Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

a-lesaПоваренок 6 уровня

25 февраля 2011, 13:02
12524

Хлеб с луком и сыром

У нас в супермаркете продаeтся очень вкусный хлеб с луком и сыром, вот я изобразила нечто похожее дома, получилось очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с луком и сыром»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Соль — 2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Вода — 350 г
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное (без запаха, рафинированное) — 2 ст. л.
Сыр твердый — 50 г
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2308.2 ккал	белки 58.4 г	жиры 38.2 г	углеводы 441.9 г
100 г блюда
ккал 200.7 ккал	белки 5.1 г	жиры 3.3 г	углеводы 38.4 г

Рецепт «Хлеб с луком и сыром»:

Хлебушек я начинаю печь всегда одинаково.

Муку просеять, добавить соль и растительное масло, хорошо вымешать, даже перетереть руками!

Налить в стакан 150 г воды (примерно 1/3 от общего количества воды), чуть теплее, чем комнатная температура (не холодную и не горячую!!!), растворить в ней сахар и дрожжи, дать настояться, пока будете заниматься приготовлением остальных ингредиентов.
Теперь лук. Я его резала не вдоль, а поперёк, чтобы получились вот такие одинаковые тоненькие полосочки, весь лук должен получиться одного размера!
Сковороду ничем не смазываем!!!
Выкладываем лук и выпариваем из него влагу, он не будет гореть, просто будет подпекаться; помешивая, доводим до готовности. Он должен получиться чуть поджаренный (к сожалению, забыла сфотографировать).
Выкладывем лук в муку, хорошенько вымешиваем. Прямо в муку натираем сыр на мелкой терке (у меня был Российский); я думаю, можно использовать любой сорт твёрдого сыра, который Вам нравится. Хорошенько перемешиваем.
За это время "погуляли" наши дрожжи с сахаром и водой. Выливаем эту жидкость в муку, помешивая, добавляем остаток тёплой воды (200 г) и хорошенько вымешиваем, пока тесто не начнёт отлипать от рук.
Формируем шарик и оставляем часа на 3 подходить в тёплом месте, накрыв полотенцем или салфеткой.
После первого подхода немного обмять его (только не месить долго), переложить в форму, снова оставить подходить, накрыв полотенцем (я на второй подход сразу помещаю его в мультиварку, дно и стенки смазать немного сливочным маслом), оно там поднимается хорошенько.
Второй раз тесто "гуляет" меньше, оно быстрее подходит, и через 1,5 - 2 часа можно ставить выпекать.
Несмотря на такие интересные ингредиенты, подходит оно очень хорошо!
Ставим выпекать, я пеку 1 час в мультиварке, корочку запекаю в духовке. Можно, конечно, печь сразу в духовке.
Верхушку можно смазать яичком (как я), растительным маслом или даже просто водичкой; я пробовала все эти способы, и они мне все нравятся.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание

Теги: завтрак ужин обед

Вкусы: вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/55022/]Хлеб с луком и сыром[/url]
[url=/recipes/show/55022/][img]/images/recipes/small/40/4083/408343.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
У нас в супермаркете продаeтся очень вкусный хлеб с луком и сыром, вот я изобразила нечто похожее дома, получилось очень вкусно!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Дрожжи, Вода, Сахар, Масло растительное, Сыр твердый, Лук репчатый.
Тэги: завтрак, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб с луком и сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/40/4083/408343.jpg" alt="Рецепт: Хлеб с луком и сыром" title="Рецепт: Хлеб с луком и сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У нас в супермаркете продаeтся очень вкусный хлеб с луком и сыром, вот я изобразила нечто похожее дома, получилось очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб с луком и сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/55022/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб с луком и сыром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с луком и сыром»:

Мука пшеничная Соль Дрожжи Вода Сахар Масло растительное Сыр твердый Лук репчатый

Тэги: завтрак, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

24 февраля NATATA555 #

Вкусный хлеб. Опала верхушка, попробую в следующий раз добавить чуть меньше воды. Готовила в хлебопечке.

17 мая 2011 года Svetas29 #

Теперь я с отчётом: хлебушек очень вкусный, ароматный, в меру влажный. Огромное спасибо за ваши старания - результат замечательный. Делала всё по рецепту (сыр на тёрке мелкой пропустила, натёрла на крупной, чуток уменьшила соль и сахара взяла 1 ст.ложку), пекла в электродуховке первые пять минут при t 250 гр, потом уменьшила до 180 и пекла ещё 35 мин., далее смазала верхушку яичком и ещё на 10 минут. Аромат стоял по всей квартире умопомрачительный!

17 мая 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

я очень рада, что Вам понравилось !!!
фото очень аппетитные

аромат и правда мммммм......

26 февраля 2011 года Виктория09 deleted #

Аппетитный и ароматный хлебушек !!!

