Рецепт этого торта был найден мною в журнале «Наша кухня» №2, 2011. Большое спасибо его автору Андреевой Татьяне. Торт получается очень вкусным, влажным и не требует много времени для приготовления. Отлично подойдeт для начинающих кулинаров.
Оля-ля-ляПоваренок 4 уровня
- 24 февраля 2011, 13:45
- 82483
Торт "Кармелита"
Ингредиенты для «Торт "Кармелита"»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар (200 гр в тесто, 150 гр в крем) — 350 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Сметана — 500 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Чернослив (без косточек) — 200 г
- Желатин — 1 ст. л.
- Вода (кипяченая, 100 гр в крем, 50 гр для пропитки) — 150 г
- Сироп фруктовый (для пропитки) — 2 ст. л.
- Глазурь (шоколадная, для украшения)
- Сливки (взбитые, для украшения)
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4927.5 ккал |
белки
111.2 г |
жиры
200.9 г |
углеводы
678.3 г |
| Порции | |||
| ккал 615.9 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 84.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.9 ккал |
белки 6 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Торт "Кармелита"»:
-
Для бисквита взбиваем белки, добавляем 200 гр сахара, желтки, ещё раз взбиваем. Соединяем с мукой, разрыхлителем и какао и тщательно перемешиваем. Форму для бисквита смазываем растительным маслом и прогреваем в духовке, выливаем тесто. Выпекаем 20 – 30 мин.
-
Пока печётся бисквит, мелко режем чернослив. Орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем скалкой.
-
Бисквит готов.
-
С остывшего коржа срезаем верх (примерно 1 см), вынимаем мякиш, оставив дно и стенки толщиной 1 см.
-
Готовим крем.
Желатин заливаем 100 гр воды, оставляем набухать минут 20 (пользуйтесь инструкцией на упаковке, т.к. время может быть разным в зависимости от производителя), подогреваем до полного растворения (не кипятим!). Сметану взбиваем с сахаром (150 гр), добавляем орехи, чернослив, желатиновую массу и измельчённый мякиш бисквита. -
Для пропитки смешиваем 50 гр кипячёной воды и 2 ст.л. любого фруктового сиропа. Совсем немного пропитаем корж и срезанный верх, выкладываем крем на дно коржа.
-
И накрываем срезанным верхом.
-
Покрываем торт шоколадной глазурью.
Для глазури я смешивала 2 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 5 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао и варила до растворения сахара. Можно использовать любую другую глазурь. -
Украшаем, как подскажет фантазия. Сразу оговорюсь, что в украшении тортов я далеко не специалист, поэтому получилось не совсем…
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июня 2016 года anjelika dima #
22 февраля 2016 года Sea-green #
10 декабря 2015 года Волкова Дарья #
5 апреля 2015 года olga-my #
http://radikal.ru/fp/9ce2f0f65b484a728325929ef812cd46
30 сентября 2014 года ryzhanchik #
1 сентября 2013 года Светлана Владимировн #
9 марта 2013 года Buffik #
7 сентября 2012 года diana1616 #
1 августа 2011 года любочка 111 #
1 августа 2011 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)
25 апреля 2011 года legluda #
25 апреля 2011 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)
1 апреля 2011 года леди феникс #
1 апреля 2011 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)
8 марта 2011 года Ольгв #
8 марта 2011 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)
1 марта 2011 года ramil #
1 марта 2011 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)
1 марта 2011 года ната 26 #
1 марта 2011 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)
28 февраля 2011 года Silverina1 #
28 февраля 2011 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)
28 февраля 2011 года Исида #
28 февраля 2011 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)
26 февраля 2011 года Жанночкин # (модератор)
26 февраля 2011 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)
26 февраля 2011 года innnnet88 #
26 февраля 2011 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)
26 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
26 февраля 2011 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)
26 февраля 2011 года Исида #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: