Хочу предложить свой вариант засолки красной рыбы. Подходит для любой красной рыбы. Всего 2 часа и закуска готова!
CheeПоваренок 1 уровня
- 11 мая 2008, 19:10
- 208514
Соленая красная рыба за 2 часа
Ингредиенты для «Соленая красная рыба за 2 часа»:
- Рыба (красная)
- Вода (для рассола) — 1 л
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 4 ст. л.
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
288.9 ккал |
белки
0 г |
жиры
10 г |
углеводы
49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 24.1 ккал |
белки 0 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Соленая красная рыба за 2 часа»:
-
Обычно я беру рыбу не более 0,5 кг, поэтому 1 литра тузлука хватает. Если рыба большая, то можно просто пропорционально увеличить количество ингридиентов рассола.
В этот раз у меня был кусочек форели весом в 300 г. -
Тузлук готовится следующим образом: в горячей воде растворяем соль и сахар. Оставлем остывать. Я остужаю в тазу с холодной водой, так быстрее.
-
Тем временем пластуем рыбу, по ходу вынимая косточки. Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются тоньше и аккуратнее.
-
Когда рассол остыл совсем, заливаем им порезанную рыбу. И оставляем на столе на 2 часа.
-
Через 2 часа вынимаем ее из рассола, складываем в емкость и заливаем растительным маслом.
-
Можно сразу кушать! Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 октября 2022 года yuvl #
27 июля 2022 года akiv lev #
13 декабря 2021 года SvetKa2071 #
13 декабря 2021 года SvetKa2071 #
26 января 2021 года dashkova 74 #
3 мая 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
Первый раз готовила в тузлуке, хотя, много рецептов встречала, но как то сомневалась.
Оказалось, зря!
Из моей горбуши, "не первой свежести")))), вышла чудесная, малосолёная, очень вкусная закуска.
Спасибо большое! Непременно буду пользоваться рецептом!
28 апреля 2020 года virgola71 #
11 мая 2019 года xozauka #
Может кому пригодится . Я покупаю большое филе (рыба пожирнее больше подходит для засолки), как засолилась я с половины рыбы делаю селедку. Лук, масло, уксус,приправки. Так она может дольше сохранятся и вкусно.
11 мая 2019 года laka-2014 #
11 мая 2019 года Ирушенька #
11 мая 2019 года laka-2014 #
11 мая 2019 года lakshmi-777 #
11 мая 2019 года laka-2014 #
11 мая 2019 года lakshmi-777 #
11 мая 2019 года Глушец #
11 мая 2019 года laka-2014 #
11 мая 2019 года jannasimf #
11 мая 2019 года laka-2014 #
11 мая 2019 года акчуч #
11 мая 2019 года laka-2014 #
11 мая 2019 года акчуч #
19 мая 2018 года Диана78 #
Семгу я солила не раз, рецепт выверен.
Горбуша не получалась вкусной по моему рецепту.
Сейчас солила чавычу-результат просто супер!
Единственное, сразу вкус не очень.
После того , как сложила в контейнер, и она полежала часов 5-то, что надо.
Спасибо за очень классный рецепт!
Фото в след.раз,не успела.
13 февраля 2018 года panalara #
23 ноября 2017 года 0-galinka #
14 сентября 2017 года mazziadri #
14 сентября 2017 года Лиса Петровна #
14 сентября 2017 года mazziadri #
15 сентября 2017 года Светланка g980 #
18 сентября 2017 года mazziadri #
15 сентября 2017 года Покусаева Ольга #
18 сентября 2017 года mazziadri #
16 сентября 2017 года felix032 #
18 сентября 2017 года mazziadri #
9 августа 2017 года Crowtower #
3 марта 2017 года yanamelani #
24 декабря 2015 года surruat #
8 октября 2015 года ritarita79 #
9 июня 2015 года Оля Задонская #
20 марта 2015 года ЗаремаРЛ #
8 декабря 2014 года pupilka #
9 декабря 2014 года pupilka #
23 ноября 2014 года Венса #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: