крупа перловая (предварительно замоченная на ночь) — 1/2-1 стак.
Мята (пара веточек; мелко порубленная (у меня 1 ч. л. сушеной))
Соль (по вкусу)
Перец белый (по вкусу)

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2674.8 ккал	белки 150.2 г	жиры 111.6 г	углеводы 268.3 г
Порции
ккал 445.8 ккал	белки 25 г	жиры 18.6 г	углеводы 44.7 г
100 г блюда
ккал 185.8 ккал	белки 10.4 г	жиры 7.8 г	углеводы 18.6 г

Рецепт «Перловый суп с йогуртом»:

Из куриных крыльев или каркасов сварите бульон в 2,5 л воды. Куриное мясо снимите с костей, мелко порежьте и верните в бульон.
Лук обжарьте в масле до мягкости (примерно 5 минут). Положите в бульон.
Доведите до кипения и всыпьте перловку.
В оригинальном рецепте предлагается брать 1 стакан перловки, но, мне кажется, с таким количеством будет просто каша. Я брала 1/2 стакана и суп не был жидким.
Добавьте растертый пальцами шафран. Варите на медленном огне до готовности перловки (минут 45).
Добавьте зелень, соль и перец. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 10 минут.
Перед подачей вилкой или венчиком взбейте йогурт с 1 половником жидкости из супа.
Вылейте йогуртовую смесь в кастрюлю, непрерывно взбивая венчиком или вилкой, чтобы йогурт не свернулся. Хорошо прогрейте, но не кипятите. Подавайте сразу.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: первое обед ужин горячее суп

Вкусы: перловый кисломолочный нежный йогуртовый вусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/54746/]Перловый суп с йогуртом[/url]
[url=/recipes/show/54746/][img]/images/recipes/small/40/4054/405445.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Замечательный, очень интересный суп. С йогуртом и мятой - это мне нравится! Ели его с огромным удовольствием. 
Рецепт из какого-то кулинарного журнала.

Ингредиенты: Петрушка, Шафран, Масло оливковое, Йогурт, Лук репчатый, Крылья куриные, Крупа перловая, Мята, Соль, Перец белый.
Тэги: первое, обед, ужин, горячее, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перловый суп с йогуртом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/40/4054/405445.jpg" alt="Рецепт: Перловый суп с йогуртом" title="Рецепт: Перловый суп с йогуртом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Замечательный, очень интересный суп. С йогуртом и мятой - это мне нравится! Ели его с огромным удовольствием. 
Рецепт из какого-то кулинарного журнала.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перловый суп с йогуртом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2390">Крылья куриные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/54746/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перловый суп с йогуртом

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Перловый суп с йогуртом»:

Петрушка Шафран Масло оливковое Йогурт Лук репчатый Крылья куриные Крупа перловая Мята Соль Перец белый

Тэги: первое, обед, ужин, горячее, суп

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1148

Морковь по-корейски за пять минут

107
1619
170526

194

Фотографии «Перловый суп с йогуртом» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 сентября 2020 года caramel77 #

[+5]

Вкусный и интересный супчик.

27 января 2016 года NATATA555 #

Суп не очень понравился именно из-за йогурта, хотя и брала хороший. Буду делать без него по старинке - мяско, перловка, зажарка лук и морковка, картошка.

27 января 2016 года dolphy # (автор рецепта)

новые вкусы в супах очень сложно воспринимать, обычно всю жизнь любим то, к чему привыкли с детства

28 января 2016 года NATATA555 #

Это точно, борщ, щи, россольник, молочный - это детство. Хотя я очень люблю пробовать что-то новенькое и мои мужчины часто становятся "жертвами" моих порывов (в хорошем смысле этого слова). Завтра в супчик положу просто сметану, думаю будет вкусно

30 января 2014 года inga5 #

[+4]

Спасибо Татьяна за рецептик очень вкусно получилось, шафрана дома не нашлось положила куркуму и мята у меня только в сушенном виде была.

31 января 2014 года dolphy # (автор рецепта)

на здоровье! у меня тоже сушеная мята

спасибо за фото!

30 января 2014 года asesia2007 #

[+4]

Танечка,впервые приготовила суп с йогуртом,вкус понравился, готовила со свининой, буду еще готовить.

31 января 2014 года dolphy # (автор рецепта)

очень рада, что понравилось, Олесь! спасибо за фото и отзыв!

29 января 2014 года Rencha1 #

[+5]

Танечка, спасибо за рецепт! Такой нежный, ароматный, сытный супчик получился!!! Вместо шафрана, как ты и сказала, добавила куркумы немножко. Чудо чудное, очень понравился супчик!

30 января 2014 года Ирушенька #

Ренатушка!До чего нежный супчик!Очень красивая фотография!

30 января 2014 года Rencha1 #

Спасибо, Ирочка, за такие добрые слова! Ты всегда меня поддержишь)))

31 января 2014 года dolphy # (автор рецепта)

↑Ответ для Rencha1

очень рада, что все получилось и понравилось!

спасибо за фото и отзыв, Ренат!

26 января 2014 года Solen #

[+5]

Вкусный супчик. Готовлю похожий, но с рисом, и добавляю чесночек в тарелки. Спасибо!

26 января 2014 года dolphy # (автор рецепта)

на здоровье!

смотрю, суп пошел в народ

интересно, почему вдруг

26 января 2014 года Solen #

так он же на ГВ

26 января 2014 года dolphy # (автор рецепта)

ааа

24 января 2014 года panna1979 #

[+5]

Таня, спасибо за такой вкусный суп! Даже не ожидала такого результата. Отдельное спасибо за сынишку - его обычно сложно заставить поесть, а тут с удовольствием ел и еще и добавки просил. Готовила все по рецепту, единственное отступление - добавила немного картошки для питательности (ну плохо у меня воспринимают супы без нее).

24 января 2014 года dolphy # (автор рецепта)

на здоровье, Наташ!

очень приятно, что сын оценил! спасибо за фото!

23 января 2014 года barska #

[+5]

Очень полюбила эти супы и своих приучила! Танюша, спасибо за новый рецепт!

23 января 2014 года dolphy # (автор рецепта)

на здоровье, Нин!

спасибо и тебе за фото и отзыв!

23 января 2014 года barska #

Танюш, у тебя ВСЕГДА вкусно!

23 января 2014 года dolphy # (автор рецепта)

спасибо, Нин!

24 января 2014 года barska #

19 января 2014 года Rencha1 #

вопрос по рецепту

Танечка, а без шафрана никак не получится? Заинтересовалась, а шафрана нет...

19 января 2014 года dolphy # (автор рецепта)

конечно, получится, Ренат

на вкусе это немного скажется, но самую малость, а для цвета можно добавить чуть-чуть куркумы

19 января 2014 года Rencha1 #

О, спасибо, Танюш! Куркума как раз есть!

23 января 2014 года barska #

↑Ответ для Rencha1

у меня на вкусе НИкак не сказалось

Добавила шафран, но он абсолютно НЕ чувствуется в таком кол-ве супа и пр. ингров...

24 января 2014 года Rencha1 #

Поняла)))

21 сентября 2013 года ТанР #

Попробую с Вашим супчиком привить мою любовь к перловке и супругу. А Вам спасибо за еще одно блюдо с этой вкусненькой крупой!

24 сентября 2013 года dolphy # (автор рецепта)

на здоровье!

26 ноября 2011 года DAISY # (модератор)

[+4]

Таня, ты помнишь, меня этот суп заинтересовал сразу. Наконец-то добралась до него. Т.к. я люблю новенькое, мне он понравился. Маме я сделала с добавлением мяса в суп, а себе мясо не добавила, а добавила зелень. Все-таки мне кажется, что свежая мята в данном случае предпочтительна, у меня свежая. Супчик мой!

27 ноября 2011 года dolphy # (автор рецепта)

да, Светлан, помню!

здорово, что вам понравилось! мне и с сухой мятой хорошо!

спасибо за фото!

3 октября 2011 года Ялорис #

Чудесный супчик !

3 октября 2011 года dolphy # (автор рецепта)

спасибо тебе, Ларис!

22 февраля 2011 года akselena #

Спасибо большое! Я имела в виду не свежесть супа, а его внешний вид, его же нельзя сильно разогревать

22 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

ааа, в этом смысле

при разогреве же не обязательно кипятить

21 февраля 2011 года Lanalegr #

Танюш,беру с удовольствием.Люблю перловку,теперь есть рецепт нового супчика!!!!++++++++++++++

22 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

спасибо за плюсы! попробуйте на здоровье!

21 февраля 2011 года akselena #

Очень аппетитно! Скажите, а на второй день суп наверно нельзя оставлять из-за йогурта?

21 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

мы ели и на следующий день. ничего страшного с ним не случилось

20 февраля 2011 года DAISY # (модератор)

Новенький супчик - здорово! Танюша, единственно, что хочу заметить, мне один наш поваренок объясняла, что свежую мяту ни в коем случае не заменять на сухую. Это две большие разницы.

20 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

спасибо, Светлана!

а почему нельзя заменять сырую мяту на сушеную? я же уменьшаю пропорцию... используют же сушеную петрушку и укроп...
а вообще хочу сказать, что получается все равно чертовски вкусно

я люблю мяту в любом виде

20 февраля 2011 года DAISY # (модератор)

а почему нельзя заменять сырую мяту на сушеную?

Не знаю, почему. Я просто пересказываю то, что старалась запомнить. Было какое-то блюдо с мятой, я написала, что боюсь пробовать, мне посоветовали, только написали то, что я тебе. Блюдо я попробовала, тогда осень была, а сейчас мяту в Ашане видела.

20 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

да, мяту, конечно, можно купить свежую, просто сушеная у меня всегда под рукой, и мне ее вкус тоже очень нравится. не может же она здоровью вредить?

20 февраля 2011 года DAISY # (модератор)

Здоровью, конечно, не повредит. Я чай с мятой обожаю. Вкусно и полезно.
А на супчик я "глаз положила", еще когда просто листала странички с рецептами.

20 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

ну тогда на здоровье!

19 февраля 2011 года Виктория09 deleted #

Полезный и аппетитный супчик !!!

20 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

спасибо!

19 февраля 2011 года Нина-супербабушка #

Какой изумительный рецепт!!!! Уууу!!!!! Я, как тот герой из мультика, у которого при слове "Сыыыыыыр" усы в стрелки вытягивались... Так и я при слове "Суп" немедленно встаю в стойку

19 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

очень рада, что вам так понравилось!

суп - что надо!

19 февраля 2011 года Нина-супербабушка #

Таня, а какой йогурт вы берете? У нас в городе натуральный йогурт не продается вообще. Разве что покупать активию, но 500 мл получится слишком дорого. Может быть можно заменить бифилайфом, например. Он не кислый и густой. Типа ряженки, но белого цвета.[x]17:46 19.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 февраля 2011 года Нина-супербабушка #

Очень хочется попробовать. Тем более, что я перловку очень люблю. Расольник и грибовницу варю только с перловкой, никаких рисов и тем более макарон.

20 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

↑Ответ для Нина-супербабушка

я делаю йогурт дома из "нарине".
бифилайф, мне кажется, не пойдет, это что-то совсем другое. может быть кефир? я тут уже писала в комментах, что недавно на сайте появился рецепт турецкого супа с йогутром, и там допускается йогурт заменить кефиром... еще, кстати, можно мацони использовать или что-то подобное.

20 февраля 2011 года Нина-супербабушка #

Танюша, родная! Ну, где же в Архангельске взять мацони... Вот, бифилайф на кефир совсем не похож. Кефир кисленький, а бифилайф по вкусу нейтральный и погуще кефира. А что такое "нарине"?

21 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

поэтому я и пишу, что лучше кефир, чем бифилайф.

а "нарине" продается в аптеке. это лактобактерии - закваска для йогурта. спросите, должно быть.

19 февраля 2011 года Galina-An #

Аппетитный! Хочуууууууу

19 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

угощайтесь на здоровье!

19 февраля 2011 года мисс #

очень вкусно и красиво

19 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

спасибо, Светлана!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Перловый суп с йогуртом

Ингредиенты для «Перловый суп с йогуртом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перловый суп с йогуртом»:

Похожие рецепты

Суп гороховый по-восточному

Суп с фрикадельками и лапшой "Паутинка"

Весенний суп с кабачками и пармезаном

Зеленый борщ "Нестандарт"

Швабский суп со свининой и перловкой

Огуречный суп

Суп с плавленым сырком и карри

Суп с фасолью "БыстрЕньКО"

Чечевичный суп с вялеными шампиньонами

Попробуйте приготовить вместе

Печень с яблоками в банке

Морковь по-корейски за пять минут

Ложная икра

Фотографии «Перловый суп с йогуртом» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!