26 февраля 2011 года галина 58 deleted #

Олеся,Ваш рецепт,ЧУДО!!!! Мой внук,как многие дети " не хочу то, не хочу это"умолял меня дать его маме рецепт.Позвонила дочке чтобы заглянула в "ПОВАРЕНОК". Пекла в форме для куличей,жалко я не умею фотографировать Но поверьте,не можем оторваться от хлебушка.СПАСИБО!СПАСИБО!СПАСИБО!

26 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

Как я рада, что всем понравилось, особенно внуку !!!

действительно, рецепт простейший а получается отличный хлеб !
Спасибо что написали о своих впечатлениях

26 февраля 2011 года галина 58 deleted #

и ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ ПОХВАСТАТЬСЯ,что всё получилось с первого раза.Буду пользоваться только этим рецептом!

26 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

оспасибо, чень приятно

26 февраля 2011 года мисс #

Отличный рецепт!

26 февраля 2011 года Васильна #

Олеся, рецепт замечательный. Но обрати внимание - на фото серединка осела. Этому может быть две причины: либо многовато жидкости, либо тесто недобродило. А на закваске такой не пробовала? Мне кажется, еще вкуснее должно получиться, чем на дрожжах.

26 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

на закваске пока побоялась - это я просто эксперемент делала,
рецепта как такового не нашла, чтобы мне понравился (везде пишут смешать разные сорта муки, или спец. ингридиенты или t* запекания особую)
а я вот "на глаз" изобразила простецкий рецептик,
в следующий раз обязательно на закваске буду делать - он такой пышный получился, думаю закваска тоже справиться !

25 февраля 2011 года галина 58 deleted #

Пеку,пеку Ваш хлебушек!!!Правда,но хочу добавить овсяную муку. А рецепт отличный,без финтифлюшек! СПАСИБО Вам!!

25 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

Спасибо ! конечно же муку можно любую)))

а Вам встречный вопрос, мне просто интересно я пока не пробовала, так вот..
чем Вам нравится овсяная мука? о пользе я понимаю а вкус как, как магазинный овсяный или всётаки насыщеней вкус ? если не затруднит ответте пожалуйста

25 февраля 2011 года галина 58 deleted #

Что Вы с магазинным сравнения нет никагого! Пушистинький,вкусненький!

18 марта 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

Спасибо большое !!!

25 февраля 2011 года barska #

Отличный рецепт! У нас продаётся "луковый хлеб" - очень вкусная штука, правда, используется смешаная мука...

25 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

так тоже получилось ОЧЕНЬ вкусно - попробуйте !

25 февраля 2011 года barska #

верю! верю!

25 февраля 2011 года ирина66 #

Аппетитный и ароматный хлебушек получился!+++++++++

25 февраля 2011 года Ban-shee #

Очень любопытный рецепт, планирую попробовать, но есть вопрос - почему лук жарим без масла? Какого он получается вкуса? Спасибо!

25 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

Жарим лук без масла, чтобы небыло жареного привкуса лука и масла жареного,
а так он как бы подпекается со всех сторон и выходит влага, чтобы тесто не получилось рыхлым и влажным излишне.
Можно конечно и на масле попробовать - если что, напишите как получилось!
Вкус приятный, ненавясчивый луковый а приятно луковый,
кто любит много лука - можно и больше класть - но главное не переборщить с консистенцией,
чтобы готовое изделие не было излишне влажным.
Ну это я так думаю

может и ошибаюсь - но я пишу из своей практики.
Извиняюсь если что не так

25 февраля 2011 года Гулия deleted #

как раз собралась печь хлебушекс луком и ваш рецепт как ни как кстати!!!

25 февраля 2011 года Игруша #

Очень хочу научиться печь хлеб!!! Вы так вкусно описываете, беру рецепт в копилочку)))

25 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

Пробуйте конечно печь - это однозначно,
у меня приличный хлебушек получился с 4 раза

а сейчас уже вот такие симпатюхи получаются )))
всем советую печь хлеб - главное практика

25 февраля 2011 года белошвейка #

Хороший рецепт хлебушка.

25 февраля 2011 года Eva Grimm #

И мне понравился! ХП у меня нет и не будет точно, так что ваш возьму на заметочку!

25 февраля 2011 года Svetas29 #

Ого хлебушек, забираю с удовольствием!! Если сразу всё в духовке выпекать, никаких секретов дополнительных нет?
P.S. "добавляем остаток воды 200 грн."

25 февраля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)

Чесное слово - выпекалось всё как описано выше,
сама удивилась результату

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб с луком и сыром

Ингредиенты для «Хлеб с луком и сыром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб с луком и сыром»:

Похожие рецепты

Быстрый пшенично-ржаной хлеб

Булочки с чесночной пропиткой

Хлеб с гречневой мукой и орехами

Хлеб с кедровым ароматом в хлебопечке

Хлеб пшеничный цельнозерновой на сыворотке

Хлеб подмосковный

Хлеб ржаной №1

Хлеб с отрубями и пикантным топпингом

Фризийский сахарный хлеб

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!